#DoñaJuliaEnTuCasa kao u tvom.
Nova vremena, novi izazovi, ista stara jela. U poslednje vreme naučili smo da jedemo dobro, kvalitetnije, kod kuće, možda ćemo u bliskoj budućnosti manje izlaziti, ali ne želimo kuhati za sebe svaki dan u sedmici. U novoj normalnosti želimo da nastavimo da se dobro hranimo. A neki od naših omiljenih restorana nam olakšavaju posao. Poslednji koji je to uradio Asturianos, jedan od najklasičnijih i najomiljenijih barova u Madridu.
Sa imenom #DoñaJuliaEnTuCasa pokreće svoju uslugu dostave na kućnu adresu dobro smišljen i proučen kao onaj u njegovoj dnevnoj sobi sa braćom Bellarmine i Alberto Fernandez komandujući.
„Osim što sam barmen, pišem o gastronomiji, dosta naručujem kod kuće i, kao takav, već neko vrijeme uviđam da je šteta što hrana koja putuje kući tako loše stiže“, kaže nam Alberto istog dana kada, za kraj, nakon karantina, ponovo otvaraju i svoj istorijski restoran u ulici Vallehermoso.
Kiseli krastavci i variva, oni koji najbolje putuju u vakuumu.
Stvaranje dobre usluge kućne dostave bila je ideja o kojoj su razmišljali i prije jer su imali mušterije koje će uzeti fabadu ili jedan od njihovih najpopularnijih gulaša, a sada, kao i mnoga druga mjesta, gurnuti situacijom, Dobro su smislili kako ponuditi uslugu dostave na kućnu adresu jednako dobru kao iu svojim prostorijama u kojoj će kuhinja Donje Julije, duše Asturijana, neumorne kuharice, stići na naša vrata kao i na njihove stolove.
“Počeli smo razmišljati o tome tako što smo ga odbacili, koja jela ne mogu dobro putovati? Pržena hrana, jela od pirinča, tjestenine... A koja jela dobro putuju? Kiseli krastavci, stvari u sirćetu, tradicionalna variva…”, Alberto nastavlja, pored jednog od vlasnika, sommeliera Asturianosa. "A najbolji način za to je vakuumsko pakovanje." Druga opcija, pustiti kupca da ga sam završi, za njih je bila previše rizična jer "nemaju svi istu vatru, niti istu vještinu u kuhinji".
Njegov posao u ovom trenutku je bio da radi testove i još testova do pogledajte koja su jela iz Doña Julia stigla “potpuno ista bez blagog pada u kvaliteti”. Rezultat? Meni za dvije osobe koji se sastoji od četiri unosa sa nekim od najomiljenijih recepata: sardine marinirane u sirćetu sa paradajz supom, verdine sa plodovima mora, pirjani obrazi u crnom vinu (preporučuju da je klijent prati pripremanjem pomfrita ili pire krompira) i Cheese flan.
Meni se može promijeniti u budućnosti i dozvoljava varijacije i iznimke, zbog alergija ili specifičnih preferencija. „Prilagođavamo se ljudima“, Albert kaže. I sada kada žele da dostava na kućnu adresu ostane, Srednjoročno, ideja će biti da mogu naručiti bilo koje jelo na meniju za koje znaju da će dobro stići kući.
Sirni flan, komadić raja.
Vodite računa o proizvodu, kako se brinete o usluzi? “Sami ga nosimo - trenutno, na primjer, moj brat nosi dva menija-, neko iz našeg tima ko vam ga dostavi i objasni kako da ga napravite, pripremite, pohranite u frižideru ili zamrzivaču ako vam ostane“, nastavlja Alberto. "To je kao lični vodič." Skoro kao da vodiš konobara kući.
A kako bi drugačije, kad jesu sopstveno skladište, nadstrešnica, vino je također uključeno u ovu novu isporuku Asturianosa. Svoja vina šalju i kući, a ove sedmice, osim toga, imaju i ponudu koja se sastoji od meni plus flaša Pazo de Barrantes (albariño) za 60 eura.
Od početka isporuke i tokom ove sedmice do 21.06. Dostava na kućnu adresu će biti besplatna u okviru M30 a zatim će početi naplaćivati svaku dostavu i zadržati je besplatno uz lokalno preuzimanje.
je odgovoran telefonom ili WhatsApp na broj 696 46 76 68, Može se naručiti u bilo koje vrijeme za isporuku u odabrano vrijeme između srijede, četvrtka i petka (dok se ne završi 60 sedmičnih menija).
Doña Julia Bombín, duša Asturijana.
Adresa: Calle Vallehermoso, 94 Pogledajte kartu
Telefon: Zahtijeva se pozivom ili slanjem Whatsapp-a na 696 46 76 68.
Raspored: Naručuje se u bilo koje vrijeme, isporuka od srijede do petka.
U pola cijene: Meni za dvije osobe 50 eura, sa flašom vina 60 eura.