Na pola puta između Madrida i Badahosa nalazi se La Sibirski rezervat biosfere
Postoji mjesto gdje se Extremadura udaljava od klišea i postaje okruženje jedinstvenih prirodnih vrijednosti, sa spektakularnim kulturnim naslijeđem i gastronomijom koja je stalno iznenađenje. Sibirski rezervat biosfere je Extremadura, ali kako to niste mogli ni zamisliti.
Gotovo na pola puta između Madrida i Badahoza prostire se teritorij livada, akumulacija i planina; hrastova, kamenih zamkova i gradova prožetih istorijom. To su zemlje rezervata biosfere La Siberia, područje neobičnih prirodnih vrijednosti koje je stalno iznenađenje za putnika.
Područje neobičnih prirodnih vrijednosti koje je stalno iznenađenje za putnika
Jer u U Sibiru možete očekivati samo neočekivano. Ovdje će vas promjenjivi krajolik, sposoban da se transformiše u nekoliko kilometara, transportujući vas od planina do ravnica, od gradova sa istorijom do izolovanih zaselaka, zakačiti kilometar po kilometar, krivinu po krivinu svakog od svojih puteva; uvjeravajući vas na svakom koraku da prolazite kroz mjesto koje nije nalik bilo kojem drugom.
Ovdje, na teritoriji rezervata biosfere, spajaju se dva svijeta. Na sjeveru planine Toledo, na jugu ogromne ravnice Guadiana. A u sredini, ulazeći u Kastilju-La Manču kao klin, regija koja dodaje elemente ovih pejzaža kako bi oblikovala karakter koji ga razlikuje od bilo koje druge regije.
ZELENA I PLAVA
To su boje koje dominiraju sibirskim pejzažom, one koje definiraju vrijednosti koje su mu zaslužile priznanje kao rezervat biosfere, teritorija sa posebno dobro očuvanim prirodnim vrednostima, u kojima se akumulacije, pašnjaci, planine i obradivo zemljište slijede jedan za drugim prošaranim malim gradovima.
Zelena, jer je u velikom dijelu rezervata šuma kralj. Samo se morate popeti na jedno od brda, popeti se na vidikovce i dvorce izgrađene na vrhovima da biste otkrili u kojoj je mjeri to istina.
Zelena i plava su boje koje dominiraju sibirskim pejzažom
Plava, jer je Badajoz unutrašnja provincija sa najviše kilometara obale, u ovom slučaju slatka obala. A La Sibir, sa rijekom Gvadijanom i njenih pet akumulacija, ima puno veze s ovim.
Teritorija rezervata je beskonačan niz malih unutrašnjih mora s otocima, rtovima i zaljevima gdje plaža, sportovi na vodi i restorani iz kojih možete uživati u zalasku sunca koji se ogleda u vodi nalaze savršenu lokaciju. Kupanje, kurs jedrenja pa koktel u baru uz obalu, iako 400 kilometara od mora? U La Sibiru je sve moguće.
BESKONAČNA ŠUMA
Livade ravnice se postepeno približavaju, dijeleći prostor sa kamenim ružama i aromatičnim biljkama, dok se krećete prema planinama. Masline i voćke su zaostale, dok su doline zatvorene vegetacijom dok se penju kroz planine. Pejzaž se mijenja gotovo na svakom koraku.
To je savršeno okruženje za otkrijte praistorijska naselja ili pet hiljada godina stare dolmene kroz pješačke staze. Od castro del Muro, u blizini Helechosa de Los Montes, do pećinskih slika La Pande, u Herrera del Duque, a odatle do Cerro de La Barca ili impresivnog mjesta Lacimurga, prelazeći hiljade godina istorije na svakoj stazi.
Pejzaž se mijenja svakim korakom
Iako je dragulj u kruni dolmen Valdecaballeros, izuzetan megalitski tolos koji također omogućava izvođenje arheoastronomskih aktivnosti.
Šuma, međutim, krije mnoga druga iznenađenja u Sibirskom rezervatu biosfere. Otkrivaju ga oni koji u njega uđu krajem ljeta kako bi uživali u jedinstvenoj predstavi: rikanje jelena. Ali i ko kroči svojim stazama u jesen do lov na divlje gljive , koji bira jednu od mnogi MTB itinerari ili koji putuje ležernim stazama kao hodočasnički put u Guadalupe, Collado de los Alguaciles ili Sendero de La Muela, u srcu regionalnog lovišta Cíjara.
