Bubion
1. POSJETITE BUDISTIČKI CENTAR ILI SEL LING
Ako La Alpujarra odaje posebnu energiju, u planine Soportujar umnožava se. Razlog je budistički centar O sel ling , tibetanski raj na 1.600 metara nadmorske visine na južnoj strani Sijera Nevade. Doći tamo nije lako. Morate putovati stazom od šest kilometara koja se penje uz padinu između kamenja, rupa i vrtoglavih pogleda. Ako to radite pješice, vaš automobil i okolina će vam biti zahvalni; I, usput, vježbaš. Centar su 1980. godine rodili Lama Yeshe i Lama Zopa Rinpoche, obojica Tibetanci. Nekoliko godina kasnije, mjesto je posjetio sam Dalaj Lama, koji ga je nazvao O Sel Ling, što znači jasno svetlo mesto . U ovom prostoru dišete posebnu senzaciju, poput one koja izvire iz molitvenog točka koji vas dočekuje. odatle, kroz sadržaje centra vodi vas mala staza , koji uključuju razne statue Bude, grobnicu, malu stupu, centar za posjetitelje ili prelepa statua Tare, majke mudrosti.
Svrha ovog mesta je da favorizuje intenzivnu praksu meditacije i širi Budino učenje, kao što je ono koje kaže da u trenutku kada se oslobodite prianjanja za želju, naći ćete ispunjenje . Ako se usudite, možete pristupiti budizmu ili sebi, za koje se povlačenja (pojedinačna ili grupna) mogu održavati u tradicionalnim i strogim kabinama. Osim toga, nude različite kurseve i razgovore, poput onog koji će osel hita (onaj dječak iz Granade koji se sa dvije godine smatrao reinkarnacijom Lame Yeshéa) krajem sljedećeg marta. Posjeta je besplatna, a zimi se može posjetiti od 15:30 do 18:00 sati. Iako je preporučljivo prethodno nazvati kontakt brojeve: 958 34 31 34 ili 669 863 676.
O sel ling
dva. PUTOVANJE STOPAMA ULISES-A I BOABDILA
Legenda kaže da je Uliks sagradio grad čiji je zid bio ojačan figurama njegovih brodova i štitovima njegovih vojnika. Stari Grci su ga smjestili u ono što je sada Ugíjar , prekrasan gradić u srcu La Alpujarra Granade. Bilo legenda ili sigurnost, ono što je sigurno je da je ova opština je imao svoj udio u značaju kroz istoriju : tamo su Rimljani tražili (i našli) zlato u njenim planinama i bilo je u ovoj opštini gde Boabdil Živio je nakon zauzimanja Granade od strane katoličkih monarha. Od tada je poznat kao Gospodar Alpujarrasa i tada je Ugijar dobio titulu grada.
Danas opština ima nešto više od 2.500 stanovnika i, da, može biti dobar bazni kamp za otkrivanje najdubljeg područja regije Alpujarra. Na korak dalje su gradovi kao npr Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar ili Murtas , gdje se život definitivno odvija drugačijim tempom. Uski putevi, spektakularni pejzaži koji mijenjaju boju sa svakim godišnjim dobom i brojna zanimljiva mjesta za učenje o lokalnoj historiji su usputne stanice za putovanje koje zahtijeva da se vozi polako. Jedan od onih uglova južno od Granade je Yegen , gdje je hispanista Gerald Brenan živio u različitim periodima u prvoj trećini prošlog vijeka i gdje je imao kćerku sa djevojkom iz grada. Istorija, tradicija, legende i istine koje se mešaju da bi začinile putovanje na koje je Pedro Antonio de Alarkon već krenuo u 19. veku i koje je ovjekovječio u svojoj knjizi La Alpujarra: šezdeset milja na konju kojima je prednjačila šest kočija.
Putovanje u Alpujarru
3. SPAŠAVANJE ALPUJARREÑO JELA CASA JULIO
Krompir lošeg stila, pečeno jaje, pržena paprika, kobasica, crni puding, lungić i nekoliko kriški Serrano šunke iz Treveleza . Sve je to spojeno u tradicionalnom Alpujarra dish , autentična gastro zvijezda ove regije Granade. Gotovo da nema restorana u okolini koji to ne poslužuju i malo je posetilaca koji to ne traže . Jedan od najboljih izbora da ga probate je Casa Julio. To je porodični restoran u Pampaneiri gdje uzgajaju mnogo povrća koje služe na svojim tanjirima a gdje su suhomesnati proizvodi, kobasice i meso domaće: ako ne vjerujete, dovoljno je da probate crni puding ili lungić od orze, autentične gastronomske varvare. Miris koji dolazi iz kuhinje je isti kao kada u podne uđeš u kuću svoje bake a glad se aktivira čak i ako ti to ne želiš. Kuharica Pura nudi zanimljiv i raznovrstan jelovnik, u kojem se ističe njen gulaš, koji svaki dan sprema drugačije: kupus, slanutak, komorač... Možete ga naručiti za šest eura i zaljubićete se kao i ostala jela na kašiku , bilo da je u pitanju gitanilla od graha, tepsija s rezancima ili neki figuelos (raznovrsna mahuna). Tu je i piletina, zeca ili čoto meso začinjeno nevjerovatnim Umak od badema na bazi prirodnog paradajza, prženog hleba, suve pečene crvene paprike, luka, belog luka, domaćeg vina, maslinovog ulja i, naravno, prženih badema.
