Jedemo Segoviju!
Da, Segovia će pojesti odojak. Ali ako ova kastiljanska poslastica ne ide uz vas, ako često idete i želite inovirati ili jednostavno volite da ste neuobičajeni, Predlažemo alternative.
Oni to ne mogu poreći: To je njihov vodeći proizvod. Naći ćete ga u gotovo svim restoranima u glavnom gradu i mnogim pokrajinama.
Za nešto je Segovia tradicionalna mjesto hodočašća ljudi iz Madrida koji traže čuveni segovski odojak, koji je od 2002. godine znak garancije.
A da osigura njen kvalitet, od rođenja pa do ugostiteljskih objekata, zadužena je PROCES, da je za ovo utvrdio ** 24 karakteristike koje moraju biti ispunjene ** i koje uključuju obje rančeri like veletrgovci, klaonice ili hotelijeri.
Da li ste znali, na primjer, da su jedini dozvoljeni sastojci vode i soli i to, jednom pečeno, mora imati hrskava koža zlatnog izgleda u svim oblastima?
Možda već imate potrebu za odojkom. razumemo te Ako je tako, **rezervirajte sto u José María ili Mesón de Cándido ** i slijedite naš savjet.
Ali ako vas zaintrigira to što ste nedjeljni čovjek u Segoviji i ne podlegnete odojku, čitajte dalje. Jer kastiljansko-leonski grad ima mnogo više da ponudi, obratite pažnju na naše omiljene adrese kako biste bili nevjerni njegovom najgastronomskom obilježju.
SEFARDSKI KAMIN _(Stara jevrejska četvrt, 17) _
U srcu jevrejske četvrti Segovije, ovaj restoran, koji je ujedno i hotel, zauzima kuća iz 15. stoljeća sa mudejar kasetiranim stropovima.
Šta god da tražite, nemoguće je da pogrešite: spaja sefardsku kuhinju s kastiljskom a u njegovom meniju ćete naći vrlo iznenađujuća jela, kao što je njegova janjeći tažin sa medom i suvim šljivama, its kajgana sa bakalarom, pečurkama i bademima ili njihov Sefardski philikas.
Ne možete propustiti ni njegov originalan i nagrađivan caps. Mnogi od njih su pogodni i za celijakiju.
RESTORAN KUĆA TUMA _(Sveti Kolumbija, 5) _
Libanonac u Segoviji? Sa nijansama, ali da. Jer zaista jeste sirijska kuhinja, Odakle dolazi porodica koja ga vodi?
Ako ne idete u hladnim mjesecima, sjedite u njihovom terasa sa pogledom na akvadukt i pitati za tebe abulé, falafel i shawarma (imaju i odojak!) i završite sa maurski čaj i malo baklave.
RESTORAN CLOISTER SAN ANTONIO EL REAL _(San Antonio El Real, s/n) _
Ako idete u Segoviju tražeći kastiljski mir, odaberite ovaj restoran koji zauzima stari Atrij crkve San Antonio el Real.
Pitajte za farmski pasulj, koji su još jedan od proizvoda sa oznakom garancije pokrajine. Ako ne volite nešto tako snažno, odaberite njihova jela povrće iz Huerta del Carracillo (praziluk, šargarepa, beli luk ili zavist iz Tierra de Pinares, u oblasti Cuéllar) .
Naši favoriti: Mille-feuille od Carracillo povrća i mocarele sa pestom Y baby lignje wok sa Carracillo povrćem.
Iako njihova jagnjeće koljenice od sisanče iz Riaze sa crnim pivom Oni takođe zaslužuju poseban spomen.
RUČAK (Markiz od Archa, 3)
vegetarijanci i vegani, ovde je. Njihova suey od povrća i smeđeg pirinča, its pirjani sejtan sa pečurkama ili njegove šarene salate dovoljan su razlog da lokalno stanovništvo i turisti zastanu u ovom strogom, ali ugodnom restoranu.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Šta hodaš okolo Alcazar Gardens A da li volite ramen ili gyozas? Pa, u Segoviji takođe imate azijska fuzija. Ko je hteo da nam kaže?
Jeste li već odabrali? Šta god jedete, zalijte to svojim bijela vina iz Nieve i Santiuste de San Juan Bautista ili njihov crvena vina iz Valtiendas, Duratón, Sacramenia ili Polendos. ili one od DO. Ribera del Duero, Naravno.
Ako imate mjesta za desert, probajte Ponche Segoviano, najtipičnije je slatko, pogodno samo za one koji vole slatko: Ima ukus marcipana i prženog žumanca.
Uradite to u ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13). Ako ne želite da odete praznih ruku, kupite kutiju krofne, rozete, duvaljke ili roletne.
Do sada ste, putniče, vjerovatno već shvatili da je Segovia imala mnogo više i da vam je to nedostajalo. Razmišljate li još o praščiću?
Segovian punč ima ukus marcipana i prženog žumanca