Morate ići u Vallecas samo zbog ovih churrosa
Niko se ne opire a topla čokolada sa churrosom u ovim datumima. Čokoladnice imaju dan polja kada stiže Božić. Mnogo je onih koji povezuju ritual churros sa čokoladom na kraju godine i Kings. Ali šta znamo o ovoj drevnoj tradiciji? Hoćemo li se vratiti u San Ginés kao svake godine?
OD KADA PIJEMO TOPLU ČOKOLADU?
Čokolada je postala vrlo uobičajeno piće u **visokom društvu i kraljevskim porodicama (nakon što je trijumfalno stigla iz 'Novog svijeta' na Kolumbovoj velikoj ekspediciji) **, postavši moderno piće na dvoru kralj Luj Xiv koji je iskoristio svaki trenutak da zasladi dan sa a topla čokolada.
U Španiji bi bilo Charles III , kralj Burbona poznat kao “ Gradonačelnik Madrida ”, onaj koji bi najviše promovirao konzumaciju i komercijalizaciju čokolade. Ali tek je industrijalizacija, stvaranje novih fabrika i mašina, dozvolila smanjiti troškove proizvodnje cijenjene delicije , čineći ga dostupnim svima.
Topla čokolada, uprkos 'konkurencije' kafe, uvek je održavao svoju popularnost tokom zime. Danas je božićno piće više se konzumira u kasnim popodnevnim satima kako bi se ublažila razaranja hladnoće.
Ritual čokolade sa churrosom: gde najbolje umočiti u Španiji
NAJBOLJE ČOKOLADARNICE U ŠPANSKOJ GDJE UMOĆITI CURRO
Madrid
The Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ kladi se na 'carajillo chocolatero' 2020. Najpoznatiji lokal u cijeloj Španiji u smislu churros sa čokoladom , hvali se, iz godine u godinu, redovima koji to čine Doña Manolita ovog pića.
I ne prestaje da se iznova izmišlja: jedna od ovogodišnjih opklada čokolada, suradnja s poznatim brendom viskija kreme (Baileys) kako bi ponovo osmislili njihovu toplu čokoladu, pretvarajući vašu šalicu sredstva za uklanjanje tuge u pravi karajilo.
Sinergije stvorene između čokolade San Ginés i kreme od viskija dovele su do stvaranja prve pop-up čokoladice u Madridu, s pismom uvoda irvasi čokoladni koktel . Ovaj prijedlog, ekstravagantan, zabavan i savršen za one koji vole slatko, ne ostavlja po strani churros i palice veličine XL iz San Ginésa koje nikada ne bi trebalo izostati na ove važne datume.
Kula zemaljskih užitaka u San Ginesu
XIX veka _(Avda Albufera, 270) _. Neophodno je uživati Nevjerovatno hrskavi churros iz ove churrerije koja se nalazi u Vallecasu . Prostor ima dva sprata i obično je ispunjen do vrha.
Ali ako si mokar čokoladne palice , najbolji u Madridu su nesumnjivo oni iz Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ gdje su prije nekog vremena pronašli formula savršene palice i od tada nisu sišli sa podijuma.
Morate ići u Vallecas samo zbog ovih churrosa
Bilbao
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Reper u Baskiji koji takođe ima zanimljiv pinchos bar za one koji žele nešto drugo za zagrijavanje. Nalazi se preko puta prelepe crkva svetog Nikole , nudi prilično gustu čokoladu i churros obložene šećerom. Obično je velika gužva, pa preporučljivo je ići prvo ujutro ili poslijepodne.
Malaga
Café Madrid (Calderería, 1) . U srcu Malage nalazi se ova neobična kafeterija koja je po prvi put otvorila svoja vrata 1892 i da je to jedan od rijetkih stogodišnjaka koji su ostali u gradu. Ovdje se prave churros “madridski stil” , u obliku mašne i savršene uz gustu čokoladu koju donose iz Granade.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** je drugi oslonac čokolade sa churrosom u Malagi, sa churrosom velike veličine. I ako su tvoji poznati pletilja iz Malage , bez sumnje churreria ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** i churros ** Ramón u Marbelji** _(Pza. Los Naranjos) _ su vaše mjesto.
Tkači iz La Malagueñe
Barcelona
** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** jedno je od najposjećenijih mjesta od strane onih koji lutaju centrom zbog svoje lokacije i churros po sopstvenom receptu.
Barselona je već poznata po bizarnom **churros de Comaxurros ** _(Muntaner, 562) _, koji se kladi na nadjeve i slane, ili amblematičnoj ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _, koja nudi najfinija čokolada za umakanje churritosa , švajcarske rolnice ili šta god da se dešava na mestu koje izgleda kao nešto iz 19. veka.
Klasično, ručno rađeno i neophodno
Valencia
Sveta Katarina _(Pza. Santa Catalina, 6) _ je, moguće, najpoznatija čokolada i horchatería u Valensiji , na pješačkoj udaljenosti od katedrale.
Njegova čokolada je zanatska i direktno se takmiči sa čokoladom **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ kao najboljom čokoladom u gradu.
U blizini Centralne pijace nalazi se treći teškaš Valensije Horchateria El Collado , gde su poznati i po svojim domaćim fritulama, jer neće sve biti u umačenju churro...
Valensija se predaje Santa Katalini