Mas Can Batlle
Mafalda je to rekla "Hitno ne ostavlja vremena za važno." Primjenjujući ga na putovanja, ovo bi bilo: trke za spomenicima koji nas i ne zanimaju , ne ostavljaju vremena da znaju zašto su tu, ili ko stoji iza njih. Pokret sporo putovanje Dolazi da raskine sa svim ovim i nudi nam novi način putovanja koji nam se sviđa: da se stapa sa sudbinom.
Pokret sporo Nije novo, iako je u zadnjih pet godina postao trend: spora hrana, sporo kuhanje, spor život, sporo putovanje, spori hoteli... Žurba je podstakla novi način uživanja u zadovoljstvima života daleko od američki stil koji su nam pokušavali nametnuti posljednjih decenija. Carlo Petrini je to već vidio kasnih 1980-ih, kada je otvoren novi McDonald's na Plaza de España u Rimu. Njegovo ogorčenje je bilo takvo da je pokrenuo pokret protiv standardizovane hrane , brze konzumacije i to se suprotstavljalo vrijednostima mediteranske gastronomije. S njim je rođena Slow food, asocijacija koja je trenutno prisutna u više od 150 zemalja i koja se zalaže za za lokalnu tradiciju, dobru hranu i poznavanje mjesta kroz nepce.
Akumulacija Mediano (Huesca)
Sporo putovanje je također bazirano na ovom idealu, koji odlučuje podići pomicanje stola i odvesti ga na ostale komponente putovanja za razliku od masovnog turizma, aranžmana za odmor ili ekspresnog bijega. Jer ako su nam niske cijene omogućile da stignemo do svih krajeva svijeta, oni su nam također nanijeli veliku štetu: želeći da sve pokrijemo za dva dana. Ovaj praznični stres je značio da je spor posljednjih godina veoma dobro prihvaćen . Prema studiji Opservatorije ruralnog turizma, inicijative koju promovira Escapada Rural, 45,3% putnika napravi 2-3 putovanja godišnje, 74,6% u potrazi za opuštanjem i prekidom , što je dovelo do porasta ruralnog turizma i proliferacije novih turističkih biznisa usmjerenih na oporavak tradicije i kulture mjesta, čak iu velikim gradovima.
SLOW HOTELI: ISKUSTVA SA ISTORIJOM
Ne postoje konkretni parametri koji bi razjasnili šta je spor hotel, iako je mladi asturijski preduzetnik David Carrizo jasan: “ Moraju biti smještaji kojima upravljaju njihovi vlasnici, vezan za lokalnu zajednicu i koji nude iskustva s malim utjecajem na okoliš i visoku vrijednost za putnike.
Kontakt je neophodan, bilo kroz događaje, gastronomiju ili radionice u hotelu kako bi gosti mogli komunicirati s kulturom mjesta.” Karakteristike koje je teško pronalazio u luksuznim hotelima za koje je radio šest godina i u koje je prestao da veruje jer "u njima nije pronašao iskren odnos između smeštaja, putnika i okoline". To ga je navelo da stvori **Mi Paisano Slow Hotels**, kompaniju koja ima za cilj da okupi one hotele u Španiji koji omogućite im da upoznaju kulturu mjesta i pružite im obogaćujuće iskustvo za tvoj dan u dan.
The Demba
Kako kaže Carrizo, da ponudimo kvalitetnu uslugu i da tretman bude kao kod kuće bitno je da u njemu rade vlasnici hotela : „Na ovaj način establišment održava stalnu liniju. Bitna je i činjenica da se radi o restauriranoj zgradi, prije svega jer obnovljeno je istorijsko naslijeđe mjesta Drugo, zato što ima istoriju koja se sada nastavlja sa novim stanarima i stvara se posebna energija između kuće, vlasnika i putnika”. Sporo hoteli su hoteli koji nisu u luksuznom sektoru, ali koji zauzvrat imaju veoma brižljivu dekoraciju u skladu sa okruženjem. Radimo sa domaćim, svježim i sezonskim proizvodima kuvano na laganoj vatri i servirano mirno.
U svom kratkom životu, Mi Paisano Slow Hotels već ima 13 smještaja koji ispunjavaju ove karakteristike, a većina ih se nalazi na sjeveru (Galicija, Asturija, Ávila, La Rioja, Hueska i Katalonija) i Menorka. “ Moja sljedeća pretraga se fokusira na Extremaduru i Andaluziju ”.
Asturijska obalna ravnica
SPECIJALIZACIJA RURALNOG TURIZMA
Iako se spori doživljaj može doživjeti i u gradu, istina je da ležerni odmori u kojima okruženje igra veliku ulogu oduvijek je bio usko povezan sa seoskim turizmom . Sa sporom kretanjem putovanja, to je utjecalo i izazvalo je specijalizaciju mnogih malih stanara.
Kao što nam kažete Miryam Tejada , iz odjela za komunikacije Escapada Rural , "Neki od vlasnika seoskih kuća koje su domaćini na našim web stranicama odlučili su se za određene tržišne niše i nude iskustva kao npr. joga, meditacija ili ekološka gastronomija ”. Specijalizacija do koje je, prema Tejadinim riječima, još "dalek put, zbog čega radimo na tome da se vlasnici osvijeste i prilagode novim zahtjevima koje seoski turizam traži".
Prema studiji koju je sproveo Rural Escape, u našoj zemlji, Autonomne zajednice koje primaju najviše turizma su Kastilja i Leon (20,5%), Asturija (16,2%) i Kastilja La Manča (10,4%). Što se tiče tipa putnika, kako su nam rekli David Carrizo i Miryam Tejada, postoji po malo: parovi koji traže poseban bijeg, grupe prijatelja koji žele drugačiju vrstu odmora ili ljudi srednjih godina i stariji koji putuju za uživanje u okruženju i opuštanje.
Spori hoteli puni šarma
SPORI GRADOVI
Iako su priznati samo oni sa oko 50.000 stanovnika, pokret sporih gradova, takođe rođen u Italiji 1999. godine, ima za cilj da izdvoji one gradove koji se opiru homogenizaciji i amerikanizaciji.
Ideja je, takođe, da se turista izvuče iz mase i apsurdne gimkhane spomenika . Neki od uslova da budete dio mreže sporih gradova su: promoviranje vlastitih i zanatskih proizvoda, imaju ekološku arhitekturu, zelene i pješačke površine, ne zagađuju okoliš i koriste obnovljivu energiju , između ostalog više od 50 bodova. U Španiji je ovaj pokret doveo do stvaranja Mreže opština za kvalitet života, koju je 2008. godine osnovalo pet opština: Pals, Begur, Rubielos de Mora, Lekeitio i Mungia.
Uz ove kriterije, veliki gradovi bi ipak bili izostavljeni iz ovog koncepta Neki od njih, poput Barcelone, imaju kompanije i usluge koje promoviraju ovaj način putovanja. A to je da, bez obzira da li imate značku ili ne, sporo putovanje je više stav koji bi svi putnici trebali zauzeti prema destinacijama , naglašavajući poznavanje mjesta, njegovih ljudi i njegove kulture; baš kao što su to ranije činili veliki putnici istorije. Prestanimo skupljati marke i skupljajmo trenutke.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Udobna hrana: dolazi jednostavno kuhanje
- Spori gradovi: mirni turizam
- Rođen za kuhanje: novo iskustvo sporo kuhanja u Barceloni
- Hoteli da se izgubite usred prirode