10 mjehurića za nazdraviti 2021. i nadamo se da će biti bolje od 2020
Imat ćete, moguće je, više od deset razloga da nazdravite i ostavite za sobom ovu rijetku, neobičnu godinu (srećom); godinu u kojoj ste patili i učili, sigurno, u jednakim dijelovima. Slavimo 2020. koja odlazi; slavimo nadolazeću 2021. i nazdravljamo sa deset šampanjci Y pjenušava vina koji se savršeno slažu sa srećom.
1.BOLLINGER PN VZ15: JER JE TEŠKO POBJEDI OVU GODINU U KATASTROFAMA
Nakon što smo prošli kroz to, vrijeme je da odamo počast. Jedan od dobrih, naravno, izvadio je finu artiljeriju i posvetio se uživanju bez mnogo više razmišljanja. Živite u sadašnjosti i otvorite se, danas, za ovo komad blanc de noirs od kuće koja čini 007's omiljeni šampanjac . Pinot noir čiji su inicijali VZ označava grad iz kojeg dolazi većina grožđa, Verzenay, Grand Cru de Champagne , i godina koja čini osnovu ovog dragulja, 2015. Još jedan korak od kuće koju imate u Pinot Noir je njegova kraljica grožđa i to on uspijeva , sudeći po kompleksnosti, finoći, svježini, delikatnosti i količini voćnih, začinskih, cvjetnih i mineralnih nijansi, uz vrhunsko majstorstvo. Ozbiljno, to će biti jedna od tvojih najboljih zdravica. Čin čin! (Procjena cijena: 89 €)
Bollinger
Bollinger P.N. VZ15
Bollinger P.N. VZ15
2.MOSKA-KAŽI: JER I IZ NAJGORIH TRENUTKA MOŽEŠ NEŠTO NAUČITI
Dosta vam je slušanja rasprodanih autora samopomoći i (ponekad tako precijenjenih) gurua uspjeha. da prilike proizilaze iz kriza . I vi mislite da... pa, da... da su možda u pravu: napravili su od vas ERTE, ali vam je dalo vremena da proučite onaj kurs koji ste oduvek želeli da uradite; bili ste zatvoreni kod kuće, ali vam je to omogućilo da se približite svom partneru; bili ste primorani da se vratite u određeno vrijeme, ali ste to maksimalno iskoristili kada ste bili odsutni. u svakom slučaju, zašto ne otvoriš pjenušavi muškat , grožđe koje zvuči kao crkveno vino i da u ovom slučaju dolazi sa čepom za flašu kao da je pivo... Ali otvorite ga i uživate u njegovom slatkom vrhu, njegovoj aromatičnoj snazi i golicanju u grlu. plod njegove razrade metodom predaka (jedna fermentacija koja ostavlja vinu nekakvu vrlo osvježavajuću iglicu). Opustiš se i... da, počinješ da vidiš dobro tamo gde si ranije video samo loše. (Procjena cijena: 15 €)
Farma Fuentegalana
Moska Tell
Moska Tell
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: JER JE MOGUĆE DA U NIŠTU NEĆEMO VIDJETI SVJETLO NA KRAJU TUNELA
Čeka se dugo, postaje skoro koliko i starenje ove singularne kave, koja u rimi dostiže 11 godina, tj. ležeći u mraku podrumskih galerija . A to je da, kako nema zla koje traje sto godina, na kraju vino ugleda svjetlo, a mi počinjemo gajiti nadu i misliti da je dosta ove praktične šale koja za sobom ostavlja toliko patnje. Otčepite, njušite njegove arome divljeg i zrelog voća (koristi Monastrell, Trepat i Pinot Noir, čudnu mješavinu mediteranskog i atlantskog grožđa) i dopuštate da vas ponese to živahno i snažno piće, koje vas izvlači iz sanjarenja da mislite da najbolje tek dolazi. (Procjena cijena: 24,95 €)
Montesquius
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4.RECAREDO TERRERS: JER STE SVOZILI OGROMNU VRIJEDNOST MALIH STVARI
