Sao Lourenco do Barrocal
Ništa se nije moralo promijeniti da bi se sve promijenilo u São Lourenço do Barrocalu, gdje je novo gostoprimstvo stiglo sa urađenim domaćim zadatkom: postoji velika socijalna distanca zahvaljujući skoro 800 hektara farme -koje slavi 200 godina u rukama porodice Uva -, svečano uređenje enterijera njegovih apartmana i vikendica – gotovo monaški i sa besprijekornim pečatom Anahorija Almeide – ostaje netaknut, i gastronomski trenuci se gotovo uvijek dijele na otvorenom zahvaljujući sunčanom Alentejo nebu.
Prije nekoliko sedmica smo se vratili da to provjerimo i, nakon noći dubokog sna i buđenja gurnuti pjesmom ptica koje lepršaju ovdje – ima više od 75 vrsta –, potvrdili smo da doručak je i dalje jedan od onih za koje bih voleo da traje celo jutro; životni vijek.
Služi se kao kontinentalni i više nije švedski sto, stiže na sto korpa Alentejo raženog i pšeničnog hleba, kroasani sa i bez semenki, domaći kolačići i regionalna peciva tog dana.
Ovome dodajte puter, domaći pekmez, monsaraz med, sveže i suve kozje sireve i kobasice iz okoline, pored sezonskog voća, avokado sa limunom, prirodni sokovi, zanatski jogurti i kafe, čajevi i čokolade.
Jaja u svim svojim mogućnostima, sotirano povrće, tostirano – eh, prepečenice –, pečeni paradajz sa vinegretom, kaša i palačinke su i dalje na meniju tako da stvar ide, kako rekosmo, bez mere. A onda hodaj. Ima dosta vremena.
Doručci u São Lourenço do Barrocal