Ili, možda već u proleće, ko lutaju besciljno prepoznajući divlje biljke koje su nekada liječile i zadovoljavale glad, način pristupa prošlosti regiona kroz njegovu prirodu.
Šume koje sežu do kapija gradovi kao što su Helechosa de los Montes, Villarta de los Montes ili Fuenlabrada de los Montes; koji se penju uz obronke, koji se drže stijena preko kojih su preletjeli supovi, orlovi i jastrebovi i postaju jedinstveni scenariji za posmatranje ptica.
Dragulj u kruni je dolmen Valdecaballeros, izuzetan megalitski tolos
NAJUDOBNIJI SIBIR
Nije sve, međutim, beskrajni pejzaži, perspektive koje se gube u horizontu i beskrajni horizonti. Rezervat biosfere je takođe živo mesto. To je, upravo, jedna od velikih vrijednosti ove figure zaštite: sposobnost kombiniranja prirodnih vrijednosti i održivog ljudskog djelovanja koje poštuje ekosistem.
To je nešto što putnik otkriva kada prolazi Fuenlabrada de los Montes, gdje je med vekovima bio izvor rada, ali i kultura. Ili kada hoda ulicama mjesta poput Puebla de Alcocer, Villarta de los Montes ili Tamurejo, posvećen radu u poljima.
Oni su mirni gradovi, u kojima svakodnevica koegzistira sa neobičnim, sa dvorcima kao što je Herrera del Duque, sa samostanima kao što je La Visitación u Puebla de Alcocer ili crkvama kao što je Altagracias u Helechosi. Mesta na koja se možete prepustiti, bez žurbe, da upijete atmosferu na svakom koraku.
Mesta na kojima možete otkriti trgove, uglove u kojima se čini da se istorija iskristalisala; kapele, uličice, perspektive koje se iznenada otvaraju prema šumi, prema dvorcu na vrhu vrha ili prema akumulaciji. Iznenađenje, ovdje, može biti iza ugla.
Sela La Sibirskog rezervata biosfere su takođe mesto u koje možete uroniti jedinstvena gastronomija, u jelima s nazivima koji odzvanjaju drevnim odjecima, razradama koje se ne poznaju samo nekoliko kilometara dalje. Specijaliteti koji se povremeno mogu otkriti u jednom gradu.
Lovačka kuhinja je kraljica. Ne može drugačije na mjestu koje ovako diše prirodom. Variva, gulaši i mljeveni koegzistiraju, na meniju gastronomskih kuća, sa receptima kao npr riba peloche escarapuche, jedno jelo. Ili meso koje se može probati, na primjer, u Herreri.
Mirni gradovi, u kojima svakodnevno koegzistira sa neobičnim
Hajde da tražimo sir Castilblanco, već citiran prije više od jednog stoljeća među najpoznatijim u Španiji, i istražite Sibirske supe: paradajz, sibirski ajoblanco. Ili otkrijte zašto su mige ovdje nešto vrlo posebno.
I na kraju morate ostaviti mjesta za slatko, jedno od velikih kulturnih bogatstava rezervata; knjiga recepata koja se prilagođava godini i koja se mijenja s godišnjim dobima sa slatkišima koji su vezani za zabave i koji se prenose s generacije na generaciju iz vremena na koje više nije sačuvano sjećanje.
Candelilla, chaquetías, bodigos, sepulturas, joints, bademi, repovi tikvica… Imena koja evociraju druga vremena i koja su uspjela održati u životu tradiciju koja ima korijene u multikulturalnoj prošlosti, u gradovima koji su prešli tranzitno područje ili su se u njemu nastanili kako bi doprinijeli svojoj kulturi.
Sibirski rezervat biosfere je mnogo više od prirode. To je teritorij sa fascinantnom kulturom u kojoj nema žurbe ili prenaseljenosti; prostor koji se svojom ličnošću udaljava od klišea, sposoban da iznenadi pejzažima, spomenicima i ukusima. To je svijet malih razmjera, mjesto usidreno iznenađenjem koje zauvijek ostaje s onima koji njime prolaze, da ih podsjeti da neočekivana mjesta i dalje postoje i da su tu, bliže nego što zamišljamo.