To Porodica Mata, vlasnik i osnivač Recareda , isto se dogodilo i njima kada su se odlučili na male korake (u ovoj vinskoj gužvi je apsolutno beskorisna) i napredovati u vinogradarstvu i proizvodnji kako bi ponudili čistija vina. Ostavili su po strani uvozne sorte da se klade na autohtone i na terenu, počeli su da slede diktate biodinamike i da čuvaju biodiverzitet, manje intervenišu u proizvodnji... A ti pomaci su zabeleženi u njihovim pjenušavim vinima, ispod corpinnat seal . Istok zemaljski , napravljen od triju bijelih tipičnih za Penedès (Xarel lo, Parellada i Macabeo) desi 34 mjeseca u boci prije izlaska na svjetlo dana , i ne dodaje se šećer da bi se očuvala njegova poruka, prepuna prirode, mineralnih i biljnih nota, svježeg voća, vrlo laganih tostiranih nota i voluminoznog i punog osjećaja u ustima, prijatan, svjež i dug. Male stvari koje, kako pesma kaže, čine život vrednim. (Procjena cijena: 19,90 €)
Recaredo
Recaredo Terrers
Recaredo Terrers
5.AA10: ZATO ŠTO STE NAUČILI VRIJEME VRIJEME SA SVOJIM
Porodica je ove godine dobila neobičnu važnost; uključujući, naravno, te izabrane porodice koje su prijatelji . Svi su nam nedostajali, čeznuli za njihovim poljupcima i zagrljajima, družeći se sa njima u trenucima kada se činilo da je smak svijeta. I to nas je učinilo da visoko cijenimo kvalitetno vrijeme s njima, dijeleći tuge i radosti i nazdravljajući zajedno. Malo stvari bolje od nekih ozbiljnih i složenih balona poput ovog AA10, kava koja svojim imenom aludira na deceniju starenja koja prolazi dok se ne flašira , danak vremenu, čekanju, nagradi koja se dobija kada nestrpljenje ne izda. To je raskošna kava, sa ravnotežom i teksturom , koji ističe vrijednost svake sekunde, poruka koja nam se nakon ove godine urezala u srca. (RRP. 110 €)
High Alella
AA10
AA10
6. MOŽE SALA: JER MOŽDA DOBIJETE NOVE IDEJE DA OBNOVITE SVOJ PROFESIONALNI ŽIVOT
Ovome se desilo nešto ovako kopanje, nosi prezime porodice koja se nalazi u poreklu Freixenet , iako više nije vezan uz brend božićnih reklama. Da, za porodicu osnivača Ferrer Room , koji su odlučili dati novi zamah imanju pjenušavih vina poput ovog, iz Mediona, u Penedèsu , a razrađen u osnivačkoj vinariji Ferrer Sala. Ponovno izmišljanje sebe nije nešto novo, a u kritičnom trenutku je odlično rješenje da ne dozvolite da vas događaji vuku. A ako rezultat ispadne okrugao kao ovo vino, raskošan i voluminozan, kompleksan, pun voćnih, prepečenih, zeljastih i sušenih voćnih aroma, dobrodošla reinvencija . (Procjena cijena: 69 €)
Freixenet
can room
can room
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: JER STE IMALI VREMENA DA NAUČITE PRAVITI HLEB I PECIVA
Bacili ste se na posao kada ste vidjeli da se zatvaranje odvija neko vrijeme i da vam se toliko vremena u kuhinji ne čini pretjerano, već je to bila zlatna prilika da promijenite scenografiju, ili ono što je bilo isto u vremenima zatočeništva, soba. i imaš otkrili vrijednost zanata , uživanje koje vam može pružiti radite stvari svojim rukama . A majstorstvo je takođe ono što počiva u izradi ove osebujne kave. U ovom slučaju, stručnost lađara koji su kreirali čizme od kestena u kojima je Xarel lo vinska sirovina za ovu kavu . Prilikom serviranja i približavanja čaši počinju da izlaze njegove prekrasne arome zrelog voća i peciva, blago cvjetni i vrlo elegantni a kad uđe u usta, kreče kremasto, masno, duboko... Hajde, idi u kuhinju i uzmi malo onog kolača od oraha koji si upravo izvadio iz rerne. (Procjena cijena: 35 €)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO OD JUVÉ & CAMPS: JER ZNATE DA VREDNUJETE ONO ŠTO JE ZAISTA VAŽNO
