To je restoran sa close cast –bez prozora kroz koji se može gledati i ostaviti nos obilježen – postići skrenuti pažnju prolaznika Zaslužuje barem drugu posjetu. “Sranje, veganski ćevapi” jednobojni grafiti su nas naveli da zaustavimo naše prošetajte kroz Grace susjedstvo da provjerite radno vrijeme ovog novi restoran Barcelona.
Tačnije, suočeni smo sa prvi oduzmi posvećen veganskim ćevapima iz Barselone. I to je to the veganstvo i ekološka svijest u svijetu gastronomije već su uspjeli ući u kuhinju: hamburgeri, picerije, sladoledarnice...
Sranje, veganski ćevapi: veganski zalogaj za kojim je Barselona vapila.
Ali šta je sa ćevapima? Kada se javi žudnja za ovim bliskoistočnim zalogajem, nema zamjene, koliko god ukusno, u stanju da ga ugasi. To je jedan od razloga da se bavite ovim poslom, koju vode Steffen i njegova supruga Paola, SZO prije šest mjeseci odlučio da se upusti u avanturu gostoprimstva.
“Naša motivacija je neka ljudi probaju veganska hrana , da je prvi kontakt sa ovom vrstom hrane što lakše i radosnije , jer recimo da je to alternativa plus održivo. Ne morate postati vegan da biste došli ovdje", objašnjava vlasnica Sranje, veganski ćevapi, za Conde Nast Traveler.
“Pitanje iza toga je vrlo ozbiljno: opstanak cijele planete. Aktivizam postoji, ali na bezbrižan način, to je neka ideja. S druge strane, ako želite ćevap, ništa drugo se ne isplati. I ovdje ga nudimo sa svojim klasičnim zalogajem, Trudili smo se da što manje modificiramo recept.” Dodati.
Dobivanje gostiju koji su potpuno odbacili sliku rolat koji se okreće na ražnju (a nisu bili samo vegani ili vegetarijanci) dajte mu nova prilika za ovaj gastronomski prijedlog To je bila jedna od polaznih tačaka.
U isto vrijeme, To je veoma popularno jelo u Njemačka -gde su koreni kreator Sranje, veganski ćevapi– i ovdje vrlo tražen, posebno od strane mlade populacije. Ako tome dodate to apsolutno sve se radi ručno -umaci uključeni, uspjeh je više nego osiguran (i opravdan).
Pismo – jasno i sažeto – first nudi dvije vrste podstava: seitan – napravljen od pšeničnog glutena – ili heura , poznati mesni proizvod mediteranskog porijekla i 100% povrće što se često poredi sa tekstura i ukus piletine. Oboje marinirano na mjestu
Nakon što se odlučite za jednu od opcija, možete promijeniti svoj izbor za novi dodatak: kofte, začinjena ćufte izrađena od protein graška. sada da, Koje vrste domaći hleb odabir je sljedeći zadatak: durum (pšenična tortilja) ili kebab (pšenična pita).
The celijakija Oni takođe mogu izabrati da uzmu fil (heura ili kofte) na tanjiru , u pratnji a ukras od krompira i ostali sastojci za ćevap: kiseli crveni kupus, zelena salata, krastavac, luk, piparra, jogurt sos i ljuti sos.
Najuspješnije jelo? Bez sumnje, seitan durum . Između zalogaja, ne zaboravite da umočite ukusno pečeni krompiri na domaći vegan. I pravilno probaviti ovaj kulinarski trompe l'oeil, što bolje od jednog od njegovih ekološka kupovina, koje proizvodi Brend Cadiz Soul K.
“Mi ne prodajemo alkohol, tako da je ono što tražimo kod pića ponudite nešto što možda nećete naći nigdje drugdje. Pored kombuče imamo i kombuče ChariTea (organski hladni čaj različitih ukusa), bezalkoholno pivo i limunade marke LemonAid, sa malo šećera, a takođe i organski”, kaže Steffen.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Biti vegan, takođe je apt to netolerantni na laktozu. S druge strane, iako u prostorijama nema servis stola, pored toga što možete preuzeti narudžbu u prostorijama, Imaju uslugu isporuka. Upozorenje: pazi na deserte , ne smijete propustiti ovu poslasticu, koja se mijenja ovisno o sedmici.
Sranje, Vegan Kebabs ima uslugu dostave hrane.
ZAŠTO IDETI
Ako prođeš, to će biti upečatljive i blistave prostorije, rad CO-A studija, ko vas poziva da uđete. Inače, ima li boljeg razloga nego uživati u deliciji napravljenoj s pažnjom i poštovanjem prema planeti? također, za prosječnu cijenu od 10€.
“Želimo doći do ljudi zbog toga koliko je proizvod dobar. Iza toga se krije i kraj, što može biti zanimljivo, ali nije u tome poenta. Želimo da postignemo transformaciju globalnog sistema ishrane , to je naš glavni cilj, ali i zabavite se i ponudite ljudima nešto ukusno. Obje stvari se mogu kombinirati”, zaključuje Steffen.