Alpujarra mige (od kruha ili griza) također su odličan specijalitet kuće, a ne zaboravljamo i vrlo ukusnu voćnu salatu. Degustacija menija služi za razumevanje njegovog slogana: Juli House , kuvajte sa ljubavlju. Lokalno vino, bilo crveno ili slatko, savršeno se slaže sa svom ovom gastronomskom selekcijom; čak i uz desert, gdje možete birati od odličnog kolača od sira sa orasima do tipičnog Alpujarra soplilloa napravljenog od beze, badema i limuna. Ako vam stomak traži odmor, u ovoj porodici imaju čak i mali hotel za odmor sa lijepim imenom: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomija u Casa Julio
Četiri. OTKRITE JEDINSTVENA MJESTA KROZ PJEŠAČENJE
Cebadilla To je stari grad nastao 50-ih godina prošlog vijeka kako bi pružio utočište radnicima elektrane Poqueira. Imao je 200 stanovnika, pa čak i veliku isposnicu. Danas je nenaseljen , ali zgrade i dalje stoje, dajući sablasni izgled jedinstvenom mjestu gdje je, kako se kaže, proganja duh maurske princeze : takva je ljepota krajolika koja hvata srca onih koji prolaze (a ona je prošla). I vi, ako želite, možete stići tamo kroz prelijepu pješačku rutu Nešto više od sat vremena , koji se može pretvoriti u kružni za uživajte u nevjerovatnim gudurama i prekrasnom Abuchite mostu . Tamo, okruženi topolama i prekrasnim bazenima, možete se odmoriti ili, ako vrijeme dozvoljava, okupati se.
Ova staza je samo jedna od mnogih koje postoje za istraživanje La Alpujarre pješice. U ovoj regiji, svi najamblematičniji gradovi, sela, rijeke, vrhovi ili mjesta povezani su putevima brige i mučeništva, što bih rekao Ibn Alkhatib . I, najbolje od svega, postoje opcije za sve nivoe. La Cebadilla je dobro mjesto za početak, kao i mnoge staze koje povezuju sedam gradova u opštini La Taha . Pogodni su za celu porodicu, a usput možete otkriti izvore sa vodom bogatom gvožđem, stoljetna stabla kestena ili male gradove kao npr. Ferreirola (sa nešto manje od stotinu stanovnika), Mecinilla (gdje živi 20 ljudi) ili Aylacar , već depopulacija.
Ostale staze zahtijevaju pripremu, kao što je jedna od najatraktivnijih ruta u ovoj oblasti koja vas vodi do najvišeg vrha Iberijskog poluotoka: Mulhacen . možete to učiniti iz Capileira bilo Trevelez , u oba slučaja s rutama koje mogu trajati 12 sati ili više, koje vas pozivaju da prenoćite na pola puta (kampovanje u Siete Lagunas ili odmor u utočištu Poqueira, na primjer) i koje uključuju više nego važan napor. A ako dođete gore, možete se usuditi prošetati cijelom Sulayrovom stazom, koja vam omogućava da hodate cijelim Prirodni park Sijera Nevade u 19 nevjerovatnih dionica i ukupno 300 kilometara. Ti biraš.
Ferreirola
5. IZGUBITE SE NA ULICAMA PAMPANEIRA I CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión i Capileira su tri od najposjećenijih gradova u Alpujarri u Granadi . Trio opština zateturalo je i nastanilo se u Barranco del Poqueira u okruženju koje zadivljuje svojom neizmjernošću i čistoćom. Capileira i Pampaneira su među najljepšim gradovima u Španjolskoj i šetnja njima opravdava njihov odabir. Prvi je obično polazna tačka za one koji žele da istraže Sijera Nevadu pješice. Njegove uske ulice, sa raznim vidikovci na Barranco del Poqueira , čine ovaj grad arhitektonskim čudom, gdje se ističu tinaos (male arkade) i terraos (tipični alpujarski ravni krovovi), pored tradicionalnih javnih praonica rublja i uobičajene upotrebe kamena za gotovo svaku gradnju (zašto kupovati cigle kada ste ovdje svuda ima kamenja). Njegova dobra očuvanost znači da je proglašeno njegovo urbano područje Istorijsko-umjetnički kompleks i slikovito mjesto , dok Vijeće Evrope obično stanovništvo postavlja kao uzor popularne arhitekture.
