48 sati u Firenci? Dobro korišćeni imaju dug put. Razlažemo ono što ne možete propustiti na ekspresnom putovanju u srce Toskane.
Poznata po smještaju Uffizija ili slavnog Davida od Michelangela, ova italijanska città d'art (kako se zovu neki gradovi u transalpskoj zemlji koji imaju umjetničko nasljeđe priznato u cijelom svijetu) također se ističe po svojim prijedlozima za vina i gastronomije, i ne prestaje da nas oduševljava novo otvaranje svaki put kada nas posetimo.
PETAK POSLE PODNE
Počinjemo upoznavati Firencu šetnjom kroz njenu povijesnu jezgru, UNESCO-vu svjetsku baštinu od 1982. Naša prva stanica, basilica of Santa Maria Novella , ističe se po svojoj mramornoj fasadi, koja spada među najznačajnija djela firentinske renesanse, i unutrašnjosti s izloženim drvenim gredama.
Nekoliko metara dalje nalazi se jedan od umjetničkih i arhitektonskih dragulja grada, Piazza del Duomo, sa Katedrala Svete Marije od Cvijeta, zvonik i krstionica u San Huanu.
Pogled na Firencu.
Katedrala, zajedno sa grandioznom kupolom, djelo je Philippo Brunelleschi , jedno je od remek-dela gotičke umetnosti i prve italijanske renesanse, bio je simbol bogatstva i moći toskanske prestonice tokom 13. i 14. veka, i predstavlja jednu od najvećih građevina u hrišćanstvu.
Njegovo ime se odnosi na ljiljan, amblem Firence , kao i staro ime grada zvanog Fiorenza; iako jedan dokument iz petnaestog veka kaže da se 'cvet' odnosi na Hrista.
Sa svoje strane, zvonik je samostalna građevina koju je dizajnirao Giotto, dok se krstionica San Juana izdvaja po čuvenim Rajskim vratima u bronzi, s potpisom Lorenzo Giberti.
Nakon što smo posjet ovjekovječili selfijem (ili više njih), krenuli smo prema Trg Santa Croce , mjesto koje posjećuju ulični umjetnici , u kojoj se nalazi istoimena crkva, najveći franjevački hram na svijetu (115 metara dužine i 38 metara širine).
Firenca ulica.
Gradnja crkve započela je 1294. godine na istom mjestu gdje je godinama prije sagrađena mala kapela u znak sjećanja na smrt svetog Franje Asiškog. Obavezno uđite, da se divite svježe u kapelama of Giotto, Brunelleschi i Donatello.
Završavamo ovu prvu turneju upoznavanja sa još jednim klasikom, koji ne bi trebao i ne smije nedostajati na vašoj Instagram vremenskoj liniji, ali ni na vašoj mrežnici: Ponte Vecchio . Ovaj srednjovjekovni most - jedan od rijetkih očuvanih naseljenih - prelazi rijeku Arno na njenom najužem mjestu, simbol je grada i usudili bismo se reći da je jedan od najpoznatijih na svijetu.
PREDJELO I VEČERA
Nakon što smo nahranili dušu, vrijeme je da razmazimo i svoj stomak. Pošto smo u Italiji, vrijeme je za to predjelo (za koji već znate da je ovdje popodne, od 18:00) a mi to radimo u Enoteci Strozzi.
Aperitiv u Enoteci Strozzi, Firenca.
Njihovo osoblje će rado predložiti različite vrste Chianti (jedan od najpoznatijih D.O u Toskani), ali i druge sorte, po vašem ukusu i budžetu; Uz to, nude širok izbor domaćih sireva i kobasica.
Gastronomski poklon nastavljamo u Auditore, restoranu koji ima terasu, Specijalizovan za biftek alla fiorentina . Tipično za vrlo tradicionalnu italijansku kuhinju u regiji Toskane, to je goveđi odrezak star između 12 i 24 mjeseca i sastoji se od reza lungića sa karakterističnom kosti u obliku slova T koja dijeli file i file vola.
U Auditoreu ga poslužuju sa spanaćem ili miješanom salatom ili pečenim krompirom. Kao antipasti, predlažemo da naručite i crostini toscani ili crostini di fegato ( toskanski krutoni ili jetra). Ovaj stari recept, vrlo čest među siromašnim stanovništvom, proizašao je iz nekoliko potreba, s jedne strane, da se koristi očvrsli kruh, jer se pekao samo jednom sedmično, a s druge, da se koriste iznutrice, kao što su pileća džigerica. , koji je takođe ispunjavao funkciju omekšavanja hljeba.
