Kako ovo neće biti MJESTO SVJETSKE BAŠTINE?
Veliki Andalužani su ga već hvalili u svojim pjesmama kao Lorca ili Alberti . "Stare žedne masline pod vedrim suncem dana, prašnjavi maslinici andaluzijskog sela", koji glasi Machado.
Miguel Hernandez , iako je bio iz Alicantea, također je osjetio jasnu zabrinutost zbog koje su maslinari iz Jaena podigli: "Reci mi u duši: ko, ko je podigao masline?".
I te masline, iste one koje preplavljuju neuporediv pejzaž Andaluzije Čim je zamišljena linija označena Despeñaperros , su oni koji danas primaju našu posebnu počast.
Zašto? Vrlo jednostavno: jer su sve bliže osvajanju titule Svjetska baština koju dodjeljuje UNESCO , i to nas tjera da izbacimo patriotski ponos koji živi u našim utrobama.
Zalazak sunca između stabala maslina
Jaén, Córdoba, Sevilla, Cádiz, Málaga i Granada. Šest andaluzijskih provincija u kojima maslinovog pejzaža odgovoran je ne samo za crtanje zemlje sa njenim beskonačnim redovima maslina, već i za stvaranje identitet . Put obilježen hiljadugodišnjom istorijom i duboko ukorijenjenom kulturom koja je cvjetala oko njega od njegovog nastanka.
“Istorija Andaluzije se ne može razumjeti bez maslinika. To je dio čovječanstva. To je razlog zašto je Andalužanin “, kaže nam Paco Casero, istorijski vođa nadničara i predsjednik Savia fondacije, jedna od institucija koje su prisutne u komisiji za kandidaturu.
I, na kraju krajeva, radi se o tome krajolik koji je živ . To mutira vođeno ljudskom rukom. A to je neprocjenjivo blago. “ Govorimo o neizmjernosti i veličini najvažnije šume koju su napravila ljudska bića . Nikada se nije prepoznala veličina ovog pejzaža”, kaže Casero. Na to dodajemo: "Pa, možda je i vrijeme, zar ne?"
A ako je potrebno, govorimo u brojkama. 70 miliona stabala koja stvaraju neprekidan pejzaž od više od 1,5 miliona hektara maslinika . Neki brojevi koji čine Andaluzija e l najveći proizvođač maslinovog ulja na svijetu –napomena: Autonomna zajednica se koncentriše ne manje od 30% ukupne proizvodnje i 20% stolnih maslina -. Osim toga, predstavlja glavnu ekonomsku djelatnost oko 300 andaluzijskih općina i pruža rad i podršku približno 22 miliona plata godišnje . Da li je potrebno davati dodatna objašnjenja?
Možda nam je jasno, ali doći do ove tačke gde je san na maloj udaljenosti – kažu da će najverovatnije 2020 bit će novosti - zahtijevao je intenzivan i naporan rad. Riječ je o 10 godina u kojima su procedure malo po malo prevaziđene.
elaborat prateći fajl od više od 12 hiljada stranica zadržava sve razloge zašto pejzaži andaluzijskog maslinika zaslužuju da budu podvučeni i istaknuti. Po čemu im treba odati priznanje. „Da naši unuci imaju razloga da budu ponosni na nas“, kaže Paco Casero.
Zašto bi pejzaži andaluzijskog maslinika trebali biti mjesto svjetske baštine
Nešto sa čime se u potpunosti slažete Pilar Parra, potpredsjednica Diputación de Jaén, također prisutna u komisiji . “Priznanje bi bilo šok. Ako se svakim danom povećava broj turista i kompanija koje se pridržavaju naftnog turizma, promovirali bi se i drugi aspekti poput zanatstva ili hotelskog sektora u ovim područjima Andaluzije”, kaže on.
To bi pomoglo andaluzijskim maslinama da postanu, na kraju krajeva, u još jednom zahtjevu za ljude iz svih krajeva svijeta da uživaju u nečem kao što je naše kao što je zemlja koja nas je rodila.