drugi grad, pampaneira , takođe je prepuna padina koje se uzdižu od okoline crkve Santa Cruz, usred Plaza de la Libertad, do gornjeg naselja i puta za bubion (koji ni vi ne možete propustiti). Uličice koje se spajaju jedna s drugom, koje obično imaju jarak u centru koji omogućava spuštanje otopljenih voda i koje vas odvode u male kutke zbog kojih ovaj grad morate vidjeti. Osim toga, uživat ćete u mjestima poput vinarije La Moralea, gdje imaju beskonačan izbor zanatskih i lokalnih proizvoda, ne samo iz Granade, već iz Andaluzije i dobrog dijela Španije. I ne zaboravite da pijete vodu sa fontane San Antonio, gde legenda kaže da je piju samci sa namerom da se venčaju... Nije pogrešno! Pa, on odmah ima devojku. Vidite to! Možda ćete ovako prihvatiti poziv koji vam uputi Pampaneira čim stignete: Putniče, ostani s nama .
Capileira
6. ŽIVJETI U TRADICIONALNOJ KUĆI
ništa bolje od života Alpujarras kao i njihove komšije. Iskustvo koje nam omogućava da otklonimo klišeje i stereotipe, shvatimo da život može biti drugačiji i shvatiti posebnu simbiozu koju stanovnici ovog mjesta imaju sa prirodom koja ih okružuje. Takođe način da se razume zašto lokalne tradicionalne arhitekture jedan je od prvih primjera bioklimatskih konstrukcija zbog svoje orijentacije, distribucije ili korištenih materijala. Stranice kao što su Airbnb, Escapada Rural ili Turismo Alpujarra nude različite opcije u rasponu od male kućice u gornjem dijelu Pampaneire (gdje ćeš izgubiti noge od tolikog penjanja po brdima), do prekrasni apartmani u selima kao što je Atalbéitar , prolazeći kroz izolirane kuće na selu i pored brojnih rijeka koje se spuštaju obroncima.
To je savršen način da otkrijete užasnu noćnu tišinu koja okružuje planine, način na koji vjetar udara u Sijera Nevadu (i kako eho odjekuje u gudurama), okus kuhanja s lokalnim proizvodima, koliko je dobra kafa prva topla. nešto ujutro sa svježe pečenim tostom iz susjedove pećnice ili osjećajem slobode da nemate pokrivenost mobilnom mrežom. Provođenje nekoliko dana u kući u La Alpujarri pomaže da se razumiju ritmovi planinskog života, biti dirnut dubokom narodnom mudrošću osjećaj da bogatstvo nije ono što nam ovo društvo prodaje i naučite da ono što je važno nema mnogo veze s našim svakodnevnim brigama u gradu.
Tradicionalna kuća u La Alpujarri
7. OTKRITE GASTRONOMIJU L’ATELIER-a
Zamišljajući putovanje u La Alpujarru, vjerovatno nikome ne pada na pamet da proba miso supa, ploča vijetnamskog quorn-a ili kokos kari sa povrćem i tofuom. Ipak, to su neki od prijedloga L'Ateliera, gastronomske iznimke koja se nalazi u gradu tako lijepom i malenom kao što je Mecina, sa nešto više od 100 stanovnika. Njegovi menadžeri su Briggite i Michelle , koji je prije četiri godine stigao iz Francuske Baskije kako bi preuzeo ovaj restoran koji su 1992. godine otvorili neki njihovi sunarodnici. Rade s organskim, lokalnim, fer trgovinama i evidentno kvalitetnim proizvodima, s kojima pripremaju sočna vegetarijanska jela inspirirana arapskim jezikom.
Andaluzijski gratin na bazi crvenog sočiva, povrća, paradajz sosa i sira je dobar primer, ali i samose sa domaćim čatnijem ili marokanskim cigarama (nemojte da mislite pogrešno, to su punjene i pržene rolnice testenine). Za piće imaju domaće vino iz Mečine koje zaslužuje da se proba, iako je njihov specijalitet nesumnjivo ukusna sangrija; i, za desert, možete veoma zdrav voćni kefir, malo domaće kreme od narandže ili ukusna kombucha . Rezervacije su preporučljive, iako ćete zimi najvjerovatnije imati cijeli restoran na raspolaganju. To je najbolja prilika za Briggite iz kuhinje i Michela kao asistenta da vam pomognu da uživate u jedinstvenoj noći. Na gornjem spratu imaju dvije sobe u slučaju da noć ode i više volite da spavate tamo: to će biti odličan izbor.
