Uobičajene vinarije nikada ne bi smjele umrijeti.
Barselona ide korak dalje da zaštiti svoju istorijske vinarije , one ustanove zbog kojih se danas smatra avangardnim, kosmopolitskim i autentičnim gradom. Korak da se zaštite prije nego što ih globalizacija ubije.
Da, volimo nove restorane i barove, ali bez uobičajenih, gdje je milost naših gradova?
Gradsko vijeće je ove sedmice najavilo prvi korak ka zaštititi neke od najznačajnijih vinarija u gradu Y sačuva svoju suštinu, identitet Y veze sa komšilukom . "Na godinu dana suspenduju se licence i dozvole za rad za 31 bar i vinariju tako da se ne mogu mijenjati dok se proučavaju kako bi ih uvrstili u zaštitni katalog amblematskih objekata", ističu sa web stranice Gradskog vijeća.
Leo bar.
Nakon što je odlučeno koje su vinarije uključene u katalog zaštite ustanove emblematično , izradiće se urbanistički plan koji uključuje uslove konzervacije i održavanja svakog objekta.
“Da garantujem da je tokom evaluacije singularnost suspendovana je suspenzija građevinskih dozvola i dozvola na godinu dana “, dodaju.
Svrha suspenzije licence je izbjeći nestanak tradicionalnih prostorija sa društvenom i krajobraznom vrijednošću zbog špekulacija nekretninama i strategije velikih komercijalnih grupa.
Prvi izbor vinarija koje će se ocjenjivati uključuje 31 ustanova odabrana na teritoriji i podijeljena u osam gradskih četvrti. One su sljedeće:
- Od Ciutat Velle će biti zaštićeni: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín i Bar Leo.
- Iz L'Eixamplea: Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol i Celler Miquel.
- Iz Sants-Montjuïc-a: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos i Bodega Nadal.
- Od milosti: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet i Can Ros.
- Od Horta-Guinardóa: Bodega Massana i Bodega Lepanto Bar.
- Iz New Barrisa: Edward Winery.
- Iz Sant Andreua: Luis Winery.
- Sa Sant Martija: Bodega Carol, Bodega Sopena i Bodega J. Cala.