Vino i pismo. Pristup kojim projekat pod nazivom Wine Alphabet donosi javnosti univerzum degustacija i znanja o vinskom svijetu je uranjanje u kreativnost Nike Shevele i Paul-Simona Geddisa (također aktuelnog voditelja sadržaja za muzički festival Sónar). , odgovorna za ovu inicijativu kao kreatori sadržaja i doživljaja, gdje je protagonista vino.
Na primjer, da biste pročitali ovaj članak, oni predlažu: „Pismo? G”. Vino? “Grenache , definitivno! Mi smo veliki obožavatelji Garnachasa de Gredosa, poput onih naših prijatelja Silvije i Kike de Cható Gañána, na primjer”. I šta jedemo s njim? "Dobar Gazpacho za ljetne sezone (Nika pravi ubitačan gaspacho od višanja) ili njoki za više zimskih vremena (to je već Paulova domena, koji voli dodati malo guanciale)”. A šta slušamo dok čitamo i pijemo? “Kraljici elektro-popa Grimes i njegovu sjajnu pjesmu Zaborav”.
Sa sjedištem u Barceloni, od 2017. godine organiziraju događaje za različite brendove, istražujući svijet prirodnih vina uz iskustva i putujuće degustacije, ali s vrlo posebnim pristupom: pristupom izađite iz staromodnih shema i suočite se s njima sa svježom vizijom preko abecede do otkrijte vino slovo po slovo . Kao u seriji P za uparivanje (M for Pairings), u kojoj sarađuju sa likovima kao što je Oriana Abzueta, iz Metla; Jenny iz Banh Mi Barcelona; ili Laura Veraguas da poveže određene reference s različitim okusima, jelima i harmonijama.
Oba partnera žive u Barseloni, ali Nika je rođena u Rusiji i živjela je dugi niz godina u Castellónu , dok Paul je rođen u Velikoj Britaniji i živio je u Madridu dok je radio kao osnivač Vice-a . Stoga, oboje imaju lokalnu viziju vina – u Španiji su živjeli pola života – ali sa sposoban da komunicira sa drugim kulturama.
“Pre svega, važna stvar je to komuniciramo na engleskom , da ne isključujemo ali znajući da će nam se lokalna javnost obratiti jer traži međunarodni pristup ili globalniju tačku gledišta, kao što su B2B klijenti ili kompanije koje mogu biti uvoznici izvan Španije ili Ujedinjenog Kraljevstva; kao i CodeOp+Bumble , prva društvena mreža za žene koja nudi inkluzivni trening za žene koji žele krenuti u svijet tehnologije“.
Degustacija vina na jednoj od manifestacija Vinske abecede.
Od pandemije, Wine Alphabet je napravio gotovo snažan zaokret postavši a više digitalne platforme . „Više od polovine akcija koje sada radimo obavljamo onlajn“, objašnjava Nika, misleći na nju degustacije, kursevi (F de France – kurs koji se vrti oko esencijalne zemlje vina –), serija privatnih večera- ili ideje poput Supernatural, gdje ponovo stvaraju klupska atmosfera u hotelima – kao što je Sir Victor, u Barseloni – ili barovima ali sa listom prirodnih ili niskointerventnih vina, kao i različitom dinamikom team building ili usluga odabira vina , s kojim prave selekciju vina koje proizvode žene i proizvode na održiv način.
„Tokom pandemije svi su počeli piti vino i svi su radili na daljinu, pa smo vidjeli da postoji praznina za ovakav tip projekta sa drugačijim pristupom”, naglašava on.
Nika priprema jednu od svojih degustacija.
Ono što razlikuje Wine Alphabet je da Nika i Paul idu dalje od klasičnih formata kako bi komunicirali vino stvarajući različiti koncepti koji su povezani s različitim ličnostima i vinarijama . Ovako su osmislili seriju intervjua putem Instagrama sa ženama iz svijeta vina, saradnja sa kuharima za kuhanje uživo ili događaje kao što je barre fit čas nakon čega slijedi degustacija vina koja odgovaraju prilici.
“Muzika i gastronomija su uvijek važan dio onoga što radimo, ali strana žene u vinu je u projektu od početka”, objašnjava Nika, koja je paralelno sa Wine Alphabetom kreirala grupa žena posvećenih svijetu vina sa kojima se organizuju izleti i sastanci.
