Dining's
**SIX SENSES DOURO VALLEY, PORTUGAL**
Kuhinja ovog dvorca iz 19. stoljeća nalazi se na vrhu brda s pogledom na dolinu Douro , otvara se za goste u male grupe. prethodna rezervacija, Šef kuhinje kompleksa priprema najbolje recepte regiona pred svojim gostima , isključivo na bazi svježih proizvoda kuhanih prirodno.
Jela puna boja, ukusa i radosti izbegavaju sastojke kao što su pojačivači ukusa, lektini, laktoza, gluten i šećer, što pogoduje boljoj probavi i apsorpciji hranljivih materija i jača imuni sistem. Za to, posvećenost jelovniku sezonskih proizvoda, u kojem su objedinjeni jednostavnost ali istovremeno i znanje.
Six Senses Douro Valley
**VILA MONTE FARM HOUSE, PORTUGAL**
U ovom hotela u Algarveu, svake subote kuhar vodi grupu gostiju na lokalnu pijacu i na riblju pijacu u susjednom gradu, dijeleći s njima svoje savjete kako uspjeti sa najboljim sezonskim proizvodom.
Prošeta i voćnjakom koji obrađuje na samoj farmi , gdje sade mnoge sastojke koje koriste njegovi A Terra restorani, sa rustičnom i domaćom kuhinjom , i ** Laranjal , sa kreativnom mediteranskom kuhinjom**.
Pored povrtnjaka je prostor Chef Table, gde kuvar, po dolasku sa pijace, radi na licu mjesta degustacijski meni . Sa cijena 70 eura , sastoji se od koktela dobrodošlice, predjela i glavnog jela, deserta i kafe, uparene s izborom najboljih vina iz Algarvea.
U Vila Monte gastronomija pretpostavlja povratak iskonima i autentičnom, čija su osnova sastojci kao što su maslinovo ulje, fleur de sel, smokve, mahune rogača, pomorandže, pečurke, patlidžani, paradajz, korijander, između ostalih.
Peć na drva i Josper su dva osnovna elementa za pravljenje svakodnevnog kruha ili pizza, brusketa i pečenja pripremljena na tradicionalan način. ističe također njihove svježe salate, pirinač sa domaćim povrćem i aromatičnim biljem iz vrta ili gratiniranje kao tipično Xarem od Algarvea , gusta krema od kukuruznog brašna sa školjkama, slaninom, šunkom i čorizom.
Vila Monte Seoska kuća
** TRPEZARIJA, TEL AVIV **
Poznati restoran smješten na trećem spratu hotela The Norman , je original spoj tradicionalnih japanskih tapasa u Izakaya stilu sa avangardnom evropskom kuhinjom.
Osim sjedenja u baru, gosti mogu gledati kako kuhari pripremaju komade suši, njegov izvršni kuhar, Masaki Sugisaki, možete pripremiti ekskluzivni meni za svojim "posebnim" stolom, sa kapacitetom za samo četiri osobe, obično na osnovu sezonskih namirnica.
Savjet? Ako u njemu nema mesta, još jedna dobra opcija je sjediti za stolom na njegovoj impresivnoj otvorenoj terasi , koji nudi a panoramski pogled na grad bez premca iz Tel Aviva.
Dining's
** U BARRU, MADRID **
u Madridu Susjedstvo Salamanca , kombinuje restoran visoke španske kuhinje sa gastro barom sa degustacionim menijem i nepogrešiv pečat jednog od najboljih španjolskih brendova iberijskih proizvoda, Joselito . Za kuhinjskim stolom možete uživati u večeri-specijalnom obroku pripremljenom za vrijeme samog servisa, au pogledu gostiju. Njegova kuhinja se zasniva na iskrenosti i strogosti izbor izvanrednog sezonskog proizvoda koji se svakodnevno kupuje i pravi po tradicionalnim formulama, ali uz tehnički rad plod njegove ambicije za razvojem u istraživanju i razvoju.
Restoran A Bar
OCHIL HOUSE, ŠKOTSKA
nalazi i u hotelu Gleneagles koji je otvorio svoja vrata juna 1924. godine i od tada je jedan od najznačajnijih u Škotskoj . Ovdje je nedavno postavljen novi objekat Ochil House, Inspirisan prvim privatnim klubovima za članove, a orijentisan na organizaciju događaja po meri i privatnih zabava.
Ovaj prostor kombinuje tradiciju seoske kuće sa luksuznom atmosferom savremenog stila, i savršeno je uživati u stopostotnom privatnom meniju koji priprema glavni kuhar hotela, Simon Atridge, koji je razvio nekoliko nova jela od divljači i morskih plodova, koristeći prednosti velikog broja sezonskih namirnica koje područje ima.
Ochil House, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAO PAULO **
svjetski poznat Šef kuhinje Jean-Georges Vongerichten otvorio je svoj prvi restoran u Južnoj Americi, smješten u najpopularnijem hotelu u Sao Paulu, Palácio Tangará.
Preplavljena prirodnim svjetlom i s pogledom na park Burle Max , na ovom mjestu možete kušati gastronomiju inspiriranu lagane azijske metode kuhanja, u kombinaciji s daškom brazilske kuhinje, uz kuhare Pascal Valero i Felipe Rodrigues.
Nedavno je nagrađen prva Michelin zvijezda, Tangará Jean-Georges ima intiman stol kuhara i, da proslavi zvijezdu, restoran je napravio iskustvo obroka od pet sljedova, uz kreacije poput hrskavog pirinča i Mizo-Yuzu čorbe ; brancina sa korom sa orasima i sjemenkama ; i fuziona jela poput cevichea od brancina sa kokosom, limetom, čilijem i tapiokom; pržena foie gras sa đumbirom i karameliziranim mangom, ili janjetina sa pečurkama bolonjeza i brokolijem.
Tangara Palace
** KUHINJSKI STOL LONDON , LONDON**
Samostalni restoran u sklopu drugog restorana . I ovaj originalni koncept, ušuškan u stražnjem dijelu londonskog Bubbledogsa, sa gotovo tajnim ulazom , a koji se sastoji samo od tabele za 20 diners.
With jedna Michelin zvijezda , je gastronomski doživljaj koji potiče punu interakciju sa kuharima i izlaže zabavnu i nezaboravnu emisiju kuhanja. upravnik kuhinje, James Knappett osmišljava, priprema i servira jelovnik koji svaki dan mijenja sastojke, obično britanskog porijekla. „Želimo da se ljudi osećaju kao da kuvamo za njih kod kuće“, kaže sam Knapett.
Kuhinjski sto London
** BROOKLYNFARE, U NJUJORKU **
Najtraženiji restoran u Njujorku ; sa dvije noćne smjene od utorka na subotu, rade rezervacije do 6 sedmica unaprijed . A to je ono što njegov prostor, sa šankom sa metalnim stolicama koji okružuje kuhinju, ima kapacitet samo za 18 diners.
Njegov šef kuhinje je Cesar Ramirez sa 3 Michelin zvjezdice, i služi degustacijski meni inspirisan japanskom kuhinjom, ali napravljen francuskom tehnikom. Sastoji se od 20 vrhunskih mini jela, uglavnom na bazi ribe i školjki, više od dva i po sata.