Bezglutenska torta u Celiciosou, pekari u kojoj gluten nije dobrodošao.
Bilo da ste tek debitovali kao celijakija ili ste već stručnjak za opreznu ishranu bez glutena, ovaj izvještaj će vam dobro doći na putovanjima. Zašto? Jer sigurno ste u svom svakodnevnom životu, u svom neposrednom okruženju, u svom gradu, locirali i zakazali mjesta i provjerene restorane u koje možete otići na gozbu, ali Šta se dešava kada morate promijeniti grad ili državu? Kako da budete sigurni gdje ići ili koje lokalne recepte jesti kada ste na odmoru?
Istina je da će vam u latinskim ili anglosaksonskim zemljama biti malo lakše zbog jezika (a konkretno u Madridu još više zahvaljujući našoj kompletnoj ruti restorana), ali znate da da ili da ćete završiti prijavite se za gastro rutu kroz Norvešku ili Dansku i da je pitanje vremena kada ćete završiti na doručku na Tsukiji Sushi Fish Marketu, jednom od zvjezdanih recepata pokreta #bez glutena. Ali budite oprezni, nikada ne biste trebali spustiti gard, jer će tamo, u zemlji izlazećeg sunca, biti soja sos koji će vas vrebati svojim prirodnim izgledom (što i jeste) i svojom kompozicijom prepunom pšenice do vrha.
Uz FACE Listu hrane bez glutena 2018 nećete pogriješiti kada naručite jelo.
PREPORUKE
Kontaktirali smo FACE (Federacija asocijacija za celijakiju Španije), koja koristi prednosti obilježavanje 27. maja, Nacionalnog dana celijakije, pratiti tvrdeći i bori se za prava ove grupe, da nam daju neke osnovne savjete i ovo su nam rekli:
1. Saznajte šta tačno tipične namirnice svake zemlje možete jesti i koje treba izbegavati jer sadrže gluten ili su kontaminirani.
dva. Prvih dana na mestu odmora, ponesite potrebnu hranu bez glutena u kofer, da možete nešto da jedete dok ne nađete prodavnicu u kojoj ih možete kupiti. Na ovaj način nećete morati da započnete praznike sa stresom zbog kupovine. Ključni proizvod je kruh.
3. Ako razmišljate o krstarenju ili putovanju avionom, saznajte da li imaju jelovnike bez glutena prije rezervacije.
Četiri. Provjerite forume mišljenja da upoznate iskustva drugih putujućih pacijenata sa celijakijom.
5. Ako je moguće, pokušajte direktno razgovarati sa kuharom, Na taj način ćete biti sigurni da vaši zahtjevi stižu do najprikladnije osobe.
Ove informacije možete pogledati na njegovoj web stranici i dopuniti ih onima koje pruža CYE (Omladina Evrope za celijakiju), koja pripada AOECS (Asocijacija evropskih društava za celijakiju).
Uz FACE Listu hrane bez glutena 2018 nećete pogriješiti kada naručite jelo.
LISTA HRANE I MOBILNA APLIKACIJA
Važno je da putujete sa listom hrane bez glutena u džepu, što će vam olakšati posao kada je u pitanju provjera šta smijete, a šta ne možete jesti na odredištu. FACE već više od dvadeset godina objavljuje Listu bezglutenske hrane, a ovogodišnja lista je već poslana svojim više od 21.000 saradnika. A lista pregledanih namirnica koje su u skladu sa evropskim propisima koji će vam pomoći pri odabiru jela pogodnih za celijakiju sa bilo kojeg menija.
I što je najzanimljivije, ako putujete Španijom, njena mobilna aplikacija Facemovil koristi geolokator tako da možete identificirajte #glutenfree restorane, prodajna mjesta i hotele najbliže vašoj poziciji (preko 3.000) . Također uključuje čitač bar kodova tako da možete provjeriti proizvode pogodne za osobe s celijakijom (za iPhone i Android).
Bez glutena u bilo koje doba dana
OSTALE APLIKACIJE I VODIČI
Zanimljiva ponuda specijalizovanih turističkih vodiča za "avanturista bez glutena" širom svijeta je onaj vodiča bez glutena. Sva izdanja su podijeljena u indeks po hrani, a ostala po kvartovima, tako da su restorani, hoteli, pansioni, kafići, barovi i supermarketi iz Italije, Španjolske, Francuske i SAD-a savršeno raspoređeni i razvrstani.
Sa svoje strane, Jodi Ettenberg, kreatorica Legal Nomads, nudi na svojoj web stranici neke Kartice restorana bez glutena koje možete preuzeti direktno na vaš mobilni koji će vam olakšati istraživački rad u zemljama kao što su Japan, Meksiko, Grčka, Vijetnam, Maroko, Portugal, Španija, Njemačka, Italija i Francuska. Terenski rad u suprotnosti sa "celijakijom koji voli da jede" i prevodiocima koji su upoznati sa receptima i lokalnim jezicima.
doživljava to kombinujte želju za lutanjem sa ljubavlju prema hrani Ovo je ono što prikuplja web stranica Glutenacious Life, koja dijeli sve, od vodiča za Churros&Chocolate u Madridu do još jednog ključnog vodiča za pariške ustanove.
Iza većine inicijativa vezanih za ovu bolest obično stoji osoba kojoj je dijagnosticirana celijakija ili koja dijeli njihov život ili se brine o nekome sa celijakijom. Ovo je slučaj Davea, koji je kada se vidio u poziciji morate rezervisati sto u Disney restoranima mjesecima prije puta (mora se unaprijed) nije znao u čemu od svega da to uradi da bi njegova supruga, s intolerancijom na gluten, mogla normalno večerati.
Tako je uvidio potrebu i stvorio rješenje: aplikaciju Disney Dining bez glutena, koja brine o tome stalno ažurirati jelovnike koji se služe u Walt Disney World (Florida) i u Diznilendu (Kalifornija). Kako sam kaže, to je aplikacija za one koji "vole Dizni, ali ne mogu da jedu gluten".
Na Amazonu ćete ga pronaći širok spektar turističkih vodiča za celijakije napisanih na engleskom jeziku o zemljama poput Italije ili gradovima poput Londona ili New Yorka, ali treba napisati istu pretragu na španskom i odgovor je obeshrabrujući: 0 rezultata za "putnički vodič bez glutena".
Zato moramo nastaviti obilježavati Nacionalni dan celijakije svake godine, kako bi zahvaljujući pobuđenom medijskom interesu društvo postalo svjesno svojih potreba i prava i tako se pojavilo sve više knjiga, aplikacija i turističkih vodiča, onih koji su toliko potrebni da se putuje bez stresa i sa znanjem.