Propaganda 12 ili kada italijansko vino i jela monopoliziraju sve
Odnosno, šta bi se desilo da biramo prvo vino pa onda hrana ? propaganda 12 , nova lokacija Chueca o kojem svi pričaju, dio ovog koncepta.
Sa idejom objavljivanja – otuda i naziv – vina koja distribuiraju, Mattia Pierantoni i njegova dva partnera su osmislili a Italijanski tapas meni i druge delicije (uključen nedjeljni ručak sa šampanjcem) koji se vrti oko vina . 365 vina, tačnije ; da smo htjeli, mogli bismo posjetiti ovo mjesto svaki dan u godini i ne ponavljati vino ni jedan dan.
Unutrašnjost Propagande 12
Na vinskoj karti su zastupljeni pjenušava, šampanjac, bijela, roze, crvena, slatka i izdašna , iz Francuske, Španije, Njemačke, Portugala, Novog Zelanda, Sjedinjenih Država, Čilea, pa čak i Maroka.
Posebno priznanje zaslužuju italijanska vina , kroz koje možemo upoznati raznoliku italijansku geografiju, sa raznolikom klimom. I tako, možemo probati od a Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (sicilijansko slatko vino) do Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (pjenušavi venecijanac), prolazeći kroz a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (toskanska crvena) ili a Terre Alte 2013, Livio Felluga (furlanski bijeli) .
Propaganda 12 Cheese Board
Jedna od zapovesti propaganda 12 TO JE iskustvo. Ovdje moramo ostaviti za sobom klišeje koje slušamo predugo. Da se bijelo vino bolje slaže s ribom ili da crno vino pojačava okus mesnih jela, na primjer.
Prema Matiji, naše nepce vlada u pitanjima uparivanja a pošto imamo različita nepca, ne možemo se držati tako strogih pravila.
Uparivanje naopako ili svijet desno na gore
Šta nam nude da uparimo sa njihovom bogatom vinskom kartom? Za početak, nekoliko odličnih talijanskih tapasa, posluženih sa zanatskim kruhom panod .
Među njima izdvajamo Bolonjska mortadela sa tartufima, Zibello Culatello šunka iz provincije Parma , tabela raznih kobasica, Bresaola della Valtellina (italijanska Cecina) servirana sa parmezanom i rikolom, Porchetta di Ariccia (Odojak pečen sa finim začinskim biljem u peći na drva), Kandirane artičoke sa pahuljicama parmezana , the Burrata di Andria sa salatom od rukole, paradajzom konfit i zelene šparoge na žaru talas međunarodni odbor za sir (Stilton, Cabezuela, Briscola i Camembert, servirani sa džemom od smokava, dunjama i voćem) .
Ne propustite kolače za marendu
Da nastavimo, nude nam razna glavna jela, među kojima nalazimo i ona Tartar od tune (plava tuna iz održivog ribolova s majonezom od crnog bijelog luka), Ceviche u meksičkom stilu (divlji brancin, kukuruzni tost i Chipotle čili majonez), tartar biftek (nožem rezani pečenica sa prepeličjim jajetom), tjestenina dana, drugačija svježa tjestenina ili Gorgonzola u šampanjcu servirana uz tost , koji se pravi svake sedmice sa drugačijim šampanjcem.
I konačno, možemo birati između caprese cake (torta od čokolade i badema) , klasični tiramisu talas cheesecake sa kulijem od malina.
Za bogat italijanski doručak
ZAŠTO IDETI
Jer možete piti različite vrste šampanjca na čaše, a isto tako, koje god vino volite, možete ga odmah kupiti i ponijeti kući.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Svakog mjeseca Mattia i njegov tim biraju 15 novih referenci vina koji će obogatiti ionako obiman meni. Prije nego što ih odaberete, posjećuju vinarije u kojima se proizvode i upoznaju proizvođača, jer za Matiju i njegova dva partnera vino ne bi trebalo i ne može biti samo boca, ono je prije svega nešto iza kojeg stoji priča. Za ovo oni također obično organizuju različite degustacije da vidite nove dodatke.
trpeza užitaka
BONUS NEDJELJNI BRUNČ
Svake nedjelje slave šampanjac Brunch - 25 eura , sa slatkim i slanim švedskim stolom, toplim i hladnim napitcima, i tostom sa jajima Benedict ili Culatello ili Burrata, i čašom šampanjca -.
Svake nedelje predstavljaju drugačiji šampanjac (trenutno imaju oko 40 etiketa) i prave benediktinski sos od jaja sa šampanjcem koji je protagonista marende. Uskoro će biti domaćini klasično italijansko predjelo (poslijepodne) , jednom mjesečno i uz živu muziku.
Adresa: Calle Libertad, 12 Pogledajte kartu
Telefon: 910 567 003
Raspored: Od utorka do subote od 13:00 do 16:30 i od 19:00 do 12:00 sati. Nedeljom od 12:30 do 16:30 časova.
Dodatne informacije o rasporedu: Nedjelja popodne i ponedjeljak zatvoreno.