losos nikad ne zataji
Nakon što ste iscijedili do posljednje kapi mogita, rekavši – po ko zna koji put – “ovo je posljednja paella u sezoni” i shvativši sa užasom da su se vaše omiljene farmerke misteriozno smanjile, donijeli ste odluku: "Jedi zdravo".
Oh, prijatelju. Ne znaš gde si bio. Dobrodošli u haotičan, zdrav i šaren svijet gde su uslovi poput na biljnoj bazi, hladno ceđeno, açai bowl, salat bar, smoothie, bez glutena, povrće, eko, bio…
Savladati prvi kontakt? Idemo sa nekim sastojcima: kelj, kinoa, kefir, kiseli kupus, susam, đumbir, komorač, kombuča, miso...
Znamo šta mislite, ali... Da se nisi usudio odustati! Imamo dvije riječi kojima ćemo vas pokrenuti u svemir zdrave hrane: POKÉ BOWL. Zaista, pričamo o tome havajsko jelo koji je upao na brzu dobru scenu glavnog grada da ostane.
Ali nisu sve poke zdjele vrijedne toga. Get ukusan i zdrav binom Teže je nego što se čini, zato vam predstavljamo mjesto gdje možete pronaći složene poke zdjele sa 100% prirodnim sastojcima, sa veganskim i opcijama bez glutena i laktoze.
Još jedna riječ koja će postati dio vašeg života: ** CRUDO ,** kutak Chamberíja gdje možete jesti zdravo i ukusno bez previše stiskanja glave –iako nećete moći odoljeti da napravite svoju personaliziranu činiju–.
#Zdravo: moda ili stil života? Do tebe je!
ZDRAV, BOGAT I ZA CIJELU PORODICU
"Ne morate biti opsjednuti, lakše je nego što se čini" kaže kuhar Alexander Married , kreator Cruda, na pitanje da li je to moguće jedite zdravo i ne ludujte pokušavajući.
A to je ta zdrava ishrana Ne radi se o tome da ste na dijeti U stvari, sam Alejandro je pokušao nekoliko i njegov zaključak je da „ne treba da ograničavamo bilo koju hranu, ali uzmi ih u pravim proporcijama."
To da, u njegovim prostorijama, čiji prijedlozi tamo možete probati ili naručiti da ih ponesu – inače u pakovanju bez plastike – ima mjesta za sve.
Vaše pismo nudi veganske, vegetarijanske, proteinske opcije i nema potrebe da brinete o unakrsnoj kontaminaciji, budući da su svi sastojci koje koriste jesu 100% bez glutena i laktoze
"Probati ovaj veganska mocarela , ukusnijeg je i od tradicionalnog”, nudi Alex. I u pravu si, ukusno je, baš kao edamame i humus od slanutka.
Poké od hobotnice, lososa i senfa
ZDRAV RAZUM, JOŠ MALO
Álex Casado iza sebe ima dugu istoriju u svijetu gostoprimstva. U njegovom nastavnom planu i programu postoje brendovi poznati kao THE. Sushi, Banzai, Bentley's ili Toy Panda ; ali po izrazu njegovog lica kada priča o Crudu, nešto nam govori da se radi vaš najličniji projekat.
To izjavljuje cross fit ventilator ali i da ode na pivo sa prijateljima ili da s vremena na vreme večeramo hamburger: "Nije otrov, to je meso", šali se.
"Šta sam ti govorio? Izgubio sam se", kaže on. I to je to kada je u pitanju ishrana, mogao bih da provedem sate – i dane – pričajući, a mi ga slušamo.
I u ovom trenutku, a da nije ni počeo da pravi našu poke zdjelu, već nas je u to uvjerio vođenje zdravog života lakše je nego što se čini, Samo treba da primenite malo zdravog razuma.
Ako se tome doda kupovina svježih proizvoda – "na pijaci, gdje drugdje?", Álex pojašnjava -, bavljenje sportom i, zlatno pravilo (nešto složenije): " ne uzimajte ništa zapakovano" , jednadžba je skoro – ako ne i potpuno – savršena.
Piti ili ići?
JEDAN, DVA, TRI, POKÉ!
Poké i zdrave činije su neprikosnoveni protagonisti Crudo menija a možete se odlučiti za jedan od njihovih prijedloga ili početi praviti vlastitu personaliziranu zdjelu sa sastojcima koje želite.
Ako vam se ne da razmišljati i potpuno vjerujete Álexovim prijedlozima – trebali biste – na meniju su ukusni pokesi, i za najtradicionalnije i za najodvažnije.
Jedan od najuspješnijih je klasik poke od lososa , napravljen na bazi riže na koju dodaju – kao da je slika – losos, slatka soja, avokado, krastavac, edamame, šargarepa, wakame, mladi luk i sjemenke susama.
Ostale opcije svježe s mora su poke od hobotnice, lososa i senfa (sa bazom kvinoje), tuna (sa ljutim kimuchi sosom) , onaj sa kozicama i tvrdo kuvanim jajetom bilo onaj sa maslacem od tartufa (zauvek će vas iznenaditi).
Za najoriginalnije, pastrami poke, sa bazom od smeđeg pirinča, pastramije, japanskog bbq sosa, avokada, celera, edamamea, crvenog luka, mladog luka, cvekle i semenki suncokreta.
Eksplozija boja najzdravijih!
STVORI SVOJ POKÉ KORAK PO KORAK
Prvi korak da napravite svoj prilagođeni poke je odaberite bazu: smeđi pirinač, suši pirinač, kvinoja, mesclun i klice ili kelj i spanać.
