Putnik gurman, ova destinacija će biti vaša propast
Istina je da, iako je prisutan u gotovo svakom pametnom telefonu na planeti, predstavlja WOW efekat besplatnog marketinga, u praktične svrhe više od kulinarskog otkrića to je "kuc, kuc, dokle!" Jer, budimo iskreni, bez obzira da li živite u podrumu iglua na Aljasci ili u najortodoksnijoj zajednici Amiša u Ontariju, jeste li ikada čuli za paellu... ako niste probali.
Druga stvar je da je to bila zamjena (većinu vremena) ili kao što je Bog namijenio (postoje registrovani slučajevi). Jer koliko je istinito koliko i njegov univerzalni karakter je da možda ni u jednom jelu (uz dozvolu pizze) počinjeno je toliko zvjerstava koliko i s paellom , uključujući sve serije nasumičnih komponenti i ukidajući mu neke od onih koje su dio njegovog tradicionalnog recepta.
Jednako dobro kao i ona, ali sa mnogo manje štampe (u dobru i u zlu) je još jedno od sjajnih jela od pirinča u Valensijskoj zajednici (tačnije iz Calpea, Alicante): senyoret. Ukusno jelo koje čini dobru kolekciju ostave Alicante i fantastično je dizajnirano kako za djecu tako i za lijen ili izbirljiv , jer se sve njegove komponente serviraju spremne za zalogaj u 1, 2 i 3. Iako postoje teorije koje potvrđuju da se tako zvala svaka vrsta pirinča, bilo da se radi o mesu, povrću ili ribi skuhao za hiroviti Justin Bieber na dužnosti , danas se koristi za naziv veoma čiste morske riže, tj. bez ljuski, bez kore i bez ljuski . Prema riječima vlasnika restorana Baydal, oni su ga izmislili 80-ih godina za klijenta (ne znamo da li je bio dijete, lijen, izbirljiv ili Justin Bieber), koga su zvali (ne bez razloga ) senjoret (gospodin).
Senjoret pirinač u restoranu Baydal
Iako još uvijek bez emotikona (sve će raditi), pirinač senyoret već ima digitalnu verziju; onaj koji je kreirao kuhar Rafa Soler – el arròs del senyoret 2.0 – u svom restoranu Audrey’s, također u Calpeu. Kuhar, jedan od prvih mačeva valencijanske gastronomije tog trenutka (što nije mala stvar), servira ga s verzijom hrskavog listova sokarata, lažljivim namigom koji se razmeće lekcijama visoke kuhinje naučenim uz neke velikane kao što su Martín Berasategui ili Joël Robuchon, koji se također mogu vidjeti u druga jela iz tvog pisma ( degustacijski meniji 35 i 55 eura plus uparivanje vina ), kao što je grdobina (vrlo svježa) macerirana sa spanaćem, makadamijom i krompirom ili paradajz „20 sati“ sa dimljenom sardinom i čorba od sušenog paradajza: čista aroma. Čisti Mediteran.
Oslić sa valensijskim kuhanjem i blitvom
Soler je najveća referenca visoke kuhinje u Calpeu , želeći da zakorači za petama svojim susjedima Deniji i Altei. Ali ne jedini, budući da se u gradu stvara primamljiv fumarat, o tome ima šta da kaže i Enrico Croatti iz Orobianca, gde se riža iz senjoreta ne služi, ali da savremena italijanska hrana da skinete kapu.
Njegovi stavovi su hipnotički
Pokreti se nastavljaju, a prije nepunih mjesec dana isti vlasnici hotela AR Diamante Beach, u kojem se nalazi Audrey's, svečano su otvorili ugodan boutique hotel u kojem se sve vrti oko gastronomije, Cookbook: 17 soba (sve ukrašene knjigama o kuhinji i slike sa aluzijama na pitanzu), spa i dva restorana sa notom, Konfort i Beat. I ideja i materijalizacija su jednostavne i prizemljene i obećavaju, čim počnete povećavati tempo, ispolirajte područje i stvorite pokret.
Pratite udobnost
Konfort je vrlo različit u konceptu, upravo ono što mu ime govori, mjesto u kojem se osjećate kao kod kuće kada ste daleko od njega. Ovo se postiže nepogrešivo skretanje tvrdnji i pustiti Germána Carrizoa i Carita Lourença (koji su već dokazali svoju vrijednost u Valensiji na Fierro i El Poblet prostoru) da rade svoje u neformalan, lijep i svijetao dnevni boravak zbog čega želite da ostanete i imate beskonačne posle obroka. Njegova hrana uvjerava.
Posebno meso sa roštilja (odrezak, junetina...) izrađena na narandžastom drvetu i pizze na drva. I jedno i drugo može biti popraćeno razumnim prijedlozima za izuzetno pristupačna vina, craft piva iz okoline i zabavne grickalice (poput japanske salate od tjestenine, pržene pice, hobotnice sa pečenim patlidžanom ili začinjenog rolata od tunjevine). Za kraj, da ili da, sa svojim ukusnim francuskim tostom . Najbolje: ne prelazi 25 eura po osobi.
Meso, meso i meso u Komfortu
Gastronomska ponuda i uprizorenje Beat mnogo je sofisticiraniji, vrlo dobro orkestriran degustacijski meni (koji počinje odličnim kruhom od kiselog tijesta i maslacem koji izaziva apsolutno ovisnost): Ostriga bez kamenica, krompir na ćumur sa hobotnicom ili ukusna krema od luka sa sirom Comté i hrskavim sirom Oni su samo primjer njihovog uravnoteženog i iznenađujućeg jelovnika.
Kafa, roze grejpfrut i pistacije u Beatu
Kada uđu u grad, moći će prići i gurmani Tavino i popijte, na primjer, vino s potpisom Vega Sicilia na čaše (servirano zahvaljujući azotnom frižideru sa 16 boca, jednom od rijetkih u Španiji), i pravi raritet van utabanih staza. Ili, probajte autentično njemačko craft pivo u La Brau Haus, punopravnoj njemačkoj pivari koja kuha dvije vrste piva u rezervoarima od nehrđajućeg čelika u punom pogledu na restoran: Brauhaus Hell, tipično bavarsko aromatično i harmonično tijelo, i Brauhaus Weizen, sa visokim nivoom kvasca i pšeničnog slada koji se takođe prodaju u povratnim staklenim bocama za poneti kući. Uz pratnju, cijeli uzorak zanatskih njemačkih kobasica i kiselog kupusa u germanskim proporcijama.
Autentičan italijanski sladoled
Srednjoevropski uticaj (ovdje je veliki dio Belgijanaca) može se vidjeti i u još jednom restoranu s najdužom listom čekanja, La Brasserie Belga ili u Chocolates Sven, radnji s radionicom u kojoj možete nabaviti praline, kreme i Garnachos isključivo sa belgijskom čokoladom (ima i bez šećera). A kako nema obroka bez deserta ili Alicantea bez sladoleda, nema boljeg načina da završite obrok nego jednim od Arrivo sladoleda, koji je, međutim, italijanska zanatska slastičarna koja takođe ima šerbe, palačinke, vafle i granitas (limun i kafa). Šta više može tražiti senior? Uradite to gledajući u more. Pa takođe.
Pogled na vrh Ifach