“Sa pandemijom sam shvatila da su upravo žene najviše pogođene, pa smo željeli da im damo više prisutnosti u našim akcijama. Čuvati djecu, biti kod kuće, raditi… sve je bilo odjednom” , komentar.
Sada, sa zatvorenošću poput daleke fatamorgane, Nika traži da istraži pravo žensko prisustvo ali u svijetu ne-tečne gastronomije . „Za njih smo sa projektom sa fotografskim duom Leafhopper, koji ide 'slovo po slovo' sa ženama gastronomije.
Prirodna vina su obično protagonisti projekata Wine Alphabet.
"Umorni smo od 'ekonomije pažnje i Instagrama'", kaže par. “Primijetili smo da postoji mnogo računa vezanih za vino koje oni objektiviziraju žene na način da pobijede angažman , ne idući dalje. Zato želimo da kreiramo pravi sadržaj koji je zanimljiv, sa intervjuima i trajnim informacijama. Ne samo objava na Instagramu. Isto je i sa vinom, postoji mnogo vinskih računa koji vam pokazuju njihove podrume i flaše, ali moramo ići dalje i iskoristite ovu priliku da prebrojite stvari. Želimo da se fokusiramo na stvarne priče i da u tom smislu sarađujemo sa padom influensera."
Iako iz Wine Alphabet rade svakakva iskustva sa različitim vrstama vinarija, Prirodna vina su ona koja najviše plijene njihovu pažnju . “Barcelona se mijenjala tokom godina. Kada sam počeo, išao sam u male kvartovske vinarije da pitam i kupim točena vina. Odjednom je sve došlo do tačke u kojoj većina barova prodavala je prirodna vina . Minimalno poznati barovi… svi imaju prirodne proizvode”.
Paul, s druge strane, to komentariše time što uvijek bude u kontaktu sa onim što se dešava na kulturnom polju grada i ljudi koji ga promovišu, bilo je to kroz likove poput Braća Colombo (iz restorana Xemei) , kako je počelo u svijetu vina.
„Susedna kultura poput one koja se promoviše kroz restoran kao što je Xemei bila je sjajna referenca za kulturu i noć, za ljude koji rade između. Oni su približili prirodno vino ljudima poput mene”, kaže Geddis. “Zbog njegove veličine i povezanosti, vrlo je lako ući na scenu u Barceloni kao što je ona prirodnih vina i sijati prilike”.
Ponuda drugačijeg gledišta je ono što ih zanima, ali sa inkluzivan pristup . “Vjerujem da je naša dužnost komunicirati vino i da ga ljudi cijene i budite zanimljivi kroz svoje priče , a da ne morate biti profesionalci“.
"Paul voli otkrivati stvari koje ljudi još ne znaju, te priče koje još niko nije stavio na svoj radar", dodaje Nika "To nam se dogodilo sa Vinarija Sierra de Gredos prije par godina npr. Niko nije znao za njih i uspjeli smo ih uvrstiti u menije nekih restorana. Isto sa Chato Ganan, neka brutalna vina".
A ko su neki od onih likova koji vas upravo sada očaravaju svojim avanturama? vjerujem da vrlo cool stvari se rade u Penedésu , uz mnogo promjena u mjehurićima, zanimljive stvari se dešavaju sa pjenušavim vinima. Ali i u Sierra de Gredos, u Madridu i Avili, teku prirodna vina“, dodaje Nika, koja je počela da prodire dalje od grožđa.
„Am otkrivanje prošlosti vina kroz kolonizaciju i kako je crkva htela da donese vinovu lozu u novi svet”, kaže on. “Zato se sada pitamo: šta bi se dogodilo da je kolonizacija obrnuto? Ima mnogo biljaka koje nisu vinove loze, fermentisane agave, voćnih vina koja nisu grožđe, raznih vrsta jabukovača, sad je voćni ljubimac nat... Treba početi od deevropeizacija, to nije sve grožđe i klasične sorte”.
Wine Alphabet
Pogledajte još članaka:
- Grad Serrat nije na Mediteranu
- Vino kao lek protiv zaborava
- Terra Dominicata, u Prioratu. Spavaj i pij u telu i duši.