Ljetna i putna salata.
Kada vrućina pritisne, ponekad ugasimo glad (ponekad!). Ili jednostavno želite nešto lakše da izađete na 34 stepena popodne. Ili nešto cool. Može se desiti i da ljeti potrošnja salata skoči u nebo jer a) smo propustili (mnogo, previše) operaciju bikinija; ili b) moramo počistiti tih 15 dana od barova na plaži, slamki i pržene ribe.
Kako god bilo, činjenica je: ljeti jedemo više salata. A kako nam je još ostalo ljeto, **napravili smo rutu kroz najzdravija mjesta u Madridu** i odabrali njihovu zvijezdanu salatu za avgust. Nešto nam je, naravno, ostalo: kinoa je još narasla. A dobra salata priznaje skoro sve.
PLANET ORGANIC
Kinoa sotirana od povrća i voća To je najuspješnija ljetna salata u ovom organskom supermarketu-restoranu.
Sastojci: napravljen od kinoe, ukrašen fetućinom od povrća, goji bobicama, avokadom, limetom, mangom i pečenim kikirikijem. Preljev je kokosovo ulje sa tamarijem (tradicionalni japanski soja sos).
Dobro obojeno na tanjiru.
CASSAVA
„Sve naše salate su nazvane po komšiluku u Rio de Žaneiru“, kaže nam. Olalla Pineiro, vlasnik ovoga brazilian health od Chamberija. "Svako od njih će vas osvojiti svakim zalogajem. Napravljeno od svježih proizvoda dana, hirovitih aromatiziranih ulja u Manioku, poštujući nutritivnu vrijednost koja je potrebna vašem tijelu. Oooh kakva ljepota...!".
Ljetna salata je leblon salata: "To je lagana salata. Bogata proteinima i beta-karotenom. Idealna za dijete za mršavljenje. Dobro za kožu. Bez glutena. Bez laktoze", kaže Pinjeiro.
Sastojci Leblon salate: Podloga od kinoe, orasi, rukola, grilovana marinirana piletina, začinjen crveni luk, cherry paradajz začinjen u aromatiziranom ulju i narandža.
'Koja ljepota!'.
MAGASAND
U jednoj od najklasičnijih zdravih kuhinja u Madridu, imaju dvije salate koje su posebno popularne ljeti.
„Razmaženi nećak To je jednostavna, lagana i brza salata. Modena vinaigrette je jedva zasitan i najbolji je saveznik za salate. Savršena opcija za sredinom dana tokom ljeta“, objašnjavaju.
Sastojci: mézclum, pečena piletina, sušeni paradajz, parmezan, orasi i modena vinaigrette.
Tajna Modene preljeva.
„Kvinoa je svježa namirnica koju kupci mnogo traže u svojim salatama kada dođe ljeto. Spiquinoa Ima element zvijezde: šipak. Nema voća osvježavajućeg i ljetnjeg od nara"
Sastojci: spanać, kinoa, tostirani bademi, šipak, feta sir, crveni luk, preliv od medenog senfa. THE CIRCLE FOOD
Iz jednog od najnovijih zdravih prijedloga u Madridu, preporučuju dobro putovanu činiju: "Hanojska salata inspirisana je vijetnamskom hranom, a evocira slobodu, blagostanje i avanturu putovanja u ovoj zemlji" kažu njeni kreatori.
„Kombinovanje sastojci, svi svježi i svakodnevno obrađeni u našoj kuhinji Od njih je veoma ukusna, sveža i prirodna salata”.
Sastojci: bebi spanać i pirinčani rezanci kao podloga, pečena svinjetina sa teriyaki sosom, ručno iseckana šargarepa, krastavac, kiseli crveni kupus, menta i cilantro (po ukusu!). Preljev je vinaigrette na bazi soja sosa, susamovog ulja i kikirikija.
Pravo iz Vijetnama...
HONEST GREENS
Zvezdana salata ove nove zdrave meke je: Supergreen avokado. Još jednom, avokado je zvijezda.
Sastojci: organska rukola i spanać, jagnjeća salata, avokado, sotirani organski portobellos, cvekla, čeri paradajz, krastavac, mak, lucerna i soja. Balzamični dresing.
Avokada nikad dosta.
ABOLEA
Iz ugla s najviše zdjela u Chamberíju nas preporučuju dvije "vrlo svježe" salate Od ljeta.
The Bowl Abolea (464 kcal). "Naša zvjezdana činija ovog ljeta! Svježa i super zdrava vegetarijanska opcija. Kavijarno sočivo je sočivo koje ima više proteina, pored mnogih ugljenih hidrata i vlakana“, kaže kreatorka Abolee, Rosana Anson.
"Preporučujemo pomiješajte sve sastojke i polako probajte. Osim toga, jaje na niskoj temperaturi dolazi sa iznenađenjem, možete li pogoditi kako ga postižemo da ima boju fuksije? Savršena je hrana za dijete za kontrolu tjelesne težine zbog visokog sadržaja vlakana koja pomažu u poboljšanju crijevnog tranzita."
Sastojci: kavijar od sočiva, niskotemperaturno jaje, šargarepa i pečenih latica crvenog luka , grožđe, čeri paradajz, feta sir, narezani bademi, 'limun limet' dresing.
Ružičasta jaja? Neverovatne salate.
„The Thai Bowl (364 kcal) jedna je od naših najukusnijih činija. Piletina je marinirana sojom, citrusima i đumbirom, a pratimo je sa malo pikantnog sosa od kikirikija. koji se odlično slaže sa osvježavajućom salatom od tikvica, šargarepe, crvenog kupusa i kelja. Odlična je opcija za sportiste jer sprečava umor tokom vježbi visokog otpora zbog svoje visoke energetske vrijednosti."
Sastojci: Marinirana piletina na tajlandski način, sos od kikirikija, ananas na žaru, pirinač od jasmina, spirale od tikvica, šargarepa, crveni kupus, crveni luk i kelj.
Tajlandski uticaji u ovoj energičnoj posudi.