Oh Don, on je stvarno znao...
Ne znam da li će ovo još dugo trajati pijanka samo zato , zato što nam se tako sviđa i zato što nam se to sviđa. I budimo iskreni: oni farbaju grubo za one koji piju — ali idemo u dijelovima. Zašto nas ne pustiš da pijemo na miru?
“Svako ko je pio zna da oprosti pijanstvo” , fraza je iz velikog Dalija i pripada Divine Wines - nije iznenađujuće...
Onaj iz Figuerasa bio je topao na bazi crnog vina iz Ampurdana , nešto kao Toulouse Lautrec sa absintom, Ernest Hemingway sa Kentucky Bourbonom bilo Francis Bacon sa suhim martinijem u Le Cocku , “popio tri martinija prije večere. Pravi džentlmen dječije rumene puti, od toga da je dobro pio gin”; kakav ogroman Bekon, britanski 'džentlmen' je umro u Huan Bravu jednog vrelog popodneva u junu, zatvorio se jednog dana u Prado i nikada nikoga nije čekao.
Hemingwaya u Pamploni
Pobogu, hajde da pijemo, nije tako loše. Ako nam se čini super (svakom sa svojom svježinom) da kriminalizirate šećer, mliječne proizvode i zasićene masti; pizza, krompir pa čak i nevini kroasan , ali ostavite naše koktele, naše vinograde i svaki naš bar na miru; O moj boze šta da radimo bez naših šipki? Obećavamo da nećemo doći do Cheevera, “Moj brak je u zastoju. Pijem votku za doručak.”
Razgovarao sa Juan Tallon , kriv (kriv!) za tu bar bibliju koja je Sve dok ima barova. Zašto piješ, Xoan?
“S vremena na vrijeme život se širi, između površne faze, kojoj piće daje snagu, određenu formu, pa čak i gracioznost. To može biti vikendom ili tokom sedmice. Pijenje je veoma ljudski čin, na koje se inteligencija može primijeniti, i tada je to najzabavnije. Nemoj ni piti. Volim kombinovati obje aktivnosti, zapravo. To nije nešto što sam planirao. Jednostavno uživam u njima, ne znam kako i zašto. Odbijam da znam zašto pijem. To je posljednja stvar koju bih pokušao saznati. Dobro sam ovako, pod jarmom izvjesnog neznanja. Svijet je ugodniji, manje surov u onim trenucima kad sam pred pivom, vinom ili destilatom. Čak i ja mogu odjednom biti smiješan, a da ne isključujem da sam i malo blesav. Sutradan se, za svaki slučaj, izvinjavao ”.
To je ono što sam radio neko vrijeme popodne, zamolite za oproštaj ; Osećam se posmatrano, upiru prstom u mene (vidi tog pijanca), socijalnog bolesnika: Pijem alkohol! Ubijam sebe i sve te gluposti „mens sana in corpore Sano“ — rečenica, usput, Roman; a Rimljani su čak pili vodu iz lonaca, ali dobro.
Ukratko, kakva šteta, s milošću za koju toliki chirigotero sinonimi 'cogorza' : curda, pedal, torrija, chuzo ili moj omiljeni, svjetlosnim godinama ispred ostalih: melopea. Mora se reći više. me-lo-pe-a . Kratko, za svaki slučaj.
Nikad tako malo
Takođe razgovaram sa odličnim koktel barom: **Juan José Marcos, vlasnik Lemon bara u Es Castell ** (vratio se na Menorku nakon što je, među mnogim barovima, proveo u Waldorf Astoria u New Yorku), biću jasno: ** svom Old Fashionedu dao je stan u Zurbanu**.
„Kao što je rekao Ben Franklin: Ne može se dobro živjeti tamo gdje / Ne pije se dobro. Konzumacija alkohola je dio društva hiljadama godina, a alkoholna pića su duboko ukorijenjena u kulturi, životu i sjećanju ljudi. Mi smo takođe ono što pijemo ”.
Ne kažem da nam piće čini boljim, ali osjećam da je ova šetnja prekratka i život je ljepši sa Selosseom u rukama.