Mjesta na kojima nećete morati stalno tražiti jela 'bez'
Znamo to u Madrid već postoje stotine lokacija koje, među svojim opcijama, predložite jednu ili nekoliko bez ovog šećera prisutan u mlečnim proizvodima.
Međutim, ne morate se ograničavati na kafu bez laktoze s tostom jer, ako želite, možete doručkovati kao da je svaki dan nedjelja: od super bowl of Beleeza Acai Bar , sa açaí, jagodom, bananom sa borovnicama, chia, čokoladnom granolom i açaí kuglicama_;_ do **Rawcoco Green Bar ovsene kaše s mlijekom bez laktoze**.
A za ručkom ili večerom ne biste trebali sebi uskratiti život u punom gastronomskom doživljaju. Jeste li znali da restorani poput ** Zalacaín prilagođavaju svoj degustacijski meni onima koji ne podnose laktozu?**
Omakase prema Yong Wu Nagahiri.
Druga opcija za gurmane je ikigai , koji kombinuje japansku tehniku sa španskim proizvodom. vaš kuvar, Yong Wu Nagahira , predlaže degustaciju koja je autentični banket nigirija (macerirana sardina sa tapenadom od maslina i paradajza ili riblji puter sa flambiranim slatkim misom) i koje takođe personalizuju, kao i sva jela na svom jelovniku, za osobe koje ne podnose laktozu ili su alergične.
Za užinu, pazi churros sa čokoladom of Srebrni pehar (tražite ga bez laktoze, naravno) ; na sladoled Mama Elba (Od više od 50 ukusa, oko 20 je bez laktoze: vratićete se po onaj od 80% čokolade, po meringue - napravljen sa pirinčanim napitkom - ili za onaj od borovnice), Rocambolesc (preporučujemo sorbet od banane i vanile sa njihovog štanda na Mercado de San Miguel) ili na Lolina Vintage's Banana ili Chocolate Milk Free Shake.
Da li volite slatko? Čokolada , Peć San Onofre , Sane Madness ili ** Celicioso ** su i druge adrese koje biste trebali zapisati.
Kao što vidite, bez obzira da li ste alergični ili netolerantni na laktozu, opcija vam ne nedostaje. Ipak, hteli smo da prikupimo 10 100% mesta bez laktoze gde možete jesti SVE što želite, bez potrebe da temeljno analiziramo pismo i tražimo ono 'bez'. To je tvoj san, zar ne? Idemo!
** VEGAN POINT _(Luisa Fernanda, 27) _**
Očigledno, najlakše rješenje za one koji ne podnose laktozu je da izaberu neki od (sve brojnijih) veganskih restorana u gradu, jer Kako ne koriste nikakve životinjske sirovine, ne postoji opasnost od prisustva laktoze u njihovim jelima.
Njegova zvijezda je ravioli od svežeg spanaća sa sosom od paradajza ili pečuraka, uz parmezan od oraha i domaći kruh. Ukusno, zar ne? Naravno: služe ih samo četvrtkom i nedjeljom u podne.
Tamo možete i jesti (konačno!) kroketi od vrganja, ratatouillea i tikvica ili quesadillas , pored svega što želite od svog pisma. Naravno, Verónica i Ronny, vlasnici i kuhari Punto Vegana, upozoravaju da lepinja za hamburger i čokolada koja se koristi za deserte mogu sadržavati tragove laktoze za proizvodnju u fabrici koja prerađuje i proizvode sa kravljim mlekom.
** OKASHI SANDA _(San Vicente Ferrer, 22) _**
To je prvi Japanac u Španiji bez glutena (zato ga preporučujemo i ako imate celijakiju) kao laktozu.
Tamo možete jesti meso ili ribu u jelima kao što su njihov Ramen bez glutena (koji izaziva senzaciju) ili u njihovom Okonomiyakiju , iako preporučujemo da odete i na užinu: naručite kolač od sira bez sira , čokoladne teksture i pralina od lješnjaka ili njegove torta od šargarepe sa kokos kremom.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Uz ovo gastro utočište za alergičare i netolerantne, pravimo izuzetak: njegov jelovnik nije striktno 100% bez laktoze, jer Rižoto i losos sa vermutom imaju, ali rade i bez, na zahtev. Ista stvar sa tvoja cokoladna torta, ali alternativa **(veganski kolačić)** izgleda jednako ukusno.
