Mediterranean Blue
Došao je, vidio i pobijedio. Bilo je to jedno od otvorenja prošlog ljeta na Ibici, a ove godine se samo učvrstilo kao jedno od mjesta na ostrvu.
Chiringuito Blue predlaže putovanje kroz okuse Mediterana koji počinje u Tel Avivu i kulminira na ostrvu Pitiusa, obnavljajući ukusne egzotične okuse istočnog Mediterana, Grčke, Turske i Italije, zajedno s najboljim lokalnim proizvodima Ibizana.
Pod naslovom 'Putovanje ukusa', nagrađivani izraelski kuhar Haim Cohen (sudija na izraelskoj verziji MasterChefa osam godina i jedan od najcjenjenijih kuhara na kulinarskoj sceni Tel Aviva) predlaže nas evokativno iskustvo na moru u kojem sva čula dolaze u igru.
Kao kod kuće (ali sa pogledom na more)
Ruralno srce Ibize, prošaran slikovitim selima, seoskim kućama iz snova i kozjim stazama koje vode do nevjerovatnih vidikovaca, zaljubimo se svaki put kada to prođemo, bez žurbe, bez gledanja na sat, bez smjera.
Međutim, to zeleno srce namirisano maslinama i bugenvilijama treba temeljni element koji se često ne može vidjeti iz unutrašnjosti otoka, ali koji je uvijek tu: more.
Sve počinje i završava se na obali mora, zbog čega su pogledi na slanu beskrajnost jedna od najtraženijih razglednica na Ibici, ne samo da uživate u danu na plaži ili zalasku sunca, već i da oduševite nepce. Zbog toga, Chiringuito Plava nije mogla biti nigdje drugdje osim okrenuta prema moru i nije mogla biti bilo koje druge boje osim plave.
Nalazi se u Santa Eulalia del Rio , ovaj restoran na plaži predstavljen je kao idealno mjesto za ručak ili večera ne gubeći iz vida talase. I ne brinite o "jesti s nogama u pijesku", pod je od drveta i Njegove udobne sofe omogućavaju vam da uživate u mediteranskoj razglednici iz najveće udobnosti.
Jeste li već sjeli? Vrlo dobro sada počinje druga predstava – ona koja će vam skrenuti pogled s mora na stol –.
Sa rukama u tijestu i nogama (skoro) u pijesku
OVDE I TAMO
U Chiringuito Blue, blizinski proizvodi su prioritet, nudeći čiste okuse koji se mijenjaju s godinom: „Dozvoljavamo prirodi da odluči šta ćemo jesti, slaveći godišnja doba sa jelovnicima koji im se prilagođavaju“, kažu.
Za početak ovog putovanja okusa, ništa bolje od toga da to radite s tapasima i jelima za dijeljenje, kao npr. topli Pedrosillano slanutak sa tahinijem, rendanim paradajzom i kurkumom; sashimi od brancina, sjemenke paradajza i korijander; ili carpaccio od ibizanskih kozica.
Jednako se preporučuju njegove popularne kremaste krokete od šunke Joselito, školjke sa belim vinom i zelenim sosom ili rakova sa zelenim sosom i domaćim zhug majonezom.
Da li želite nešto egzotičnije? Onda idite pravo the shakshuka – bliskoistočno jelo napravljeno od jaja kuvanih u paradajz sosu čorba servirano sa pita hlebom i tahinijem – žutorepa šawarma , servirano sa pečenom paprikom i sočivom; bilo jagnjeći arais na žaru sa svježim začinskim biljem.
Jeste li u zdravom načinu rada? Chiringuito Blue salate sadrže svu mediteransku esenciju u zdjeli: od grilovane salate od cherry paradajza sa sirom Stracciatella i pestom do Niçoise salate u plavom stilu sa svježom tunjevinom, parmezanom i krutonima; kroz sezonsko povrće i svježe listove origana. Sve u zeleno!
lamb arais
RIBA DANA I MNOGO VIŠE
S morem ispred, šumom valova u pozadini i povjetarcem koji vam miluje kožu, riba se ističe kao najbolja opcija pri odabiru glavnog jela.