NOĆ
Na piće nakon toga idemo do istorijskog mesta Firentinske noći koje je rođeno 1990. godine: Rex . Nosi naziv italijanskog prekookeanskog broda i inspirisan je tim remek-djelom, zapravo šank, napravljen od punog drveta, ima oblik čamac , ogledala dolaze iz salona broda, svijećnjaci podsjećaju na jedrilice, a tu je i ogromna bakrena mapa svijeta.
Rex je mnogo više od a koktel bar, Prema riječima njegovih vlasnika „ovdje se pije, priča, ljubi se i zaljubljuje. Neko čak vodi ljubav." Ako noć nije prošla kako ste očekivali, možda će vam trebati malo sreće, a zatim se uputite prema novoj pijaci, gdje ćete pronaći
a bronzani vepar poznat kao il porcellino (mala svinja).
To je replika originala koja je sačuvana u Pitti Palace, iako je zauzvrat helenistička kopija trećeg mermera koji se nalazi u galeriji Uffizi. Osim toga, isto toliko primjeraka ima u New Yorku, Minhenu, Aix en Provenceu, pa čak i u Sidneju.
Izvor je bio ispred apoteke poznata kao Farmacia del Jabalí, koja je početkom 17. stoljeća bila mjesto okupljanja intelektualaca, na Calle Por Santa María. Osim estetskog karaktera, fontana je služila za opskrbu trgovaca tekstilom koji su svoje proizvode nudili u lođi (lođi).
Prema legendi, dodirivanje njegove njuške doneće nam bogatstvo . Dakle, znate, bez obzira vjerujete li u te vrste legendi ili ne, nema ništa loše ni u pokušaju.
Bronzani vepar poznat kao 'il porcellino' na trgu New Market, Firenca.
SUBOTA DORUČAK
Subotu ujutro posvećujemo glavnom jelu Firence: Uffiziju, ali prije toga dolijevamo gorivo dobrim doručkom.
Naš predlog je da to uradite sa slatkim u I dolci di Patrizio Cosi i konkretno, sa dolcetto della nonna (bakinim malim slatkišem), nekim mini kolačima iz rerne, sa kremom za zanatsko pecivo, koji se kuva ovde u bakreni lonac kao nekada; nude i verziju sa čokoladom, koja se tzv ja nisam nini (baka i djed).
MIDMORNING
Galerija Uffizi sadrži jednu od najstarijih i najpoznatijih kolekcija umjetnina na svijetu najposjećenija umjetnička galerija u Italiji . Šetajući njegovim prostorijama, prepoznaćete mnoga dela koja ste videli u knjigama istorije umetnosti, pa čak i na nekom predmetu, jer su mnoga pop ikone.
Diptih vojvode od Urbina (Piero della Francesca), La Primavera i rođenje venere (Botticelli), Navještenje od Leonardo da Vinci , Venera iz Urbina ( Tizian ) ili Bacchus (Caravaggio) samo su neki od dragulja koje ovaj muzej čeka.
Skulpture na Piazza della Signoria, Firenca.
Još jedno od velikih umjetničkih djela renesanse, impozantna Davidova skulptura Michelangela Buenarrotija, nalazi se u galeriji Accademia, iako se ispred fasade Palazzo Vecchio, u Signoria Square , nekoliko metara od Uffizija, možete vidjeti vrlo
dobro izvedeno.
I za odlazak u Uffizi i za posjetu galeriji Accademia, bitno je rezervirati kartu unaprijed.
HRANA
Stali smo da jedemo San Frediano, u srcu grada, a tačno na Calle del Orto 49, gdje se nalazi restoran Il Guscio, koji od 1986. godine nudi tipična toskanska jela uz pratnju 70 referenci vina iz raznih italijanskih regija - naravno toskanskih - kao i onih niskih, kao što su Sassicaia i Ornellaia.
Među najtraženijim receptima je gnudi (knedle nalik na njoke napravljene sa ricotta sirom umesto krompira) sa grizom od paradajza i pestom od svežeg spanaća; ossobuco di vitella in bianco (šuplja goveđa kost bez paradajza) ili cuore di baccalà al forno sa pomodorinom i Taggiasche maslinama (pečeno srce bakalara sa cherry paradajzom i Taggiasca maslinama).
Tanjir gnudija.
AFTERNOON
Ako ste imali sreće da imate lijepo vrijeme, najbolji popodnevni plan je da prošetate Boboli Gardens (preporučamo rezervaciju ulaznice), koji se nalazi iza Pitti Palace.
