Norman Foster je dizajnirao ovu vinsku katedralu, Bodegas Portia
U Foster & Partners Bili su oduševljeni ovim zadatkom. U 21. veku, činjenica da možete da dizajnirate vinariju sa potpunom slobodom i sa budžetom od oko 30 miliona evra je poslastica koja se ne može odbiti. U svijetu se smatraju sadašnjim katedralama, veliki arhitektonski izazovi još uvijek su malo iskorišteni jer se ne mogu nigdje izgraditi. Razlog je taj što su veoma blisko povezani sa svojom okolinom i lokalnom ekonomijom. A Castilla je izuzetno zahvalna, jer dopušta kreativnu slobodu u svojim prostranim ravnicama, a također je vrlo iskrena.
To pokazuje iskrenost s kojom **Juan Burgos, direktor Bodegas Portia**, govori o ovom projektu: “Odabrali smo Normana Fostera jer je najmedijativniji” . Dakle, bez polovičnih mjera, bez barokne retorike ili rđavih objašnjenja. I, za više INRI-ja, odlučili su da ih podignu na vidiku velikog autoputa koji dijeli Kastilju i Leon dok prolazi kroz Gumiel de Izán, "kako bi ga svi mogli vidjeti".
U ovom trenutku, poricanje sličnosti između enologije i religije je apsurdno, iako su nagrade od dobrog bujona više od ovog svijeta, ma koliko sofisticirana njegova liturgija pokušavala biti. Osim toga, u ovom slučaju, Norman Foster je uspio estetski spojiti dva tradicionalna svijeta i, povrh toga, biti moderno i impresivno . Ma hajde, to je dalo drugu dimenziju otkačenom poređenju. Hajde da vidimo zašto.
Pogled iz zraka na vinarije Portia
Zaista, izvana zgrada privlači pažnju. Među vinogradima se ističe zarđala, ali moderna građevina (kako lijep paradoks) napravljen od čelika otpornog na koroziju. Materijal koji se mijenja s vremenom i koji mu daje prepoznatljiv dodir. Nešto što ne čini svoju visinu, što nema nameru da previše izobliči horizont regiona. Nisu to gotičke kule, niti kitnjasti zvonici, već njegova sposobnost magnetizacije je slična.
Druga stvar koja se ističe je njegova oblik zvijezde sa tri tačke koji odgovara na tri faze proizvodnje vina: fermentacija, odležavanje u bačvama i flaširanje . Očigledno je da je svako krilo zgrade posvećeno jednoj od ovih faza, što olakšava transport i kontrolu temperature. U uglovima se otvaraju ogromna vrata kroz koja luta agroindustrijski puls vinarije, s traktorima i kamionima koji drže vrijeme svojim bučnim motorima. A na istočnoj strani vrata se otvaraju za posetioce, tako elegantna, tako trezna, tako hladna, tako drska i tako obećavajuća. Nema omota, samo logo koji obećava.
I od početka posjetitelj shvata materijalna golotinja , vrijednog i skladnog balansa između drveta (naravno hrasta), betona, čelika i stakla. Samo 4 dostupna, reciklirana i jeftina sastojka , upravo one one koje maze vino i čine ga onim što jeste. Ova kombinacija znači da se ne radi o industrijskoj masi, sa namigovima poput štapova bačvi sa isteklim rokom trajanja, koji se koriste kao centralni motiv unutrašnje i spoljašnje dekoracije i koji se raskida sa hladnoćom ostalih elemenata.
Čak ni način slaganja boca ne izmiče Fosterovom dodiru
Foster se oduvijek trudio da dizajnira prozirnu vinariju, u kojoj posjetitelji mogu posmatrati, učiti, dodirivati i mirisati; i čiji je rezultat obično unosna naplata. To je šetnja uz i niz stepenice jer je većina zgrade ukopana u stranu malog brda. Činjenica da ste pod zemljom veoma je korisna kada je u pitanju održavanje temperature. Iz nužde, iz pogodnosti, Foster je napravio vrlinu i razotkrio svu svoju magiju sa samo jednim detaljem koji čitavo djelo pretvara u posebno mjesto, katedralu i sjećanje. Ma daj, to je **skoro religiozno iskustvo za oči (a onda i za nepce)**.
Kako bi izbjegao dezorijentaciju (ljudska bića nisu navikla da se bave konstrukcijama s tako radoznalim biljkama) i da bi označio liniju vanjskog poda, odlučio je staviti linija stakla crvene boje , u znak počasti hromatskom intenzitetu koji daje grožđe Tempranillo. Linija koja pleše i nalazi se na različitim visinama u zavisnosti od prostora u kojem se nalazite. A ovaj jednostavan vitraž, ovaj sitni detalj, čini ga prekrasnim. Pogotovo u velikim skladištima kao što je ono sa bačvama, gdje intenzivno crveno nejasno obasjava hrast. Da, tjeraju vas da se molite i kleknete bez ponižavanja. Eminencije Kraljevski institut britanskih arhitekata , koja je 2011. godine nagrađena svojom najvišom nagradom, the RIBA.
Posjeta se završava u kušaonici iu dućanu, gdje impozantno stepenište vodi do glavne sale. Ovdje morate donijeti odluku: izađite i prošetajte među vinogradima u bašti ili idite u restoran . Bolje ovo drugo, zar ne? Za svojim stolovima čekaju pune čaše i autentično jagnje , servirano s velikom pažnjom i uz kratak opis unaprijed. Žao mi je, ali ponekad je tolika preambula s objašnjenjem nepotrebna. Želudac odgovara na razloge koje razum ne može razumjeti.
Na kraju, restoran nas osvaja, zbog vina i janjetine od sisa