L'Atelier
8. DEKUŠAJTE VINA VINARIJE BARRANCO OSCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras ili Tímar su neki od gradova La Alpujarra Granada koji se nalaze južno od Trevelez River . Područje je poznato i kao The Contraverse i tu rastu neke od najviših loza u cijeloj Evropi. Uz njih su se tradicionalno proizvodila vina i mošt za kućnu upotrebu, iako je malo po malo njihov kvalitet doveo do stvaranja raznih vinarija koje su davale veću vrijednost ovim vinima. Iz tog razloga, ljubitelji enologije imaju na ovim prostorima a jedinstvena prilika probati neka od najpoznatijih vina iz cijele zemlje . Neki od njih su rad vinarije BarrancoDark, u Cádiaru, gdje su Manuel Valenzuela i njegov sin Lorenzo stavili magiju kako bi stvorili prirodna vina jedinstvenog okusa. Samo otčepite jednu od 3300 boca burgundskog granata kako biste opravdali posjetu na ovu regiju gdje su krivine protagonisti puteva koji nikad ne prestaju da se penju i spuštaju po padinama. Uz jedinstvenu ljubav i krajolik obilježen vrhom Veleta na sjeveru i Mediteranom na jugu, dvadesetak vina koje proizvodi ova porodica dar su za nepce.
U istoj općini se nalazi Seoska kuća Morayma , čije ime odaje čast posljednjoj kraljici Granade i ženi Boabdilovoj. Postoji farma od pedesetak hektara ekološke poljoprivrede, na kojoj se pored vinograda nalazi i rađaju se stabla badema, smokve, dunje i masline . Na raspolaganju su vam i lijepi seoski apartmani koji će vam pomoći da se odvojite od svijeta i, dok ste već kod njega, probate domaće delicije njihovog malog restorana ili prošetate gotovo zaboravljenim mjestima. Očigledno, ne možete otići a da ne kušate njihova organska crna i bijela vina. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain ili Néstares Rincón su i druge vinarije koje se nalaze u okruženju i koje će vam pomoći da bolje upoznate lokalno vinogradarstvo. Pazite na obline...
Dark Ravine
9. POZNAJTE LOKALNE RUKOTVORENOSTI
Teško je otputovati u La Alpujarru i ne vratiti se kući sa jarapom u prtljagu. Njihovo prisustvo je konstantno u brojnim radnjama, koje svoje elaborirane i šarene tkanine distribuiraju ulicama kako bi privukle pažnju putnika. Dolaze u svim oblicima, veličinama i bojama. cijena mu je vrlo pristupačna a oni su čitava zanatlijska tradicija koja je nastala protjerivanjem Maura. Razboje su koristili za tkanje svile, ali su im komšije dale više kućnu funkciju i od korištene odjeće stvorile su prve jarape koje su ih izolirale od hladnoće. Recikliranje koje je vremenom postalo jedna od najtipičnijih slika ovog područja, dajući boju intenzivnoj i čistoj bijeloj boji fasada Alpujarra. Zapravo, još uvijek postoje neki razboji na kojima možete vidjeti kako funkcionira proizvodnja. Jedan od najzanimljivijih je Hilacar, koji se nalazi u Bubiónu i gdje Ana Martinez održava ovu tradiciju živu tri decenije. Razboja ima i u drugim opštinama kao npr Pampaneira, Capileira i Ugijar . Ali takođe, Alpujarras Poznato je i po drugim zanatskim zanatima koji rade keramika, željezo, drvo, koža, esparto ili intarzija , sa radionicama i uredima koje se, uglavnom, mogu posjetiti kako bi se otkrile neke od tajni onih koji još uvijek stvaraju svojim rukama.
Zanati u Hilacaru
10. STAVLJAŠ POSLJEDNJE
Na bilo kojem putovanju u Alpujarras Bilo da je u pitanju dan ili mesec, važno je da se prepustite. U najneočekivanijem kutku možete pronaći zanimljivu osobu za razgovor, bar sa tapom svježe kobasice ili podrum u kojem se možete zaljubiti u najzanimljivije domaće proizvode. Region je područje putnika puno priča, susjeda koji vas uče dijeliti ili pastira koji cijene mudrost . Također i prirodnih prostora gdje je tišina glavni junak, što vam omogućava da naletite na krda planinskih koza, prikrivenih lisica ili pametnih i šarenih ptica. Alpujarra se putuje bez žurbe , sa strpljenjem i fleksibilnošću da mijenjate plan svaki dan: najbolje uvijek tek dolazi. Na putovanjima uvijek morate ostaviti prostora za improvizaciju, a u ovoj regiji Granade i više. Ali imajte na umu jednu stvar: šta god da radite, uvijek ćete imati Alpujarru za otkrivanje . Dakle, ovo posljednje iskustvo ste postavili vi. Lijepo se provedi! A ti ćeš nam reći.
Capileira