Sa 45.000 kvadratnih metara predstavljaju najveća zelena površina u Firenci . Njegova priča je počela kada je Porodica Medici kupio Palazzo Pitti 1550. godine; ali su tek 1766. godine otvoreni za javnost.
pećine, fontane, pergole , jezerce i stotine mermernih statua... Na koje možete da provedete najmanje dva sata ako ne želite da propustite nijedan detalj. Sada, ako želite da se manje zabavljate, obavezno se divite jednom od najvažnijih mjesta u bašti, antički amfiteatar, u kojoj ćete vidjeti egipatski obelisk koji je uzet iz vile Mediči u Rimu.
Skulptura u vrtovima Boboli.
VEČERA
Ovaj put za večeru udaljili smo se od turističkog kruga . Odlučili smo se družiti s lokalnim stanovništvom u Tramvai, a trattoria na trgu sa French Airs od Torquato Tasso.
Uz nekoliko stolova i uvijek izvanredan vansezonski meni, majstorski priprema neke od velikih klasika toskanske kuhinje, među kojima nalazimo pržene mozgove sa cveće bundeve , pržene artičoke ili pappa al pomodoro.
Potonji je a prvi kurs jadan Toskanska kuhinja i njeni sastojci to garantuju: stari toskanski hleb, paradajz, čena belog luka, bosiljak, čorba, toskansko ekstra djevičansko maslinovo ulje, so i biber. Za pratnju, bez oklijevanja zatražite domaće vino.
Butik u Gucci Gardenu, Firenca.
NEDJELJU UJUTRO
Provodimo posljednje sate u Firenci gucci garden unutar istorijske Merchandise Palace.
Osmislio ga je kreativni direktor Alessandro Michele, svemirske kuće butik sa unikatnim artiklima , restoran Gucci Osteria šefa kuhinje s tri Michelin zvjezdice Massimo Bottura i oblast prikaza Galerija Gucci Garden, koju je kurirala kritičarka Maria Luisa Frisa i koja odaje počast Gucci arhivu, od reklamnih kampanja do vintage predmeta, uključujući ručno izrađene detalje.
Izložbeni prostor se proteže na svoja dva kata, razmišljajući o područjima kao što je De Rerum Natura, koja podsjeća na prirodne povijesne muzeje i istražuje strast Alessandra Michelea prema životinjama i vrtovima; ili Ephemera, prostorija u kojoj je moguće proći kroz istoriju Guccija kroz predmete, video zapise i suvenire iz Maison-a.
Konačno, nakon crvene baršunaste zavese Gucci Gardena, imat ćete pristup Cinema da camera,
gledalište s projekcijama eksperimentalnih filmova kao što je trailer za Zeus Machine / Phoenix, kratki film grupe Zapruder.
Gucci Osteria restoran Massima Botture, u Gucci Gardenu.
MIDMORNING
Ako Gucci Garden nije u vašem budžetu, preporučujemo vam piće i kupovinu u La Menagereu, prvom poslu u Casalinghi Florentine (Kuhinjski pribor iz Firence) osnovan 1896. pretvoren u restoran koncept prodavnica.
Neformalna atmosfera u kojoj se susreću i koegzistiraju dobra kuhinja, cvijeće i potrepštine za domaćinstvo. 1500 kvadratnih metara savremenog ukusa, materijali sa industrijskim ukusom, reciklirani predmeti koji se vraćaju u život, kreativni elementi dizajnirani ručno... Volećete da se izgubite u ovom prostoru!
A ako volite gastro pijace, ne propustite ih Central Market , čija izgradnja - dvospratna željezna zgrada, koja ima ogromne prozore i arkade - datira iz 1874. godine, poklapajući se sa Međunarodnom poljoprivrednom izložbom.
The štandovi sa hranom , na drugom spratu, obično nude tipične recepte iz tog kraja i imaju dovoljno prostora za sjedenje. Na prvom spratu ćete naći sve vrste proizvoda iz Italije, kao što su meso, sirevi, testenine, likeri, začini, voće, povrće, povrće... Postoji čak i škola kuvanja, možda možete da se ušunjate da vidite koju lekcije.
Svježa tjestenina.
Oko ove zgrade se nalazi otvorena pijaca, poznata kao Tržnica San Lorenzo , gdje se pored gastronomskih proizvoda prodaje i odjeća, kožni galanteriji (izuzetno je cijenjen onaj iz Firence) i suveniri.
Nikada ne škodi ponijeti suvenir, čak i ako znate da ćete se vratiti još 48 sati (ili više) u Firencu.