GRAD OURENSE
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Lokalni poziv, okusi interijera, voćnjak i klanja daju oblik ovom vrhuncu Ourense stolova.
nakon pet godina, Julio Sotomayor i Dani Guzman su se skrasili da postanu referenca za savremena kuhinja u provinciji; opklada koja potvrđuje karakter Ourensea i koja se ponosno pretvara okusi sjećanja u amblemima vašeg stila.
Na meniju ćete, između ostalog, pronaći koka de kestene sa graškom i pačjom šunkom ili svinjske čeljusti sa pečenim prazilukom. Odlična vrijednost za novac, sa menijima u rasponu od 30 do 60 eura (ovaj sa 12 koraka).
Da li se usuđujete sa iskustvom Nove?
PEREIRO OF AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Signature cuisine. Nakon decenija u Galiciji, italijanska kuhinja Flavio Morganti to je kulinarsko mjesto susreta njihove dvije domovine.
Zaklonjeni lijepom kućom na periferiji Ourensea, sa spektakularnom trpezarijom, koja je kroz veliki prozor otvorena ka pejzažu , Kuhinja Flavija Morgantija je godinama bila jedna od najboljih gastronomske reference u provinciji, zahvaljujući liniji rada u kojoj se lokalno uspješno spaja s naglaskom na talijansku gastronomsku tradiciju: rižoto od bundeve i gorkih badema s koncentracijom tanina mencía; ravioli od svinjske lopatice sa repom...
Preporučljivo je pitati za njihova jela s galicijskom govedinom.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; tel. 638 04 33 36; €€€) _
U šarmantnoj seoskoj kući, sa pogledom na vinograde, Marco Varela tvrdi da je kuhinja koja spaja domaće sa stranim uticajima.
Sábrego je restoran vinarije Casal de Armán , u srcu Ribeira. Sa odličnom vrijednosti za novac.
Ažurirana galicijska tradicija koja se neguje strani elementi bez kompleksa , za oblikovanje prijateljske ponude, bez pompe, koja se savršeno uklapa u mjesto. Dagnja sa kiselim vrhnjem i jabukom od lovorovog lista; foie gras, queimada gel i pistacija; tartar od tune iz Burela.
Vrijedi iskoristiti ovu posjetu da upoznate vina ove cijenjene vinarije..
El Ribadavia, ova seoska kuća i njene vinarije bit će vaš savršen bijeg za gurmane
€ Manje od 10
€€ Do 20
€€€ Do 50
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .