FICO, Disneyland gurmana čeka vas u Bologni
Last 15. novembar 2017 Otvorio svoja vrata FICO Eataly World ili šta je isto, the najveći agro-food park na svijetu . Kako bi drugačije, FICO je rođen u Bolonji, takođe zvan ' ghiotta' (proždrljiv) , domovina tortelina, bolonjeze sosa i mortadele.
Ali prije nego što uđemo u detalje, počnimo s uvodima. FICO je akronim za talijansku tvornicu poljoprivrednika. ( contadine na italijanskom, otuda i sufijski 'co'); fico takođe znači sl na italijanskom, ovo voće je zapravo maskota parka; a reći da je neko (dečak) ili nešto fićo u Italiji znači zgodan, cool, cool...
FICO Breads
“Ideja je došla s posljednjom MILAN EXPO , mogli smo dodirnuti rukom ogromno interesovanje za italijansku hranu širom sveta . Naša hrana je jedna od najtraženijih. Ne samo da imamo izvanrednu biodiverzitet - i stoga, jedinstvene sastojke za raznolikost i kvalitetu - već i odlično znanje u proizvodnja i prerada i izuzetno rigorozni sistem kontrole . Takođe, naša hrana je ukusno, jednostavno, zdravo, domaće, dostupno i izvršni od strane svih. Naš znati da uradim predstavlja veliku vrijednost FICO-a. To je naslijeđe koje moramo sačuvati i prenijeti na cijeli svijet”, ovim riječima sažimaju iz organizacije, razloge za ovaj projekat i koje su njegove aspiracije.
Tokom prve FICO sedmice posjetilo 120.000 ljudi, uvijek prema zvaničnim podacima, a procjenjuje se da može primiti ukupno 6 miliona posetilaca godišnje 2 miliona iz inostranstva.
Pravljenje tijesta na FICO
OD POLJA DO VILA
Jedan od mota ovog projekta je 'od njive do rašlje', pa u svojih 10 hektara nalazimo sav biodiverzitet zemlje čizme , kroz polja i farme na otvorenom sa više od 200 životinja, 40 fabrika u kojima je moguće uživo naučiti i usmjeriti proces pravljenja mesa, ribe, sira, tjestenine, ulja, slatkiša, piva... i 45 restorana, uključujući barove, tratorije, kafiće, kamione sa hranom i restorane sa 4 Michelin zvjezdice.
Konkretno u FICO možete rezervisati sto u Ristorante Cinque sa dve zvezdice Enrico Bartolini iz Le Sostea , La Pasta di FICO sa Michelin zvjezdice ** Pasta Bologna by Amerigo **, Il Mare di Guido Michelin zvjezdice Guido di Rimini i in Rulian od tri zvijezde Heinz Beck.
Univerzum ovog sui generis zabavnog parka, gdje više od 700 zaposlenih radi direktno, Sastoji se od 150 kompanija iz sjeverne i južne Italije svih vrsta i veličina: zadruge i konzorcijumi, velike grupe i mali proizvođači.
Svi oni dijele isti nazivnik: strast za izvrsnošću i posvećenost promoviranju italijanske hrane u cijelom svijetu, jednom od najsavremenijih sektora u svijetu. Proizvedeno u Italiji i velika atrakcija za turizam.
FICO voćnjak
PREDAN OBRAZOVANJU
FICO je također obrazovanje i istraživanje, budući da pozdravlja FICO fondacija za obrazovanje i održivost hrane i četiri univerziteta (l’Alma Mater Studiorum iz Bologne, Univerzitet Trento, Univerzitet Suor Orsola Benincasa i Univerzitet gastronomskih nauka Pollenzo, koji sarađuju sa **Future Food Institute)**. Osim toga, s ciljem promoviranja obrazovanja o hrani i okolišu za odgovornu potrošnju, blisko sarađuje s italijanskim Ministarstvom okoliša, kroz **CREA (Savjet za istraživanje u poljoprivredi)**.
U ovom ' foodie disneyland ' nalazimo i šest edukativnih atrakcija posvećenih vatra, zemlja, more, životinje, vino i budućnost ; a pozorište i bioskop gdje je zakazano oko 30 događaja dnevno; prostori za sport, čitanje i djecu ; a kongresni centar za između 50 i 1000 ljudi; Y šest didaktičkih učionica , u kojem se dnevno održava 50 kurseva.
Nema klasika monografije o pici, tjestenini, Parmigiano Reggianu, tartufima, sladoledu , ali ima mjesta i za nešto više nišne teme, kao npr Sulmona Confetti ili slatkiši od sladića , između ostalih.
FICO Showroom
Ukratko, FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Bologna - je zabava, kultura i znanje. "Ne može se porediti ni sa čim sličnim, jer na jednom mestu obuhvata sav italijanski biodiverzitet, od severa do juga", zaključuju njegovi promoteri.
Lokalitet možete istražiti pješice ili biciklom, sami ili u društvu ambasadora italijanske biodiverziteta. **Otvoreno svaki dan od 10h do 12h i ovdje, na njihovoj web stranici ** , možete početi osmišljavati svoje iskustvo.