Hoteli i pitanja: romansa je počela
Hoteli su se razvili prelepa ljubavna priča sa vinom . Kada se konsoliduje, sljedeći korak bi mogao biti pokušaj zavođenja sira i sa sirom . Pa ne. Nije lako pronaći, čak ni u kulturama sira kao što su francuska, švajcarska, italijanska ili španska, hotel koji ima sir kao saveznika. To je, mora se reći, rizičan savez jer je sir sličan loše , voliš to ili ne možeš podnijeti. Uz to, ima povezane, recimo, aromatične vrijednosti, koje nisu baš one ruže i cvijeta narandže. Ali ako ga voliš Biti u hotelu koji odaje počast ovoj masi mlijeka je zadovoljstvo. I evo, pričamo o tome zadovoljstva.
U Španiji postoji nekoliko stilskih vježbi sir hotel. Postoje tradicionalne tvornice sira sa susjednim hotelima, kao što je tvornica sira Redes u Asturiji, koja proizvodi sir Casín. To je dio toga Agroturizam Reciegos , prilično šarmantan. zaista je, Asturija, područje koje prirodnije povezuje, sir i smještaj, ali uvijek u obliku malih seoskih hotela koji nastaju iz tvornice sira. Morate putovati na jug u Salamancu, pronaći prijedlog koji se ističe.
sirna soba
Je imenovan Hacienda Zorita ; To je zanimljivo mjesto diskretnog profila, neprekidne gužve i snažnih ambicija. Hacienda Zorita je hotel koji je Prirodni park Arribes del Duero, u dolini Duero. Do tada sve normalno. Nalazi se u gostoljubivoj kući i dominikanskoj hacijendi iz 1366. To više nije normalno. Ali ovaj hotel (prekrasan, razmažen) dio je cijelog ekosistema; je ekosistem Zorita koji obuhvata: proizvodnja vina, balzamiko sirće, meso hranjeno iberijskim žirom, djevičansko maslinovo ulje i da, sirevi sa sirovim ovčijim mlijekom.
Tačnije četiri vlastita sira; to su: sir livadski rezervat (liječenje 9 mjeseci), organski sir (lečen 6 meseci u vinu Shiraz), pravi kozji sir (cuation 6 mjeseci do timijana) i livadski kolač ; ovaj posljednji sir Zlatna nagrada SuperGold 2013; odnosno nagrada za najbolji sir na svijetu. Ovo je već mnogo manje normalno. Niti je u centru prostorije degustacija vina, ulja i, da, sireva u podrumu koji čuva 1366 barela. Ne. To nije normalno.
Hotelofili susreću sirofile
svi proizvodi od Zorita´s Kitchen , što je naziv linije proizvoda koju proizvodi Grupa Haciendas odgovoriti na filozofiju spora hrana ; Između ostalih pravila, ovaj pokret štiti tradicionalne usjeve i očuvanje lokalne gastronomske tradicije. Osim toga, ovdje je sve sporo: za sušenje sireva je potrebno vrijeme i niko ne ubrzava procese. Stvari su kada moraju biti. Ne izgleda loše moto.
Oko Haciende Zorita nalazimo organska farma , gdje vidimo ovcu churra od čijeg mlijeka se pravi sir; takođe (iako je jedva vidimo jer je zakamufliran u okolinu) sirana savremene arhitekture. Sirari, imate/mi imamo sreće jer možete posjetiti, Tu je također uključen a slijepa degustacija sira Delirijum od sira za ovisnike o siru. Ne, sve ovo još uvijek nije normalno.
Brlog zadovoljstava
U Zoriti možete vidjeti i pomirisati podrum sira. Podrumi za sir su novi vinski podrumi; Pogodnost kojoj neki hoteli pribjegavaju da bi dali vrijednost sirevima koje služe i, uzgred, poboljšali percepciju o sebi. Možemo ih vidjeti u hotelima kao što su Ritz Carlton u Torontu ili Park Hyatt u Čikagu; kako je znatiželjno, niko od njih nije kultura sira. Možda im je zato egzotičnije i/ili impresivnije da se hotelu pruži ova vrsta prostora. Zašto ovakvu kavu ne možemo naći u Španiji, gde postoji više od 200 različitih vrsta sira? Evo misterije koju treba riješiti.
Prijem sa sirom
Također je ovdje teško pronaći upotrebu sira koje vidimo u drugim kulturama koje ne proizvode toliko sir. Na primjer: dolazimo na recepciju hotela i neko nam nudi vino i mliječnu pastu koja izgleda kao…sir. Naime, Nude nam vino i sir dok nam spremaju sobu. Ovdje se sir pojavljuje kao element empatije i sofisticiranosti. To, tako jednostavno, rade neki njujorški hoteli poput The Library ili Casablanca. U ovom gradu kultura sira doživljava slatki trenutak zahvaljujući malim i zanatskim proizvođačima.
Afera hotel-sir još je u povojima. Oni se upoznaju i vide šta mogu doneti jedno drugom. Ljubiteljima sira i hotelima je jasno: da romansa ima budućnost.
Pratite @anabelvazquez
_ Možda će Vas zanimati i..._* - Hoteli sa voćnjakom, odnosno AGROHIPSTERI
- Pet sprava koje nalazimo samo u hotelu
- Najbolji hotelski doručak u Španiji
- Dijalog (dijalog) o savršenom hotelskom jastuku
- Šta možete, a šta ne možete uzeti iz hotela - Stvari koje volimo u hotelu - Stvari koje smo svi radili u hotelu
- Deset nebitnih detalja (ali koje cijenimo) u hotelu - 10 neočekivanih detalja o hotelu - Pročitajte sve članke Anabel Vázquez
- Svi apartmani
Prijem sira i vina u New Yorku