Mocarela dobra.
prije skoro četiri godine gross napoletano otvorio svoju prvu prodavnicu u Madridu s jednim jedinim ciljem: donijeti prava napoletana pizza, ono autentično, što većem broju ljudi. Da bi postigli svoj cilj, ne samo da su morali umnožiti svoje picerije u Madridu (a sada i u Valensiji), već su morali uključiti i cjelokupno stanovništvo. I svima onima koji do sada nisu mogli uživati u ovoj zaraznoj i obzirnoj deliciji nematerijalna univerzalna baština prema UNESCO-u, poput celijakije.
Rezultat ove pretrage je bio Grosso Napoletano Senza Glutine, ista filozofija i skoro isti sastojci: prva 100% zanatska napuljska picerija bez glutena u Španiji. Cijeli meni ovog novog restorana u madridskoj četvrti Justicia su pizze bez glutena. Isti oni koji su Grosso učinili popularnim, samo bez trunke glutena.
100% bruto, 100% bez glutena.
“No Gluten Yes Party” je moto ovog novog mjesta, broj osam u Madridu. “U Grosso Senza Glutine smo zadržali suštinu uvijek tako pica i dalje ima ukus pice, tako da svi sjednu za stol, osim glutena”, On kaže Hugo Rodriguez de la Prada jedan od osnivača ovog lanca nagrađen od strane 50 Top Pizza.
Dok se nije postigao optimalan rezultat, trebalo je dugo istraživanja, pokušaja i grešaka, da se dobije testo, jedan od ključeva napuljskih pizza, što sličnije onom od brašna sa glutenom. Da nije promijenio svoj okus, teksturu, upravljivost. Ovo posljednje je jedna od najdelikatnijih tačaka, jer je rad ovih masa kod pizzaioli-a također bitan. Konačno, rezultat je tijesto napravljeno od rižinih, kukuruznih i heljdinih žitarica, sa postupkom dvostruke fermentacije i mirovanjem 48 sati. Osim toga, svi sastojci koji idu uz ovu bazu i čine već poznate kombinacije kao što su Margherita ili Diavola, Certificirani su od strane Federacije asocijacija za celijakiju Španije (FACE).
Bez glutena. YesParty.
Ako postoji jedna stvar koja čini razliku, to je to mogao bi biti i lakši nego pizza sa brašnom od testa sa glutenom. Za ostale, celijakije su sretni što konačno mogu isprobati nagrađivani recept. I osobe koje nisu celijakije i zbog nastavka širenja asortimana pica.
Elegantno mjesto, unutrašnjost bez glutena.
Na meniju su pomenute poznate pizze, klasika među klasicima, Margherita ili Diavola, ili novi, ali ništa manje voljeni Ferragni Testarrosa (tumačenje Grosso de la Capricciosa) ili Ovo Morales, inspirisan pravom karbonarom, bez paradajza, sa žumancem, guancialeom i pecorino pahuljicama. Također veganske opcije i najslađe, od Nutelle, da završite ručak ili večeru koja može započeti Vitello tonatom ili burratom.
To je reklo: Bez glutena Da Party. Čak i u ovim vremenima, jer možete jesti u njegovim prekrasnim prostorijama na Calle Fernando VI, gdje je pećnica kralj, ali i klasična i sofisticirana dekoracija koja je poštovala povijest mjesta; i takođe pitati da preuzmete ili da vam ga dostave na dom. Svi sadržaji za nastavak zabave bez glutena.
Prava napoletana pizza bez glutena!
Adresa: Calle Fernanvo VI, 23 Vidi kartu
Telefon: 91 005 39 43
Raspored: Od ponedjeljka do četvrtka od 13:00 do 16:00 i od 19:30 do 23:00. Od petka do nedjelje od 13 do 23 sata.
U pola cijene: €18