Pored ribe dana (koja nikada ne izostane), na meniju Chiringuito Blue nalaze se i morski delikatesi kao npr. orade na žaru na drvenom uglju s ibizan limunom i konfit bijelim lukom; File romba u kori od začinskog bilja sa prazilukom i spanaćem; grilovani đon ili hobotnica.
Kulinarska stanica u zemlji čizme predlaže tjestenine kao npr linguine sa belim lukom, čilijem i maslinovim uljem i testenina mezzi paccheri sa lignjama i cherry paradajzom (oba su dostupna i bez glutena).
Meso je još jedan zagarantovan uspeh, od seoske piletine na žaru na drvenom uglju do Blue Burgera (100% galicijska govedina) prolazeći kroz galicijski plavi antrekot od govedine.
DESERT, KAVA I KOKTEL!
Produžite obrok, desert, posle jela, popodne... bilo šta da provedete malo više vremena uživajući u pogledu na Chiringuito Blue.
Za početak ćemo naručiti jedan (ili više) domaćih deserta. Naš favorit, bez sumnje, jeste originalni sladoled sendvič, napravljen od veganskog čokoladnog sladoleda i prekrivenog crumble-a, hrskavog kikosa i vafl biskvita (ne sadrži laktozu i može se naručiti bez glutena).
Druge idealne opcije za dijeljenje su piña colada tartlet, mousse za tortu od sira, crumble od jabuke ili klasični i osvježavajući tanjir svježeg sezonskog voća.
Pored pažljivog izbora vina (ibicencan, nacionalna i međunarodna), u Chiringuito Blue možete uživati klasični i prepoznatljivi kokteli kao što su Mojito Blue, Cool Skull ili Expresso Martini.
Desert s pogledom na more, gdje da se potpišem?
OD PODNE DO NOĆ
Ručak i večera se poslužuju à la carte od 12 sati ujutro i imaju uslugu parkiranja od maja do septembra, tako da sve o čemu morate da brinete je da sednete i uživate u hrani i pogledu.
A mi kažemo da ne brinete, misleći i na mališane: djeca su ovdje uvijek dobrodošla (imaju poseban meni za njih), a vikendom se mogu igrati u ekološki osviještenom dječjem kutku uz jednu od pionirskih usluga čuvanja djece na ostrvu.
Nemojte zanemariti ni njen kiosk, koji se nalazi na samoj obali mora, To je idealno mjesto za zaustavljanje na putu. Nudi kafu, sokove, primamljiva peciva, domaći sladoled i druge zdrave grickalice.
Nije bitno da li idete na ručak, večeru ili piće, najvjerovatnije ćete se vratiti u ovaj ugodan mediteranski kutak. Naš prijedlog? Stavite četvrtak uveče u svoj dnevnik, jer Plavog četvrtka gastronomija, miksologija i muzički talenat spajaju se u večeri koju ćete sigurno poželjeti ponoviti.
Morski povjetarac, šum valova i okus čistog Mediterana
PREDAN OTOKU
U Chiringuito Blue ne samo da se klade na lokalne proizvode već i održavaju snažna posvećenost lokalnim ekološkim organizacijama.
Tako restoran sarađuje sa Ibiza Preservation Foundation, koji promovira očuvanje vrijednosti i ljepote prirode ostrva Pitiusas, kao i njegovu održivost.
Zajedno sa Ibiza Preservation Foundation (IPF), pokrenut je Chiringuito Blue inicijativa '1 euro po stolu za životnu sredinu' u kojoj se 1 euro od svakog stola donira fondaciji kao i donacija od 1 euro u prodaji njenih karakterističnih narukvica od ahata.
Nastavljajući sa održivom filozofijom, oni također rade na tome da budu prostor bez plastike, tako da koristi samo 100% recikliranu plastiku i biorazgradive slamke. Također organizira akcije podizanja svijesti o zaštiti obale i prirode.