Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Nemoguće je ne sletjeti na Havaje i promijeniti raspoloženje. šta od aloha spirit privlačan je. Oni doprinose stvaranju 20 ili 25 stepeni trajne temperature , plaže tirkizne vode, mirni ritam Havaja i to muzika zasnovana na ukulele koji napada sve. Sama njegova hrana mogla bi biti više nego dovoljan razlog da posjetite ova ostrva. Ali i mi to znamo lekcija surfanja, planinarenje džunglom i čitanje misteriozne knjige na plaži, Obično sam prilično gladan. Mi vam kažemo čime da je zadovoljite kao i svaki drugi ostrvljanin.
LU'AU FOOD
To je najtipičnija hrana na otocima. Većina hotela nudi lu'au zabave na otvorenom gde ga probati, oživljavajući ga muzikom i hulom. Ali ako više volite izbjegavati događaje osmišljene posebno za turiste, i dalje možete uživati u najautentičnijoj havajskoj hrani u restoranima koje posjećuju i domoroci (i obično su znatno jeftiniji).
U Honoluluu, u ostrvo oahu , Helena's Hawaiian Food je ključna stanica na kojoj možete kušati klasike lu'au kuhinje kao što su:
Kalua svinja: svinja bez navoja koja je pečena u podzemnoj peći. Ima veoma jak i karakterističan ukus.
Lomi losos: Salata od sirovog lososa sa paradajzom i lukom.
haupia: flan od kokosa koji nije pretjerano sladak i koji se jede uz slana jela, a ne uz desert.
Majstor havajske kuhinje: Helena
poi: gusti ljubičasti umak napravljen od taroa, povrća sličnog spanaću i vrlo tipičnog za polinezijsku kuhinju. Poi ne prestaje da liči na neku vrstu lila sluzi i priznajemo da se može definisati kao a “stečeni ukus” (Teško je to zavoljeti u početku). Ali svejedno morate probati i usuditi se umočiti neke od drugih namirnica koje kušate u ovaj sos.
Lu'au od lignje ili lu'au od piletine Uparivanje: Lignje ili piletina kuvana u kokosovom mleku i taro listovima. Veoma je delikatan i ukusan gulaš.
Laulau: Govedina, riba i posebno svinjetina umotana u listove taroa i kuhana na pari.
Takođe u Honolulu Ono Hawaiian Foods je još jedan klasik havajske hrane, toliko da su redovi za večeru obično dugi i čak ne prihvataju plaćanja kreditnim karticama.
Aloha Mixed Plate od Lahaina , na ostrvu Maui, služi degustacijski kombinovani pladanj sa većinom ovih “ tapas” za samo 17 dolara i bonus što možete umočiti hranu u poi sjedeći na terasi s pogledom na kristalno čistu plažu. I znate da je uvijek sve bolje s okeanom u pozadini.
Poi, gusti sos malo ljigav... morate probati
VIŠE PORK
Može biti teško razumjeti odanost Havajaca neželjena pošta , preparat na bazi kuvane šunke, šećera, soli, vode i krompirovog skroba osmišljen tokom Velike američke depresije da prehrani porodice jeftinim izvorom proteina. Ako stvari trenutno ne zvuče previše privlačno, pokušajte zamisliti ovo meso rezano i kuvano u teriyaki sosu, popraćeno suši pirinčem i umotano sa malo norija. oni to zovu spam musubi i duguje svoje porijeklo velikom japanskom utjecaju na tom području. Isprobajte ga za manje od dva dolara po komadu u Musubi & Bento ISAYUME u Honoluluu.
MACADAMIA NUTS
Još jedna od potpuno opravdanih opsesija ostrva je ovo sušeno voće. Najbolje je što više zloupotrebljavati orahe makadamije. Za ovo ništa kao doručak na bazi palačinki ili palačinke okupane u umaku od makadamije. Bitne one od Boot's and Kimo's na Oahu ili onima na Gazebo Maui. Čekanje na oboje je obično dugo, ali se isplati.
