Grašak iz Ramonove kuhinje
gepard (Laurel, 3 tel. 941 22 84 63) €€€
regionalna kuhinja. To je klasik, dakle, ne mora biti moderan, a s druge strane odlično pristaje protoku vremena.
Mnogo toga se dogodilo otkako su Silviano Arechinolaza i Ezequiela Barrio otvorili ovaj restoran 1910. godine.
Danas je Jose Luis Vicente Gomez , poznat kao Txebiko, odgovoran za održavanje visoke letvice. Svjestan zahtjevnog nepca svojih bezuvjetnih obožavatelja, ne odstupa od tradicionalne knjige recepata Rioje i daje joj svoj lični štih.
Povrće je gotovo raison d'être establišmenta, a s obzirom na strast kuhara prema mikologiji, pečurke također zauzimaju važan prostor na meniju u sezoni. Pečeno jare i odojak, kao i biftek Neophodno su kušati. I oduševljenje.
Smješten u ulici Laurel, savršen je za one koji ne žele da se odreknu pinča, već više vole sto i stolnjak.
Pečeno jare iz Cachetera
19 (Park La Grajera Ctra. de Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
Savremena kuhinja. Dobar izbor sastojaka i kvaliteta po više nego atraktivnoj cijeni.
Za stanovnike **Logronja** posetite farmer u slobodno vrijeme to je uobičajeni plan. U okruženju ovog prekrasnog parka, u sklopu golf terena, postoji prijedlog koji treba uzeti u obzir.
U stvari, ima mnogo putnika sa sjevera koji, svjesni njegove dobre reputacije, usput se zaustavljaju. Ima dva menija (19 € i 27 €) i mogućnost izbora između 15 ploča , sa dobrom ribom i mesom.
Salate su uvjerljive, a nikad ne nedostaje žlica, jelo od povrća i pirinča. Preporuka: odojak bez kostiju i konfita i kasači punjeni kozicama.
Dođite za vikend, to je savršen plan za uživanje sa porodicom. Ima lijepu terasu.
Sa terasom i sa dušom. Ne možete tražiti više.
Ikaro (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
Signature cuisine. Osvježavajući prijedlog koji odmiče od kulinarskih normi koje vladaju u gradu. U tabeli. Na čelu ovog restorana je par koji čine Carolina Sánchez, porijeklom iz Ekvadora, i Iñaki Murua, iz obližnjeg baskijskog grada Laguardia.
Još nije navršila godinu dana iskustva i reference ovog projekta su vrlo pozitivne. Željeli su razbiti planove i uvesti svjež zrak, približiti se avangardi.
Zahvaljujući spoju kultura, jela su pohvaljena kao i jela Ceviche od kapice na bazi Idiazábal ili biskajski brijač.
Poznaju tradicionalnu osnovu, rukuju dobrom tehnikom i uvijek idu korak dalje. Govorimo o mjestu za 30 pribora za jelo.
Imaju pismo i dva menija od 32 i 46 evra.
Ikaro Hake
Kiro Sushi (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 tel. 941 12 31 45) €€€€
Japanska visoka kuhinja. Uzeti jedan od deset pribora za jelo znači učestvovati u hipnotičkoj kulinarskoj ceremoniji.
Pogodno samo za nepce bez predrasuda i otvoreno iznenađenje. Šta se dešava od tada Felix Jimenez, kuhar i vlasnik, prima zalogajnicu dok se ne oproste sa osmehom – i iskrenom zahvalnošću – je čista magija.
Da biste toga bili svjesni, preporučljivo je da vaša čula budete budna (i da ne pričate previše). Različiti ukusi, rezovi, temperature i nijanse izazivaju osjećaj da ništa slično nije isprobano ranije.
Rođen u Alfaru i školovan u Japanu, Jiménez se vratio u svoje mjesto sa željom da podijeli sve što je naučio, a to je mnogo.
Posjeta ovom restoranu nije improvizovana. Lista čekanja je prilično velika, ali se isplati.