Bilo je lako, zar ne? Idemo na sljedeći nivo. Drugi korak je dodati proteine , a ovdje se opcije proširuju: piletina, pastrami, tofu, marinirani losos, hobotnica, kozice, tvrdo kuvano jaje, ceviche tunjevina, pasulj i pirinač ili slanutak.
Treći korak: semena i zrna. Lista sastojaka kreće se od badema, kikirikija, oraha ili indijskih oraščića do lana, maka, rendanog kokosa, susama ili sušene banane.
Ostalo je manje, hoćemo li pokrenuti da dodamo još nešto? Među dodacima koje možemo uključiti u naše zdjelice za poke je poznati avokado, krastavac, šargarepa, cvekla, edamame, đumbir, čeri paradajz, celer, mladi luk, kukuruz, crveni luk, wakame alge i sir bez laktoze.
I konačno poslednji dodir, sos , Za biranje između svijetli senf, vinaigrette od soje, vinaigrette od korijandera, tradicionalni vinaigrette, kokomint ili vinaigrette od kurkume i mandarine.
Spremni za uživanje!
Kozice i tvrdo kuvana jaja
HEALTHY BOWLS
Što se tiče zdravih činija, kralj je sirova zdjela , na bazi mezkluma i klica, slanutka, šargarepe, krastavca, crvenog luka, kukuruza, repe, cherry paradajza, cevichea od tune, sjemenki suncokreta i oraha.
The Protein Bowl Sa svoje strane, ima kelj, avokado, tikvice, kukuruz, edamame, pasulj, tvrdo kuvano jaje, piletinu, semenke bundeve i indijski orah.
Na kraju, Green Bowl Prave ga miješanjem spanaća, mente, krastavca, edamamea, avokada, tikvica, jabuke, mladog luka, shisoa, wakame gume, tofua, te sjemenki bundeve i lana.
Oh, a možete i kreirati svoju personalizovanu zdravu činiju , naravno.
Zeleno, zeleno, zeleno
DA LI STE VIŠE GLADNI?
Pored pokea i zdravih činija, jelovnik uključuje izbor predjela i činije za voće sa najapetetnijim kombinacijama –napomena: slikajte prije jela, ako možete odoljeti –.
U odjeljku za početak ne možete prestati pokušavati guacamole. Da, dobro ste pročitali, ovo jelo koje toliko volimo da podijelimo u bilo koje vrijeme može biti zdravo ako je napravljeno od svježih sastojaka i čips od trputca zamjenjujemo nachosima koje nam predlažu sirove.
Tu je i Salata od morskih algi sa susamom, humusom i edamameom sa dodirom.
Za ljubitelje voća, činije pune vitamina, kao npr acai bowl (sa bananom, jagodom, borovnicama, ovsenim pahuljicama i chia sjemenkama) i činiju sa kokosom (sa bananom, kivijem, malinama i sjemenkama bundeve i suncokreta.
Naš favorit? The Pitaya činija, sa zmajevim voćem, mango, jagode, kokos i gogi bobice.
Da li je neko rekao humus?
JEDI ZDRAVO... PIJ ZDRAVO!
Prvi pogled na Crudo frižider može izazvati neka pitanja, ali imamo dobre vijesti: sve je ukusno i zdravo!
Bezalkoholna pića – da, postoje bezalkoholna pića – od Cela Zemlja su napravljeni sa organski uzgojenih sastojaka Pogodni su za vegane i vegetarijance i ne sadrže umjetne arome ili boje.
Osim toga, postoji mnogo ukusa: đumbir, limun, jabuka, narandža i limeta i lubenica.
Ako vam je potrebna doza energije, zapamtite ovu riječ: Nocco. Švedski energetski napitak koji trijumfuje u svijetu fitnesa.
Njegovi inicijali znače No Carbs Company (Kompanija bez ugljenih hidrata), odnosno eliminiše ugljene hidrate (konkretno šećer) i obezbeđuje niz vitamina ili aminokiselina BCAA.
Nocco ukusi? Strast, Karibi ili Jabuka (potonji bez kofeina).
U pozadini, radoznali i zdravi hladnjak Crudo
Takođe imaju kokosova voda, prirodni čajevi (crni s limunom, zeleni s limetom i đumbirom ili bijeli s breskvom), kombucha pića i pivo! – „Zanimljivo, ili ne toliko, to je piće koje se najviše ponavlja u kućnim narudžbama“, kaže Álex–.
A za ljubitelje sokova, hladno ceđeni prirodni sokovi –tehnika koja omogućava maksimalno očuvanje svojstava i enzima sastojaka –, stisnuti u prostorijama i svakodnevno. Sezonsko voće i povrće, prirodno i bez ikakvih dodataka.
Hladno ceđeni sokovi: da, želimo!
ODRŽIVO? PA NARAVNO!
Nemojte se uplašiti ako naručite da vaš boc ode i dobijete kontejner koji izgleda kao plastični, jer nije. Kao što smo već očekivali, Kontejneri za sirovu hranu napravljeni su od kompostabilnih materijala kao što su BIONIC®, PLA i reciklirana celuloza.
Nadalje, kako navode u svom manifestu, njihovi proizvodi jesu organskog porekla i kontrolisanih i održivih useva za životnu sredinu.
Za mnoge – uključujući i nas – Crudo je, sam po sebi, postao, jedan od najboljih pokesa u Madridu. I očekujemo da će uskoro biti iznenađenja u blizini vašeg sjedišta.
Živite životom!
Da li se usuđujete sa pastrami poke?
Adresa: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 914 21 44 36
Raspored: Od ponedeljka do nedelje, od 12:30 do 16:30 časova. i od 19:30 do 23:30.