Loši trenuci su ono što oni imaju, koji ponekad služe da vam zagorčaju vlastiti život i počnu vam oduzimati sve što vam šteti ili povređuje, uključujući pseudo-prijatelje, maltretirajuće šefove ili discipline kojima se ne želite pokoriti u ovom trenutku. momenat. Vanjska toksičnost. neka bude jednostavno i samo naprijed . Ova velika rezervna kava napravljena isključivo od Organski Xarel lo Predano je tome, bez jednostavnosti poruke koja implicira da iza toga nema velikog posla, naprotiv, da bi velika bijela kava ovako zablistala, potrebno je majstorstvo u vinogradarstvu i proizvodnji. Voćna, limunska, svježa i živahna, direktna i široka u ustima, ugodna je i elegantna kava. , sposoban da vas prati u onim trenucima razmišljanja u kojima se osjećate ugodno u samoći, sa zadovoljstvom što ste se riješili balasta i krećete naprijed. (RRP. 13,50 €)
Juvé & Camps
Singular Xarel lo od Juvé & Camps
Singular Xarel lo od Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: JER UVEK MORAŠ OSTAVITI MESTA ZA NADU
Naravno, bez nje. Šta nam je ostalo? Uživajte u trenutku sa ovakvom cavom u susjedstvu , sa svojim intenzivne nijanse zrelog bijelog voća , sa dodirima cvijeća i citrusnom tačkom boji život i kopa mali tunel gdje smo mislili da nema izlaza. To je hedonistička kava, za razgovor ili zajedničku hranu , čije je osnovno vino prošlo vrijeme u bačvi prije fermentacije po drugi put u boci . I to je otčepljeno i čini vrijeme sretnim, jer ga završite, a da toga niste ni svjesni. (Procjena cijena: 19,90 €)
Masters Visol
Masters Visol
Masters Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. JER DA, OVA GODINA TRAJE ZAUVIJEK
Oprostite se od njega kako zaslužuje, uz vino čije Grožđe Monastrell (koje je u Alelli poznato kao Mataró) oni su evoluirali u zatočeništvu, veraisonirali su u najčudnijem ljetu naših života i požnjeveni su u trenucima maksimalne krize zbog epidemija širom svijeta. Ali svašta se dešava, pa i ove godine, pa će otvaranje ovakvog vina, sa suptilnim mjehurićima koji proizlaze iz njegove obrade metodom predaka, njegovih voćnih, primarnih okusa i živahne i ukusne teksture natjerati da poželite ostavite 2020. za sobom istom brzinom kojom dovršite bocu , da, uz dobro društvo. I primiti 2021 kako zaslužuje, nadajući se da da, može biti MNOGO bolje .(RRP. 10,50 €)
High Alella
AA AUS Rosé 2020
AA AUS Rosé 2020
BONUS TRACK: RELIKVI BARBADILJA
Jer da biste dobro zatvorili ovu godinu, potreban vam je šeri sa snagom . Nisam mogao propustiti priliku da se oprostim od ove godine, a da ne pričam o šeriju, jednom od naših najdragocjenijih malih tekućih dragulja, ponekad i previše nepoznatom, gotovo onoliko koliko ga cijene i većina geek ljubitelja vina. A ova bonus pjesma je posveta nekim vinima koja su doživjela ratove, pandemije, filoksere, klimatske promjene... i ostaju kao nijemi svjedoci života koji prolazi u spokoju čizama koje ih drže , mrak nad podrumom, čekajući trenutak da se napuni u boce i počne davati radost onima koji imaju sreće da ih popiju. Relikvije Barbadilla , jedno od klasičnih šerija blaga, ove godine izlazi na vidjelo u drugačijem formatu (37,5cl, pola boce), tipičnijeg po karakteru gotovo zabranjenog nektara ( 256 etiketa vina četiri kategorije, amontillado, palo cortado, oloroso i PX ) i sa etikete koje odaju počast brizi s kojom Barbadillo čuva ova vina . Svaka od etiketa je ručno izrađena od strane kaligrafa, koji je tražio njenu suštinu kako bi je nacrtao na papiru i pokazao iz njene prizme.
Ali ono što je zaista bitno je vino, suština, koja ostaje u sjećanju. I nazdraviti za dobro, zašto inače?
Barbadillo
Relikvije Barbadilla
Relikvije Barbadilla