Za ostalo, Gigi Pieri, začetnik koncepta i vlasnik Kint-a, ističe to škampi sirovi, kokice od bakalara, pirinač venere sa kozicama ili teleća prsa na niskoj temperaturi. Ukratko: ako ne podnosite laktozu, tamo možete naručiti šta god želite.
** VEGANSKI DISTRIKT _(Doktor Fourquet, 32) _**
Pablo Donoso, njegov tvorac i kuhar, kaže nam da izazivaju senzaciju njihovi kroketi od gljiva Portobello sa karameliziranim lukom i pistaćima (koji nemaju bešamel već biljnu kremu); i njegov francuski burger, pljeskavicu od sočiva i kvinoje sa karameliziranim lukom, umakom od plavog 'sira' (koji prave od biljnog 'sira' na bazi kokosovog ulja), paštetom od šampinjona, zelenim listovima i umakom od dijon senfa na kruhu od krumpira.
** TETKA KARLOTA GASTROBAR _(Šešir, 6) _**
Osvojit će vas njegov fondi od "sira" sa finim začinskim biljem ili obrazi sa viskijem. Ne možete propustiti ni njihove grickalice: od četvrtka do subote nude svoj popodnevni čaj, sa slatkim prijedlozima njegova ljubičasta torta s podlogom od keksa bez glutena, bijelom čokoladom i liofiliziranim cvijećem. Napominje se da su iza njega i Pablo Donoso i njegova sestra Francis Donoso, kao glavni kuhar.
** LEON PEKAR _(Conde Duque, 19 i Jorge Juan, 72) _**
Svi njihovi proizvodi su bez glutena i laktoze: njihovi Mafini sa jabukom, cimetom, čokoladom ili limunom ili vaš hleb od heljdinog sočiva od celog zrna svaki dan stecite sve vise pratilaca.
Svoju narudžbu možete izvršiti putem Whatsapp-a i, pored toga, U njegovoj radnji u ulici Jorge Juan možete doručkovati ili užiti dok služe kafu.
** VEGANSKA TABERNA CRNE OVCE _(Buenavista, 42) _**
Njihov dnevni meni za 10 evra je uvek veoma ukusan. A petkom imaju veganski gulaš! Iako su jela zvijezda njihov pljeskavicu od slanutka s karameliziranim lukom ili njihovu bundevu i poriluk ili krokete od spanaća i vrganja. Sva njegova jela možete naručiti i kod kuće ili direktno u svoju kancelariju: on vam ih vozi biciklom La Pájara Cycle Messenger , glasnik u vidu društveno odgovorne zadruge.
** POSLASTIČARNICA MARQUÉS _(Ferdinand Katolik, 76) _**
A tradicionalno pecivo, od onih svih života, ali pogodne za netolerantne ili alergične: prave kolače, torte, kruh, empanade, kolačiće ili čokolade garantiraju strogi protokol o bezbednosti hrane kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija između alergena (gluten, mlijeko, jaja ili kikiriki).
LEVEL VEGGIE BISTRO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Veganski i sirovi vegani, Ovaj restoran je jedno od onih mjesta koje bićete iznenađeni njegovom originalnošću: Pazite na njihove lazanje, koje umjesto sira imaju rikotu na bazi makadamije i parmezan od brazilskog oraha.
** PIZZI & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16) _**
Niti treba odustati od uvijek ukusne italijanske kuhinje: ono što rade u Pizzi & Dixie-u izgleda kao izazov, a rezultat je ukusan.
Ne propustite njihov rižoto od vrganja i tartufa (sa veganskim parmezanom), njihove pizze i njihove deserte: njihova torta Ferrero Rocher, njihov tiramisu sa veganskim mascarponeom ili njihovi sicilijanski cannoli su sa druge planete.
Sada znate: sačuvajte ovu listu i sljedeći put ćete morati odlučiti gdje ćete večerati… vi birate!