Čekali smo je. The Madrid paprikaš put Stigla je 2022 . Ono što bi moglo biti samo još jedno jelo, u prestonici je postalo zaštitni znak čija je popularnost odavno prešla granice. Ali jednom godišnje, odajemo sebi počast duže nego inače, u kojoj žličica postaje gastronomski protagonista, ovoga puta, od 15. februara do 31. marta.
Jedini uslov koji moramo ispuniti prije nego krenemo na put je sjesti u svoja 34 restorana koja učestvuju na prazan stomak. Ostalo su nagrade. I ne samo za nepce, već ono što nam se može činiti kao jednostavno, ali ukusno zimsko uživanje, ovih datuma, ima nagradu!
Ako prevedemo izdanje u brojevima, mi smo prije 9.000 porcija gulaša, 600 kg rezanaca i 200 kg slanutka , podaci koji nas ostavljaju bez teksta, ali i izazivaju apetit. Rezervišite dane u svom dnevniku i izvadite mapu, jer ruta prolazi kroz centar glavnog grada, ali će se i zaustavljati u okolini.
Uzimajući to u obzir Slavi se 27. februar Međunarodni dan kuhanja , Madrid stavlja karte (i jela) na sto kako bi potvrdio svoju važnu ulogu u receptu koji bismo mogli klasifikovati kao transcendentalan. Spreman?
Naš želudac je spreman da zagreje telo kašikom.
GDJE IĆI
Madriđani će već znati mnoga imena na listi , ali ovakva mapa u obliku rute jednako je korisna za one koji žele ponoviti kao i za one koji žele otkriti. Zato, kao u svakoj kući, i ovdje naći ćemo različite recepte i širok asortiman koji uključuje tradiciju, ali i otvara vrata inovacijama.
Primjer prvog je popularni Malacatín . Koji je jedan od najpoznatijih variva u Madridu osvojio je želuce već 125 godina , kroz četiri generacije iste porodice. To nije samo još jedan restoran u katalogu, on je neophodan. Velikodušan gulaš , koji se svakodnevno servira u tri kruga sreće.
Pancipelao podiže opkladu na četiri okreta , djelo kuhara Pepe Filloa i nagrađen za najbolju prosječnu ocjenu od strane Club de Amigos del Cocido tokom svojih 30 godina života. Lista se završava Café de la Ópera, Los Arcos de Ponzano, New Horno de Santa Teresa, La Gran Tasca od 1942. ili Los Galayos , između mnogih drugih. Lista na kojoj ćemo vidjeti krvavice, slaninu, slaninu, čorizo i još mnogo sastojaka od kojih nam već tjeraju sline.
Od glavnog grada ka sjeveru , sljedeća stanica će biti u Valdeolmosu. Tamo nas čekaju u Asador El Toril , s gulašem koji se servira srijedom u pojedinačnom glinenom loncu u peći na drva, karakteristike koje nam samo daju naznake o užitku koji dolazi. nastavljamo na istoku i jugoistoku i punili smo gorivo u Alcalá de Henares, u taverni San Isidro ; ali i u Chinchón Tourist Parador , u istoimenom gradu.
I biće u sjeverozapadnom području gdje ponuda ne prestaje da se širi, sa Catering Cuisine, Madrileño, La Chimenea, Kandrak ili Taberna La Cita , u gradovima kao što su Moralzarzal, Collado Villalba i Guadarrama. Ali Toledo i Segovija Ni oni nisu hteli da budu izostavljeni i pridružuju se Asador del Carmen i In Cooked Clay . Kompletnu listu restorana možete pogledati na službeni web.
NAGRADA
Možete li zamisliti da su nam dali nagradu za ono što najviše volimo? Nema potrebe da nastavljate maštati jer ovde ga jedu kuvano . Redovni posetioci rute će već znati o čemu pričamo i to je sa tim samo probaj gulaš , barem sada možemo pristupiti nagradama koje su nam pripremili.
Na početku rute, važno je čuvati račun restorana , zapamtite da mora biti barem jedan. Prilikom ulaska na web i glasajte za vaš omiljeni restoran (jer vjerujemo da će ih biti više od jednog), možete pobijediti jedan od 100 gulaša koji se izvlače tokom rute.
Energija za cijelu godinu.
Ali ima još toga. Kada završe, oni će među svim glasačima izvući nagradu koja uključuje vašu vlastitu težinu vino iz Las Moradas de San Martín D.O. Vina Madrida , vaša težina maslinovo ulje iz Madrida i tvoja težina Slanutak De Godin . To će biti trenutak u kojem morate predočiti svoju kartu i očekivano, u kojem ćete ostati bez riječi pred ovakvim trofejem.
Otkriti madridske dragulje restorana, jesti kocido i završiti s nagradom, plan je koji zvuči (ili ima ukus) predobro. Put madridskog paprikaša koliko je dugo očekivano toliko i ukusno, a od 15. februara do 31. marta imamo vremena, želje i, iznad svega, gladan uživanja!