Baqueira je skijalište najekskluzivniji u Španjolskoj, ujedno najveći i jedini koji se nalazi na sjevernim padinama Španski Pireneji, sa više od 160 kilometara skijališta. Sa ovim akreditivima lako je vidjeti zašto se smatra a privilegovana destinacija za bavljenje zimskim sportovima u našoj zemlji.
Dobri hoteli, garantovan sneg i, paradoksalno, jednodimenzionalna gastronomska ponuda posvećena opravdavanju tradicionalna kuhinja područja.
Stanica Baqueira-Beret.
Nemojte me pogrešno shvatiti: u Aran Valley postoje dobri restorani i kuhinja ove teritorije ima svoju poentu. Ali nakon nekoliko dana hiperkaloričnu dijetu zasnovano Aranese lonac, meso sa roštilja ili kobasicu holesterol dostiže opasan nivo zasićenja za urbano stanovništvo naviklo na a raznovrsnija ishrana i otvoren. Znate, prvi svjetski problemi.
Ali, kao u stripovima o Asterixu, Nije sve izgubljeno. U malom selu blizu Vielle, par ludo divno odoljeti kulinarskoj monotoniji koja ih okružuje pripremanjem zanatsko pivo i razborito miješanje okusa u jednadžbu koja uključuje okolina, Mediteran i njegova putnička ljubav za azijske kuhinje.
Dim sums u Osteria Roc´n´Cris, Aubèrt, Lleida.
Stranac gastronomskim tračevima doline i sa malo medijskog prisustva, U Roc 'n' Cris osteria stižete gotovo slučajno i slučajno su se roditelji djeteta sreli, Cristina Delgado i Roc Carbonell.
Obojica su radili u hotelu u dolini u zimskoj sezoni, Cristina u dnevnoj sobi i Roc u kuhinji. Tokom košarkaške zabave iskra je skočila a ljubav je učinila ostalo sve dok 2012. nisu započeli svoje gastrofestivna avantura proizvodi vlastito craft pivo u garaža Od kuće.
Tri godine kasnije otvorio Roc 'n' Cris u kamenoj zgradi u Aubertu, a maleno selo nalazi se u podnožju autoputa Francuska, privilegovana pristupna tačka barikauba šuma, jedan od najmanje poznatih prirodnih dragulja doline Aran.
Fuzija je dobro shvaćena (i izvedena) u Roc´n´Crisu, Aubertu, Lleidi.
Njegov izgled je onaj od alpska koliba sa rustikalnom dekoracijom i ukusnim detaljima u prostoriji, ali ništa vam na prvi pogled ne dozvoljava da pogodite festival domaćeg tijesta dim sums (pšenica, tapioka...) sa kojom dobro procena ukazuje da poseta treba da počne: Xilongbao, Hakao i dragulj u kruni, Aran-Asia Pot Wonton Sečuanski stil demonstracija sile u koji se pretvara kultni gulaš domaće kuhinje elegantan i delikatan zalogaj koji se infundira u a odmašćena i lagana čorba.
Niti biste trebali propustiti Kineski patlidžani sa kalcotom i Chengdu sosom ili enokis (japanske pečurke) i tempura od avokada. Jedan od onih preparata koji, kao što se dešava kod andaluzijske pržene hrane, oscilira između noćna mora masno ili, zavisno od slučaja, suptilan i eteričan zalogaj To opravdava posetu.
Osteria Roc'n'Cris, Aubert, Lleida.
Tu su i ramen i baos, čak marsovski libanonski janjeći taco u stilu Shawarme s papajom i čatnijem od kasisa, fermentiranim kokosovim zrnom i sojom i korejskim kiselim krastavcima u kukuruznim tortiljama koju sam htela da probam.
Idealna stvar prilikom prve posjete je da se prijavite jedan od dostupnih menija (45 i 60 €) u kojima ima svega po malo i mijenjaju se svakodnevno. Ovo je restoran koji radi u režimu blizine, sa obližnji provajderi kada je to moguće. Pažnja prema detaljima se manifestuje u aspektima kao što su kruh, duga fermentacija od kiselog tijesta ili organske kafe u zrnu i različitog porekla.
Rezervacija je neophodna Samo 5 stolova i privatna soba sa kaminom definišu prostor dostupan u ovom malom prostoru bistro planina na kojoj rade samo dvoje ljudi, Cris u dnevnoj sobi i Roc u kuhinji.
Vinska karta sadrži iznenađenja za poznavaoce u kojoj je moguće naći nekog kultnog producenta poput Alain Graillot ili iberijski krastavci kao npr Penguin flower. Da stavim ali, je propušteno širu ponudu šampanjac, savršena pratnja za ovu kuhinju, ali može biti s zamjena za šeri bez drame referentno staklo (Tradicija, Tres Palmas de Gonzáles Byass...). Ne zaboravimo ni da oni prave svoje pivo na buretu, sa izraženim karakterom hmelja i niska matura alkoholičar.
Važno je to istaći Cristina je nutricionista, a to se prevodi u odmjerene razrade koje bježi od težine i traži lakoću.
Aubert, Lleida.
Za večeru, najčešća opcija nakon napornog dana skijanja, zgodno je doći sa malo vremena za posjetiti nekoliko koraka od restorana romaničke crkve Sant Martí d'Aubèrt i Mare de Diu deth Rosèr, iz 12. i 13. vijeka, sa prekrasnim osmougaonim zvonikom iz god. vijeka XVI.
Iznad trpezarije je mali konak sa 6 soba, mala radna soba i a stan.
Osteria Roc 'n' Cris, Aubert, Lleida.
Telefon: 606 204 585.
Restoran i hotel rade od 23. juna do 12. oktobra i od 1. decembra do 1. maja.