Od 2 hiljade maslinovih pejzaža Andaluzije koji su katalogizirani u izvještaju, 9 ističu se kao suštinski zbog svoje izuzetne jedinstvene vrijednosti . Počevši od divlje masline iz Cádiza, nastavljajući sa drevni maslinici Malage, the Lecrin Valley , the Cordovan Subbética, planinski maslinici Sierra de Mágina, the Segura Valley , monumentalna mlinska imanja pod Gvadalkivijem r, Hacienda La Laguna i, konačno, područje koje uključuje Guadalquivir do Sierra Morena . Svi oni imaju nešto što ih čini drugačijima.
Kada smo došli do ove tačke i asimilirali sve informacije, uputili smo se u jednu od najljepših farmi maslina u Andaluziji spremni da otkrijemo, iz prve ruke, ono što andaluzijski pejzaž maslinika čini nečim posebnim.
Polje maslina u Andaluziji
HACIENDA GUZMÁN, JEDINSTVENO ISKUSTVO ULJNOG TURIZMA
Samo pređite ogradu koja vodi do istorijskog Hacienda Guzman , samo 20 minuta od Sevilje, već smo dočekali najbolju dobrodošlicu koju smo mogli imati: desetine redova maslina čekaju nas sa obe strane puta. Izašli smo iz auta i njuh nas nije izdao: par tosta sa maslinovim uljem - šta bi drugo bilo?- čekaju nas za doručak.
sjedište Fondacija Juan Ramon Guillen , još jedna od organizacija koja je snažno promovirala kandidaturu kao Svjetska baština, Hacienda Guzman je farma maslina izgrađena u 16. vijeku i jedan od bitnih pejzaža uključenih u izvještaj.
U svojim počecima pripadala je, ni manje ni više, nego Hernando Colón, sin Kristofora Kolumba, a u njegovim trostrukim mlinicama proizvodilo se ulje koje se izvozilo u nove kolonije nakon osvajanja Amerike. To je, kako sama fondacija ističe, "Živa istorija ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Andaluziji".
Hacienda Guzmán, imanje iz 16. stoljeća
Hacienda Guzmán postoji od 2016. godine zanimljive naftne turističke aktivnosti , otvarajući vrata u svijet nafte svima koji žele znati. A to je da za fondaciju postoji ključni aspekt u ovoj stvari: otkrivanje. „Potrebno je vrednovati kulturu maslina i njene proizvode, kako bi se javnost približila porijeklu i upoznala sa procesima proizvodnje.
Nešto što će, kada stigne dugo očekivano priznanje, biti uvelike poboljšano. "Dobivanjem će se vrednovati kvalitet sektora maslina u Andaluziji i njegovih proizvoda na međunarodnom nivou, promovirat će potrošnju maslinovog ulja i razvoj turizma maslinovog ulja “, dodaju.
U sklopu ovog informativnog rada započeli smo dan koji nas poziva otkrijte prednosti maslinovog ulja i procesa njegove proizvodnje . I sada i u prošlosti.
Znati kako raditi sa grede mlinovi kroz jedinu od tri koja je ostala do danas, vredi videti. Kao što je razmišljanje proces mljevenja maslina u uljari 21. stoljeća.
Vrijeme berbe maslina
Udahnite svježi zrak sela na konjskoj zaprezi koja nas vodi na vožnju kroz maslinike. Naizmjenično sa nadničarima koji, usred kampanje maslina, Plodove beru jedan po jedan, osiguravajući najviši kvalitet.
Da znate razliku između arbequina, kamilica i hojiblanca, tri vrste maslina koje se uzgajaju u Hacienda Guzmán, ništa kao degustacija ulja na jednom od najposebnijih mjesta na imanju: maslinarnici, koja sa 1 50 različitih vrsta maslina, jedno je od najvećih na svijetu.
Iskustvo se završava i ne treba nam više podataka, posjeta ili degustacija. Potpuno nam je jasno: pejzaži andaluzijskog maslinika zaslužuju to UNESCO svjetska baština . Mada, da bismo otklonili sve nedoumice, moraćemo da sačekamo do 2020. Do tada ćemo držati palčeve. Proslavit ćemo zajedno uz dobru porciju… ulja.
Ova šetnja već zaslužuje da bude baština