Recept za tortu od jabuka, meda i oraha
Nedostaje nam (mnogo) naše doručak i užinu in Maple Sisters , kafeterija istog imena Anna i Elena , u Salesas četvrt, Madrid . Da bismo otklonili žudnju, progonili smo ih da nam pomognu da ponovo stvorimo njihovu čaroliju peciva. kod kuce.
Trenutno, Arce Sisters testiraju recepte koje su sačuvali "a mi nismo imali vremena da ih napravimo", priznaju. “ Testo za kroasan, slani kolači, hleb sa raznim žitaricama ... Koristimo čak i dehidrator koji smo kupili i koji nismo imali priliku koristiti prvi put. Pokušavamo da napravimo luk u prahu iako ne znamo da li je to najpoželjnije raditi kada ste dugo kod kuće jer miris sirovog luka dopire do svakog ćoška”, šale se.
Koristeći svoju e kućno eksperimentisanje , molimo Vas da nam otkrijete neke od recepata koji čine knjigu recepata keksi, kolačići i druga peciva koje nude (prema sezoni) u svojoj kafeteriji.
“Jedan od naših omiljenih recepata ovih dana je klasični Torta od jogurta koju smo malo prilagodili i kojoj smo dodali voće, šećer i orasi gore da mu dam malo više milosti. Ako nemate raženo brašno možete koristiti pšenično brašno a ispada i dobro. Ako nemate pipin jabuku, koristite jabuke koje ovih dana imate kod kuće”.
SASTOJCI ZA JOGURT TORTU SA JABUKAMA, MEDOM I ORASIMA
1 jogurt prirodno
U istoj šolji jogurta, maslinovo ulje (110gr)
U istoj čaši jogurta, smeđi šećer (+ 30gr za posipanje po vrhu) 120gr
1 supena kašika med
1/4 kašičice **soli**
3 jaja
Dve šoljice jogurta raženo brašno 140gr
Šolja jogurta pšenično brašno 70
supenu kašiku brašno
Dva jabuke pippin
Gomila orasi
Vratićemo se
POČINJEMO KUVANJE
1.Zagrejte rernu na 180ºC.
2.U zdjeli pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, jaja, smeđi šećer, so i med i sve dobro pobedi.
3.U drugoj posudi pomešati brašno sa kvascem i vrste ako ih koristite.
4. Mešajte sadržaj dve posude dok se brašno ne ubaci u testo. Važno je da tijesto za torte ne umutite previše kada miješate brašno i kvasac sa ostalim sastojcima kako biste dobiti laganu teksturu.
5. Ogulite i narežite jabuke na tanke kriške . Rasporedite ih u grupe u obliku lepeze, mijenjajući smjer lepeze i stavljajući kriške pod blagim uglom. Stavite orahe u komade tijesta koji ostanu između lepeza jabuke ili čak na krišku jabuke, pospite smeđim šećerom preostalo na vrhu i pecite tortu sat vremena, dok jabuke ne porumene i nož ubacite u sredinu torte izađi čist.
Također se preporučujemo uvek imati u ostavi sastojci poput pšenično brašno, puter, šećer, kvasac, ulje i jaja . “Ako imate čokoladu, voće – sa 1 kg jagoda, 600 g šećera i sokom od 1 limuna možete napraviti džem – i brašno od različitih žitarica možete skoro sve! “, ponavljaju. Osim toga, savjetuju da se uvijek odlučite za sezonski proizvodi . Šparoge se počinju naći na tržištu i od njih možemo napraviti kajganu, pastu... ili ih jednostavno ispeći na roštilju s malo Maldonove soli; ili sa pečenim jajetom i malo rendanog parmezana”.
A kada se sve ovo završi, budite sigurni da će vas čekati da probate sve ovo uz dodatnu vrijednost strasti koju unose u svako jelo koje pripremaju. “ Vratit ćemo se sa uobičajenim receptima i sa nekima od onih koje isprobavamo ovih dana ali iznad svega Vratit ćemo se sa velikom željom da vidimo ljude koji uživaju u našoj hrani i društvu”.
Kako nam nedostaje hrana Hermanasa Arcea