Zašto je nestanak pirinča sa ulica Vijetnama velika vijest
** Vijetnam gubi kožu tri puta godišnje nakon životnog ciklusa pirinča**. Pogledajte puteve, autoputeve, ulice, hramove, škole, službene zgrade i domove okružene žetvom nakon kiše je vrlo tražena turistička atrakcija . Ali izuzetna lepota pirinča na suncu dani su mu odbrojani dvostrukom prijetnjom koja se ne pojavljuje na fotografijama.
U dobru i zlu u vijetnamu pirinač je sve . To je zahtjev za milione turista koji posjete delta mekonga na jugu i **vijugavim dolinama Sape** na sjeveru, glavni je izvor prihoda za tradicionalniji poljoprivredni sektor i temeljni je dio vijetnamske prehrane sa desetinama ukusnih recepata.
Rečeno sa zvaničnim brojkama, proizvodnja pirinča dostiže ogroman 28 miliona tona godišnje i Pirinčana polja predstavljaju 82% obradivog zemljišta u zemlji , prema **Međunarodnom institutu za istraživanje riže (IRRI).**
Kraj praksi sušenja pirinča se nazire
Uprkos svojoj sveprisutnosti, pirinač sve više guši narušenu ekonomiju 15 miliona malih farmera , koje mnogi gledaju sa sumnjom prihod uzgajivača kafe . Uprkos tome što je nacionalni prioritet, riža je već najgora noćna mora za hrabre koji žele da preokrenu situaciju loša reputacija vijetnamske riže na međunarodnim tržištima , dok susjedne zemlje kao npr Tajland proizvodi aromatiziranu rižu izuzetnog kvaliteta prema kupcima.
Istina je Vijetnam se uvijek iznova sudara s duhovima precijenjene prošlosti koji se, u dobru i zlu, nikada neće vratiti. A ko god je posjetio Vijetnam to zna pola zemlje miriše na skrob tri puta godišnje.
sedmice od tradicionalni proces sušenja pirinča nakon kiše je jedan od najemblematičniji trenuci za upoznavanje sjevera Vijetnama . Autoputevi, ulice, hramovi, škole, službene zgrade i kuće su ispunjeni miliona zrna navlaženog pirinča nakon neumornog rada na poljima pirinča. Tvrdnja koja se u svim turističkim vodičima pojavljuje kao nezaobilazna posjeta.
Ako je žetva bila dobra, pirinač je svuda ometanje bilo koje druge privatne ili komercijalne aktivnosti. Cilj bacati što manje proizvoda , jer će se nekoliko mjeseci kasnije taj pirinač u vrećama prodavati trgovcima, koji će ga odvoziti u mlinove na obali rijeke na preradu. U suštini, to je vanvremenska aktivnost ukorijenjena u kulturi njenih građana.
Događaj koji oni ne doživljavaju kao smetnju, budući da Vijetnamci trpe sa spokojstvom naslijeđenim iz doktrine o konfucijanizam nelagodnost u kretanju. Sve je dio životnog ciklusa koji se pretpostavlja kao nešto superiornije u odnosu na njihov vlastiti život.
Svi uglovi gradova služe za sušenje pirinča
Životni ciklus koji će, prije ili kasnije, natjerati male farmere da ponovo obuju gumene čizme kako bi zakoračili na plodno tlo koje ponovo pokrenuti uzgoj pirinča koji se prenosi s generacije na generaciju. To je kao a hipnotizirajuća četveromjesečna promjena kože ; što ostavlja turista zadovoljnim sa desetinama fotografija a oker more pirinča sa vijugavim talasima koje vuku lopate sezonskih radnika prilikom posipanja žitarica.
Sve emanira a čudna lepota zamagljeno dvostrukom prijetnjom u nastajanju: Vijetnamska riža ne uspijeva se otresti svoje loše reputacije dobavljača riže lošeg kvaliteta , a procjenjuje se da efekte klimatskih promjena prouzrokovao gubitak 1,29 miliona tona pirinča u najvećoj suši u zemlji u posljednjih 90 godina.
Iz daljine, lako je pogriješiti misleći da se od ovog procesa sušenja može dobiti veći ekonomski povrat. zahvaljujući masovnom turizmu . Nešto što ne bi bila dobra ideja za stručnjake:
Nesreće se dešavaju zbog opasnosti od sušenja pirinča u nekim područjima, kao što su rubovi puta
“Po mom mišljenju, nije tako lijepo kao što se čini. Velika polja žute riže na jugu su mnogo privlačnija. Proces sušenja na ulicama koje vide turisti nastavlja da opada jer to je neefikasno . Samo poljoprivrednici sa vrlo malo zemlje to i dalje čine. Nije sigurno zbog vremenskih prilika veoma nestabilno na severu i zato što su mnogi izbrojani nesreće farmera koji suše pirinač na putu “, kaže Tuan Le, viši službenik za program riže u Rikoltu, međunarodnoj nevladinoj organizaciji** sa više od 40 godina iskustva u partnerstvu sa organizacijama poljoprivrednika.