'Prodavnica' na Oahuu
I, za odličan suvenir, uputite se u jednu od sveprisutnih ABC prodavnica, gde takođe možete kupiti sve što vam je potrebno tokom posete: od kreme za sunčanje preko lepljivih magneta za frižider do para sandala. Uzmite nekoliko kutija makadamija prelivenih čokoladom Mauna Loa . Samo ćete požaliti što niste kupili više.
SVJEŽA RIBA
Da nije bilo mnogo načina da se jede svinjetina na Havajima, mogli biste preživjeti na ovim ostrvima isključivo od proteina iz domaće ribe. Ako ste u autentičnom surfer planu u Sjeverna obala Oahua , preporučujemo da završite dan u Grass Skirt Grill uz jedan od njihovih ribljih pljeskavica dana, koji može biti ono (peto, iz porodice tuna), tamo (druga vrsta tunjevine), mahi mahi (zlato) ili hebi (sliči na cara) .
I na ostrvu Oahu i na Mauiju, Monkeypod je obavezna stanica, gde zagovaraju tradicionalnu fuzionu kuhinju sa sastojcima iz organske poljoprivrede i nultim kilometrom. Njihova mahimahi sa orasima makadamije a panko prezle se tope u ustima. Baš kao i njegov poke baziran na ahi i tako (hobotnica).
Piletina sa ananasom, AKA huli huli
Samo da biste mogli uživati u više varijanti pokea, salate od sirove ribe začinjene uljem i sjemenkama susama, ostrvo Kauai i njegovo jednostavno, jeftino, ali puno šarma (i domorodaca) već su vrijedni posjete. Riblja pijaca Koloa.
A za **zavisnike od hobotnica preporučujemo posjetu Honu** u Lahaini, gdje ga poslužuju uz humus od edamame pasulja. Potpuna alternativa hobotnici a feira.
Salate od tune, jedna od kraljevskih riba havajskih voda
HAVAJSKE IDIOSINKRAZIJE
Za Špance, riječi loco moco imaju zabavno značenje, ali daleko od toga da evociraju nešto što je jestivo. Na Havajima je problem drugačiji. Evo kombinovanog jela na bazi pirinča, goveđe pljeskavice, pečenih jaja i sosa. U Lani's Loco Moco kamionu s hranom na Pau Hana Outdoor Marketu u Honoluluu, nude malo sofisticiranije verzije ovog klasika sa biftekom ili kalua svinjetinom i prženim pirinčem.
Ako smo naveli poke kao opravdanje za posjetu Kauaiju, imamo još jednu: Deli & Bread Connection Bakery. Zahvaljujući njima i njihovom ukusnom T.O.P.S.S. otkrili smo da su klice lucerne obavezni sastojak za sendviče od ćuretine i sira. Osim toga, kruh od kiselog tijesta koji koriste je tamo gore sa San Franciskom.
Još jedna nezaboravna pekara, potpuno udaljena od najturističkih kutaka, je jednostavno nazvana Pekara u Lahaini. Pronaći je nije lak podvig, ali njene lila taro rolnice su vredne potrage. Takođe njihove malasade, krofna portugalskog porijekla prekrivena šećerom u prahu.
Ako još niste prezadovoljni slatkišima, možda ćete se odvažiti na shave ice, neku vrstu ledene granite koja je oblikovana u kuglu i dodaju se sirupi različitih boja i okusa. U Sjeverna obala Oahua čekanje u redu kod Matsumota je obavezno. Odlučite se za jedan od najpopularnijih okusa sirupa kao što su ananas, kokos, liči ili lilikoi (voće strasti).
*** Možda će vas zanimati i...**
- Gastronomsko putovanje kroz Sjedinjene Države (prvi dio)
- Gastronomsko putovanje kroz Sjedinjene Države (Drugi dio)
- Mnogo više od prženih zelenih paradajza: gastro put kroz New Orleans
- Potomci Havaja
- Havajski recepti za zabavu na plaži
Havajski sladoled