Recept za pečenu piletinu od soje bez glutena.
Nećemo moći ići u naše omiljene restorane, nećemo moći nastaviti precrtavati sva ta gastronomska otvaranja koja čekaju sa liste, ali neke od tih novih restorana i naše omiljene kuhinje su odlučili da s nama podijele dio svoje kuhinje da ove vanredne okolnosti učine nešto podnošljivijim i ukusnijim.
To je slučaj nebak, jedan od poslednjih koji je stigao u Madrid. komanduje Yoseba Egana, Nebak je povratak tradicionalnoj baskijskoj kuhinji, uklanjajući gluten.
Ako je njegova filozofija već bila da pokuša da obezbedi hranu kao kod kuće, sada je duplo ispunjava i kuvar deli jednostavan recept, bogat i, naravno, pogodan za celijakiju.
100% pogodan za celijakiju.
PEČENA PILETA U SOJI SA PEČENIM KROMPIROM (recept Yoseba Egaña, Nebak kuvar)
SASTOJCI:
pola tikvice
3 srednja krompira
1 šargarepa
Pola luka
Chicken nuggets
Wasabi prah ili ljuta paprika
Soja sos bez glutena
Zeleni ili žuti kari
ELABORAT:
1. Krompir oguliti, iseći na ploške. Ogulite šargarepu i narežite je na kriške, kao i tikvice. Luk narežite na sitne kockice. Dodamo sol i maslinovo ulje. Sve dobro izmešati i staviti kao podlogu u posudu za pečenje.
2.Dodajte začine u soju i dobro promiješajte. Smjesom farbamo batake i stavljamo ih na tacnu.
3.Stavite u rernu na 100º 90 minuta, a zatim na 180º na 30 minuta.
Adresa: Calle de Zorrilla, 11 Pogledajte kartu