Harry's Bar: gdje "sve ostaje isto
Čudno je zamisliti Naomi Campbell kako nečemu ili nekome posveti nekoliko lijepih riječi. Pa, Harry's Bar je jedan od rijetkih sretnika koji zaslužuje čestitke boginje od ebanovine: “Ako putujete u Veneciju i ne posjetite to mjesto, kao da niste bili u Veneciji” , reče manekenka, jednom od onih lapidarnih fraza koje toliko vole da koriste u svetu mode.
Harry's Bar je novi crni , odnosno jeste uobičajeno crno, nepogrešivo i nezamjenjivo . Lido, na posebnom ostrvu daleko od trajnih previranja koja vladaju u istorijskom centru grada, decenijama privlači filmske zvezde zahvaljujući svom festivalu, koji svakog septembra slavi novo izdanje. Ali upravo ih je ovo mitsko mjesto odvelo u blizinu uvijek prepunog Plaza de San Marcos. Od tada je mikrokosmos sa najboljim mestom.
Strast Guiseppea Ciprianija
Giuseppe Cipriani , barmen u hotelu Europa iz skromne porodice u obližnjoj Veroni, otvorio ovaj mali objekat 50-ih godina i za kratko vrijeme postao je suštinski važan u društvenom životu Venecije. Prošetao sam tamo Peggy Guggenheim sa svojih petnaest pekinezera i jedan od njegovih velikih obožavatelja Ernest Hemingway , koji je mogao napisati vodič kroz barove širom Evrope. Zapravo konobari se ponose što uočavaju gostujuće pisce , obično su, kažu, momci s bradom i Moleskine sveske. Zato Giuseppe Cipriani Jr, nasljednik malog carstva ugostiteljstva, uživa vidjeti to unutar njegova četiri zida govore svi jezici planete.
Prelazak njihovog praga je ulazak u legendu, oni vole da prodaju svoje menadžere. Slijedili su ga drugi s istom vrijednošću brenda: Harry's Dolci -na također udaljenom venecijanskom ostrvu Giudecca-, odmarališta, noćni klubovi i restorani smješteni u najluksuznijim enklavama na svijetu.
Carlota Cerquetti je direktorica ovog projekta
Među tajnama Harry's Bara su njegova složena jednostavnost i njegova vješta formula da probudi u nama erotika moći u svim mogućim oblastima : od Winstona Churchilla do Orsona Wellesa ili Mary Callas Sjeli su zadnjicom na svoja kožna sjedišta. Čak i sama Naomi Campbell priznaje da je ona bila ta koja se osjećala uplašeno među tolikim slavnim ličnostima i velikim glumcima prilikom svojih prvih posjeta. “ To je jedan od rijetkih barova na svijetu u kojem radoznalo gledate ko večera za stolom pored vas. , kao neko ko ide u pozorište”, kaže jedan od njegovih stalnih ljudi pred Cerquettijevom kamerom.
Zašto onda ne Guiseppe's Bar? Bar svoje ime duguje američkom milioneru koji je uložio sav novac da Italijan osnuje sopstveni biznis, Harry Pickering . Bio je to gest zahvalnosti ove redovne mušterije Hotel Evropa . Kada je mladi konobar otkrio da mu je porodica jednog od njegovih najvjernijih mušterija prekinula slavinu nakon što je otkrio njegovu pretjeranu sklonost alkoholu, Cipriani dirnut tom vrstom drugarstva koje se kuje u barovima, pozajmio mu je nekoliko hiljada lira. Godinama kasnije i sa njegovom finansijskom situacijom ponovo u usponu, Pickering vratio se u Veneciju sa ponudom za svog prijatelja koju nije mogao odbiti.
Dvije bitne stvari vašeg pisma su carpaccio , jer je mesto gde je izmišljen i bellini cocktail , koji je također kreirao Cipriani kada je pomiješao 1/3 soka breskve sa 2/3 prošeka u koktel. Ni za jednog od njih vrijeme ne prolazi, kao i za mnoge druge stvari u baru. "Ljudi se menjaju i svet se menja, ali ovde sve ostaje isto" kaže Arrigo, sin osnivača.
Pratite @HLMartinez2010
*** Možda će vas zanimati i...**
- Venecijanski sindrom ili kako Mlečani nestaju iz svog grada
- Venecija je preplavila... Fondacije za savremenu umjetnost
- Smrt (od pića) u Veneciji
- Venecijanski vodič
- Ali koliko Venecije ima u Evropi?
- Roma Nuova: moderni vječni grad
- 100 stvari o Rimu koje biste trebali znati - Najbolja mjesta za jelo u Rimu
- Mjesta u Trastevereu gdje nećete naći nijednog turistu
- Svi članci Héctora Llanosa Martíneza
Harry's Bar: kutak legendi