Rebarca, kroketi, gulaš... la Ternasco de Aragón u svim svojim oblicima je u La Ternasca
ponzano u Madridu, Laurel u Logronu, 31. avgusta u San Sebastianu, Pizarro u Caceresu, Millinery u Burgosu, Navas u Granadi, Van Dyck U Salamanci…
Svakom gradu, njegova tapas ulica. A u slučaju Saragose, njene ulice. Jer najpoznatije područje za bavljenje umjetnošću tapasa u jutarnjoj prijestolnici čini niz uličica koje su godinama bile mjesto obaveznog hodočašća – naravno, uvijek iza Pilarice.
Kao što će mnogi već zaključiti, govorimo o tome Tuba, ime koje odgovara skučenosti njegovih lavirinta ulica, većinom pješačkih.
La Republicana: tradicionalna kuća za jelo
Perimetar ovog gastronomskog četverokuta omeđen je ulicama Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I i El Coso.
Unutra: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes i Cuatro de Agosto.
Ali dosta uvoda, počnimo naše Tapas ruta kroz El Tubo de Zaragoza.
Da li prave neke "destrozao" u El Méli del Tubo?
ULICA SLOBODE
Počinjemo našu rutu na uglu ulice Sloboda sa Estebanesom sa klasikom klasika: ** El Champi. ** Šta tražiti? Izbor je lak, jer samo služe njegov jedinstveni i ukusni specijalitet: ražnjići od gljiva, u pratnji, da, čašom njihovog organskog vina.
Doslovno vezan za El Champi, nalazimo marinirani lamaribel, nastavljajući koncept monocap kladiti se – i dobiti – na ovaj recept.
Napredujemo do broja 12 da uzmemo tapa biftek u pratnji nekih 'destrozaosa' (razbijena jaja) u ** El Méli del Tubo .**
Takođe je neophodno svratiti u ** Casa Pascualillo ** da probate nešto 'baštenski škampi', ili šta je isto, pržene mlade klice bijelog luka.
Za kraj, ništa kao nazdravljanje na otvorenom u Terraza Libertad 6.8. **
Ukusna kisela pileća tapa
ESTEBANES STREET
Otišli smo u ulicu Estébanes da posjetimo još jedno od najslavnijih mjesta u okolini: ** Bodegas Almau. **
Ovdje će vino biti praćeno raznim sortama njegove čuvene tape, inćun: sa lovac, sa sirće, Kraljica (sa kremom od avokada), praska (krem od tunjevine, inćuna i crne masline), inćuna garum (sa krem sirom i muškatom, medom i biberom) .
Jeste li više nego slatki? Dokaz inćun sa kremom od kozje rolade, džemom od paradajza i crnom čokoladom.
Slatki inćun iz Bodegas Almau
Bez napuštanja ulice, još dvije stanice: porcija miga u ** La Miguería ** (Estébanes 4) i još jedna u kroketi u Dona Casta (Steban 6) .
Imate li sobu? Poliži prste sa Argentine empanadas of Mnogo više talasi 'pans ' od Balkon cijevi.
Za ljubitelje ribe i morskih plodova: Plavi mravinjak (probajte njihovu civilnu gardu sa pan de cristal) .
Za najviše gurmana, **Designio **, novi gastro pab na Plaza Sas čija jela za dijeljenje su najviše instagrammable : punjene bebi lignje, ceviche ili njegov ukusni rižoto od volovskog repa.
Gurmanske mrvice iz La Miguerije
ULICA ČETVRTA AVGUSTA
Skačemo do još jedne od glavnih arterija El Tuba da kušamo pastrami El Limpia ** i pečenica (sa cavom ili karamelom) iz ** La Pilara.
Japanska fuzija tačka dolazi iz ruke **Uasabija**, gdje ne možete promašiti Sushi na bazi Ternasco de Aragón chef Abel Alberto Mora.
Da prođemo kroz sve ovo, nekoliko piva dok nas ne izbace iz **Mombase. **
Acevichados maki Abel Mora
MARTYRS STREET
Čim uđemo u Calle Mártires, nalazimo mali komad Galicije u **Taberna 1941 A Pulpería**.
I nastavljamo obilazak španske geografije u ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), koji se spaja najbolje od andaluzijske zemlje i mora.
Italija takođe ima svoje mesto u El Tubu zahvaljujući piceriji ** Pomodoro ** i njenim ukusnim napuljskim pizzama.
I završavamo na broju 12, gdje se nalazi jedna od najstarijih, **Casa Lac**, čiji nastanak datira ne manje od 1825. godine. Njegov kuhar, Richard Gil, Poznat je kao arhitekta revolucija povrća
Casa Lac: revolucija povrća
CINEGIO STREET
U ** La Ternasca ** (Cinegio 3) probaćemo jednu od zemaljskih delicija, Ternasco od Aragona, servirano na sve moguće načine: pečena rebra, kroketi, slatka kajgana ili čak gyozas.
Otići ćemo i na terasu ** Donde Siempre ** da popijemo tapa piquillo paprike punjene bešamelom od morskih plodova, sirom i jeguljama.
Malo ljuto? U ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a taqueria oružja koje treba uzeti.
Rebarca, kroketi, gulaš... la Ternasco de Aragón u svim svojim oblicima je u La Ternasca
ULICA JOSÉ PELLICER OSSAU
Dvije međunarodne stanice u ulici Ossau: **Distrio México** (da probate nekoliko grickalica uz margarite) i **Fenicia**, sa Libanska jela i vina koji oduševljavaju redovnu klijentelu i znatiželjnike koji navrate.
PLUS
Sa više od tri decenije istorije, ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) zauzima osnovno mesto na tapas ruti Saragose. Naša preporuka? definitivno, bravas potatoes.
Mitska fasada La Republicane
KONAČNI BROŠ: IBERSKI KABARE
Ako u El Tubu postoji nešto mitsko, osim tapas barova, onda je to Srebro. Inaugurisan je 1920. godine koncertna sala, kazino, restoran, kafe-pevač do 2008. filmski režiser bigas moon preuzeo uzde prostorija postaje Srebrni kabare.
Sve Četvrtak, petak i subota nude večeru sa predstavom sa predstavama u kojima koegzistiraju muzika, akrobacija, zabava i dašak erotike.
Znate kada uđete, ali nikada nećete znati kada ćete izaći: Dobrodošli u The Tube!
Život je kabare!