Nigiri sushi
Ramonova kuhinja (Portali, 30 tel. 941 28 98 08) €€€
Sezonski i lokalni proizvod, posebno sa obližnje tržnice hrane San Blas.
Galicijanka i majka iz Extremadure, Ramón Piñeiro Profesionalnu karijeru je razvio u La Rioji. Pripada školi Francis Paniego, ali je prije pet godina osmislila svoj put i od tada uživa odobravanje javnosti.
Karizmatičan i nekonformistički , u prošloj godini je napravio veliki korak i poduzeo duboku reformu u kuhinji i u prostoriji (sa kapacitetom za oko 35 osoba).
Fasciniran je povrćem i zna kako da maksimalno iskoristi svu njihovu prirodnost, definisane i prepoznatljive ukuse, kao i poigravanje teksturama. Predstavite tri menija, od 22 € do 55 €.
Visoko leteća kuhinja, ali sa nogama čvrsto na zemlji. Rioja, naravno.
Smilje iz La Cocina de Ramón
izbirljivi jedeac (Sagasta, 13 tel. 699 70 88 89) €€
Signature cuisine. Osim tradicije, posebno se ističe divlja riba na žaru.
Joaquin Aragon Svoju radnju otvorio je 2015. godine sa čvrstim prijedlogom i svakako ličnim i transgresivnim putem. Ovo je hram proizvoda, ali oni koji traže kotlete trebaju se suzdržati. Umjesto toga, tu su fantastične divlje ribe od dobavljača sa velikih visina kao što su npr Coruña fishmongers.
Nije slučajno, uočljiva je pomorska žila koju je naslijedio od majke, rođene u Huelvi.
Joaquín je također fasciniran putujuća kuhinja i uticaji iz geografskih širina kao što su Azija ili Latinska Amerika. Kao primjer toga, ceviči od svježe ribe, na primjer, tunjevine.
Da uzme u obzir tematske konferencije koje povremeno promoviše .
Za odlazak na shot made zanimljivo je odlučiti se za njegov izvršni meni, za 23 €. Treba obratiti pažnju na ponudu šipka i koprive.
"Naša zemlja, naše malo jagnje"
tondeluna (Muro de la Mata, 9, pod tel. 941 23 64 25) €€
Savremena kuhinja. To je ležeran prostor sa menijem koji se ne umara. Za početak, uvijek kroketi.
Ako želite da znate odmetničku stranu Francis Paniego , ovo je adresa.
Otvoren za javnost 2011. godine, uveo je koncept “gastrobara” u glavnom gradu La Rioje, trgu koji je svakako tradicionalan. naime: grickalice, tržni proizvod i zanimljiva vina.
Odlučio se za dekoraciju u nordijskom stilu, rad Picado y de Blas studija, i stolove za dijeljenje. To je, moguće, njegova suština; grickajte tu i tamo porcije i pola porcije u okruženju u kojem dominira prirodnost.
Maslac u predjelu, malog proizvođača u selu Tondeluna, je slabost.
Francis Paniego kroketi u Tondeluni (Logroño)
Wine Fandango. Grand Hotel Logrono (General Vara de Rey, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
Savremena kuhinja. Za svu publiku željnu uživanja u jelima i piju vina uz razigranu tačku.
Usred šetališta El Espolón, njegovo otvaranje prije tri godine bilo je poznato po zauzimanju amblematične vile iz 19. stoljeća, one koja je bila Grand Hotel, koju je transformirao Lázaro Rosa Violán. I, naravno, i za dovođenje svježeg zraka u Logroño.
Ovo je briljantni savez između kuhara Aitora Esnala i braće Arambarri, kreatora Vintaea. Posjeta pijaci, dobavljači i dobra tehnika garantuju ukusnu kuhinju.
Od doručka do zore; sa DJ sesijama subotom.
€ Manje od 10
€€ Do 20
€€€ Do 50
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .