Mnogo više od sokova
Ako zastanete na vratima ovog ugodnog mjesta na Carrer Parlamentu sa željom da ugasite svoje žeđ za sokom , predviđamo da nećete pronaći ono što očekujete, ali nešto mnogo bolje. Juice House je dobila ime s razlogom: prvobitno je cilj bio stvoriti restoran specijalizirana za prirodne sokove i zdravu kuhinju.
Ali vrijeme je davalo više pažnje tom drugom prijedlogu. Iskrena kuhinja, bazirana na lokalnim i sezonskim proizvodima je ono što nudi Daniela Luzzatto , koji trenutno vodi posao sa njegova majka i njegov partner.
U potrazi ste za zdravim 'zdravim brančom? Juice House je odgovor
Ovdje nije samo zdravo sinonim za ukusno , ali i šareno posuđe rasipaju kreativnost . A to je kada se 100% posvetite zdravoj hrani, privlačite sve vrste zalogajnica Za to je potrebna određena umjetnost.
„Ideja je bila da ljudi koji se pridržavaju svih vrsta dijeta sjednu: ne želimo da osoba koja jede meso, na primjer, pomisli „Bio sam kod vegetarijanca i nisam uvjeren“. Fokus je zdrava ali ukusna hrana, ne želimo da budemo dosadni”, Luzzatto komentariše za Traveler.es.
Iz tog razloga, pismo je osmišljeno pod Karipski i mediteranski uticaji , kao i ima okuse i teksture azijske kuhinje. “Sve radimo sami: sosevi, brasno od slanutka, heljda... I mi pokušavamo ovo da kombinujemo sa puno povrća i voća” objašnjava Daniel.
Kojim receptom treba započeti svoju romansu sa The Juice House? Ako ste više slatka osoba, bez sumnje, njihova açái činija je sigurna opklada.
Za nepca koja podležu slane delicije , preporučujemo zvjezdani recept: slane palačinke , koji su napravljeni sa ovsene pahuljice, spanać, pirinčano mlijeko i chia. Također, možete dodati dodatke poput jaja, avokado ili feta. Jaka koliko izaziva ovisnost.
Slatko ili slano? Zašto ne oboje?
doručkovati jedan humus tost sa kiselim krastavcima, trešnjama i susamom ili a ćuretina sa kremom od avokada, spanaćem, paradajzom, parmezanom i uljem bosiljka ; nasjeckajte malo začinjeni krompir (pečeno) sa alioli od susama i sosom od piquillo bibera; ili uživajte u obroku s nekim zoodles sa tri pesta, rikolom, orasima i avokadom , ili uz pljeskavicu od povrća sa shiitake i azuki pasuljem, druge su opcije.
Mjesto je ugodno i svijetlo
I ne zaboravljamo popodnevnu užinu: uživajte specijalitet kafe (njegov dobavljač je Animal Coffee) u pratnji šećer od trske, agava, med ili sirup od urme -bez rafinisanog šećera- i njegova domaća peciva, koja se razlikuju u zavisnosti od sezone.
Klasici su: veganski kokosov cheesecake i čokoladnu tortu sa cveklom i suvim voćem.
„Spužvasta, bez glutena i slatka, ali u pravoj meri“, tako to definiše Danijela. I nemamo više šta da dodamo, jer nas je to ostavilo bez teksta. S druge strane, i oni zaslužuju spomen njihov veganski kolač od šargarepe i kolačića od slatkog krompira.
„I mi takođe kolač od avokada i limete koje ubacujemo i uklanjamo iz menija u zavisnosti od potražnje. Zauzvrat, nevjerovatan desert, koji obično kuhamo kada se održavaju privatni događaji katalonski krem od bundeve” , komentira za Traveler.es vlasnik The Juice House.
Ne, nismo zaboravili zašto ste došli: osim kafe, domaće limunade –sa šećerom od šećerne ili šećerne trske–, voćni sokovi dana, sokovi od đumbira, zlatno mlijeko, matcha i organska vina Ovo su druga pića koja ćete pronaći u The Juice House, autentičnoj odi zdravoj kuhinji.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Od ponedjeljka do petka imaju zavodnika meni za ručak . Srećni su oni koji imaju zadovoljstvo kušajte njihovu crnu kvinoju - ažuriranu verziju klasičnog crnog pirinča - , napravljen sa piquillo biber sos i u pratnji sesame aioli.
Ne probati njihovu čokoladnu tortu bio bi grijeh
„U podne dolazi mnogo ljudi koji ne samo da traže da se pobrinu za sebe, već i za taj trenutak isključenje sa posla. Ono što nam daje najveće zadovoljstvo je to što mušterije dolaze nikada nisam probao ovakvu hranu i to odlazi sretan”, komentari Daniela.
Osim toga, u The Juice House vodi računa o svakom detalju, io tome dekoracija prostorija, zamišljeno pod vizijom Daniela, arhitekta i fotograf, je dokaz za to.
“Sami ga ukrašavamo. Studirao sam arhitekturu u Venecueli a momak s kojim sam studirao na fakultetu mi je pomogao da osmislim ovaj projekat, zajedno sa svojim partnerom, koji je ilustrator.”
“Kako su prostorije tako dugačke, odlučili smo da kuhinju postavimo kao ostrvo u sredini i mjestu prozor na kraju tako da je bio osvijetljen. imamo a svježe, prirodno okruženje, gdje preovlađuju zemljane boje . Osim toga, koristili smo i za dekoraciju reciklirani elementi”, zaključuje.
A ako više volite da uživate u njihovim sočnim jelima kod kuće, možete to i učiniti, jer oni jesu usluga dostave i odvoza.
ZAŠTO IDETI
Recepti, pripremljeni s pažnjom i kvalitetnim sastojcima, prilagođavaju se svakoj vrsti večere: vegetarijanci, vegani, fleksitarijanci, celijakije, netolerantni na laktozu...
crna kinoa
“Nijedan desert nije bez glutena, imamo mnogo deserta bez mliječnih proizvoda. Palačinke, na primjer, nemaju jaja ili mliječne proizvode. Ovdje možete lako jesti, bez obzira na vašu netoleranciju“, kaže Luzzatto.
S druge strane, bilo uz marendu ili užinu, nikada ne škodi prisjetiti se da **zdrava hrana, kada se kuha sa strašću, može i vas iznenaditi. **
Adresa: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Pogledajte kartu
Telefon: 931 17 15 15
Raspored: Od srijede do petka, od 12:30 do 16:30 sati. Subotom i nedeljom, od 11:00 do 21:00/22:00.
Dodatne informacije o rasporedu: Neke noći, prostor je rezervisan za privatne događaje.
U pola cijene: 12