Najlakša čokoladna torta na svijetu priprema se ovako
Čisto čokoladno zadovoljstvo. Ako imate činiju, mikser i par šoljica za merenje, ovu ukusnu čokoladnu tortu možete napraviti kod kuće. Osim toga (super pozitivna tačka), dio njegovih sastojaka, tzv. suhi sastojci, mogu se miješati i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tri mjeseca. Uvek spreman, u slučaju da žudnja vreba.
SASTOJCI ZA TORTU OD 10 porcija
- • ¾ šolje ulja i još malo za kalup
- • 1 šolja i ⅓ brašna
- • 1 šolja i ¼ šećera
- • 1 kašičica i ¾ kvasca
- • ¼ kašičice sode bikarbone
- • 1 kašičica i ½ soli
- • ½ šolje nezaslađenog kakao praha
- • 2 velika jaja
- • 1 šolja mleka
- • 1 kašičica i ¾ ekstrakta vanile
- • 115 g komadića čokolade ili čokoladice narezane na komade (ne više od 64% kakaa)
- • ½ šolje kreme
- • 115 gr krem sira na sobnoj temperaturi
- • ¼ šolje šećera u prahu
PRIPREMA TIJESTA
1.Postavite pleh u rernu na srednju visinu i Zagrijte ga na 160º.
2. Prstima premažite dno i stranice okrugle tepsije uljem.
3. Pokrijte dno kalupa papirom za pečenje i zagladite ga kako biste sprečili stvaranje mehurića. (Pravljenje kruga sa pergament papirom je jednostavno kao stavljanje kalupa na pergament, iscrtavanje obima olovkom, a zatim rezanje.)
Četiri. Pomiješajte brašno, šećer, kvasac, sodu bikarbonu i sol u posudi.
5. Preko ove smjese prosijte pola šolje kakao praha i ponovo promiješajte. (Ova mešavina suvih sastojaka može se držati u hermetički zatvorenoj posudi kako bi uvijek bio spreman za buduće kolače).
7. U drugoj posudi, dodajte dva velika jaja, ulje i kašičicu ekstrakta vanile (ne sve) i miješajte oko 30 sekundi, dok smjesa ne dobije kremastu teksturu.
8. Sipajte smesu u činiju sa suvim sastojcima, uklonite pomoću lopatice i knjiga.
9. Zagrijte mlijeko u srednjem loncu na laganoj vatri i otklopljeno, pazeći da ne proključa.
10. Vruće mlijeko sipajte u posudu za miješanje i miješajte dok ne ostane smjesa bez grudica.
11. Ne ostavljajući da odstoji, sipajte smesu u kalup.
12. Lagano kucnite tiganjem po radnoj površini kako biste uklonili sve mjehuriće zraka.
13. Pecite oko 40 ili 50 minuta ili dok nož umetnut u tortu ne izađe čist.
14.Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
PRIPREMA ZA GLAZU
1. Napunite šerpu vodom i zagrijte na srednjoj vatri.
dva. Stavite zdjelu otpornu na toplinu preko lonca i u nju umiješajte komadiće čokolade i vrhnje. Smanjite vatru na minimum, pazite da dno posude ne dodiruje vodu i s vremena na vrijeme promiješajte lopaticom dok postići homogenu smjesu. Kao alternativu, možete koristiti mikrovalnu pećnicu zagrijavanje smjese u intervalima od 10 sekundi.
3. Ostavite da se ohladi i rezervišite.
4.Mix krem sir, šećer u prahu, preostali ekstrakt vanile i ¼ kašičice soli električnim mikserom srednje snage dok ne postane glatko. kremasta smjesa bez grudvica.
5. U rezultat dodajte već hladnu čokoladu i miksajte električnim mikserom dok glazura ne dobije kremastu teksturu, oko minut. Ako istučete previše, glazura bi se mogla stvrdnuti.
PREZENTACIJA
1.Nožem odvojite rubove torte od kalupa i okrenite je na tanjir da skinete papir za pečenje.
2. Okrenite ponovo na drugu ploču.
3. Kolač premažite glazurom i po želji pravite ukrasne talase kašikom.
4.Isecite i poslužite.