Zanimljivo je da postoji činjenica koja daje nadu koja ide u prilog poboljšanju imidža vijetnamske riže u ne tako dalekoj budućnosti. Prema ** Platformi održive riže (SRP) **, „za zadovoljiti globalnu potražnju za rižom , proizvodnja bi se trebala povećati za 25% u narednih 25 godina ”. Izazov koji će se postići samo ako se prebacite na održivija proizvodnja riže , jer je sve manje obradive zemlje i više se mora obrađivati da bi se prehranilo više usta.
Ovo je mjesto gdje Vijetnam traži formule za ustati iz mračnog doba . Kako je azijska zemlja bila uhvaćena između dvoje konkurentski modeli razvoja (jedan u kojem su mali farmeri bili zaštićeni od globalizacije, a drugi u kojem je ogromna poljoprivredna modernizacija nastojala pretvoriti zemlju u glavnog izvoznika visokokvalitetnog pirinča) održiva proizvodnja To može biti on motor promjena koji spašava sektor.
Posao sušenja pirinča u Vijetnamu
Da bi se sve materijaliziralo na najbolji način, od vitalnog je značaja definirati značenje održivosti u riži.
Evidentno je da s održivost malog proizvoda r ne može i ne bi trebalo da bude isti kao kod velikog izvoznika. "U Vijetnamu je riža dugo bila strateška kultura za nacionalnu sigurnost hrane", navodi tim Rikolta na svojoj web stranici. „Tokom decenija, Vlada je aktivno podržavala povećanje produktivnosti riže , prvo za domaće, a potom i za izvozno tržište. Putanja rasta zemlje u prošlosti bila je zasnovana na visokoj proizvodnji pirinča lošeg kvaliteta i jeftinom izvozu."
Gotovo kao japanska bašta, talasi sušenog pirinča očaravaju.
Kolateralni efekti te političke odluke pali su kao ploča na one koji su to najmanje zaslužili. Da, strategija je učinila Vijetnam jednim od pet najveće ekonomije u svijetu izvoznice riže , ali broj malih proizvođača ko može da živi od pirinča smanjuje se . U pokrajina angiang , u delti Mekonga, prosječna porodica zarađuje samo 100 dolara mjesečno od uzgoja pirinča, što je otprilike petina onoga što uzgajivači kafe zarađuju u centralnom visoravni Vijetnama.”
Tuan Le dešifruje najbolja rješenja za dvostruki problem koji zahtijeva uključivanje svih uključenih agenata: „Vlada je smanjila proizvodne površine kako bi poboljšala kvalitet izvezene riže umjesto količine. Cilj je izgraditi a nacionalni brend pirinča za povećanje vrijednosti vijetnamskog pirinča. Nastoji promijeniti fokus s kvantitete na kvalitet, od sigurnosti hrane do zaštite hrane i iz sektora vođenog ponudom u sektor vođen tržištem”.
Sušenje riže na ulicama Vijetnama
Vrlo pozitivna promjena naravno koja nužno zahtijeva usvojiti sistem osiguranja kvaliteta da provjeri usklađenost i napredak vijetnamske riže prema održivosti.
“Nevladine organizacije podržavaju sve ove akcije kako bi poljoprivrednici unaprijedili svoje kapacitete. S druge strane, sve više kompanija za rižu kupuje direktno od farmera, a ne od trgovaca. Ovo pomaže poljoprivrednicima da imamo stabilnu i održiviju proizvodnju . I na kraju. mali poljoprivrednici postepeno mijenjaju svoje tradicionalni mentalitet , i shvaćaju da moraju sve više fokusirati svoje poslovanje na dugi rok umjesto da nastave sa kratkoročnim mentalitetom plaćanja jedne sezone”.
Niz radnji koje bi turisti trebali uzeti u obzir ako putuju u Vijetnam i razočarani su nestanak mora pirinča . Ako se to dogodi, suprotno onome što se može činiti, To će biti sjajna vijest za budućnost vijetnamskih malih farmera.
Pirinčana polja u Mu Cang Chaiju, YenBai, Vijetnam