Zašto morate ići da jedete u Costa da Morte zimi
Sigurno ste to čuli najbolja morska hrana je u mjesecima koji imaju R u njeno ime. Iako može biti manje-više diskutabilno u zavisnosti od vrste i područja, istina je da je to odlično pravilo po kojem se možete početi orijentirati.
**A ako govorimo o Galiciji ** to znači da ćete morati doći u to godišnje doba kada je sunce samo daleka uspomena. The kiša je gotovo zagarantovano i oluje također imaju dovoljno glasačkih listića da se pojave tokom vašeg bijega, ali ako se približite između kraja novembra i februara (da, svi sa R) moći ćete probati najbolje morske plodove.
A ako se i vi usudite doći na Death Coast ne samo da možete pokušati antologijski komadi, oni koji se retko udaljavaju od istovarnih luka, ali imat ćete viziju manje gužve Galicije, jedne od najdivljijih obala u Europi i gastronomske ponude koja, iako je njen zaštitni znak morski plodovi, može ići mnogo dalje.
Najbolji plodovi mora se javljaju u mjesecima koji sadrže R
Da ne biste propustili, evo nekih od naših favorita, obilazak ribljih, mesnih i tradicionalnih jela to će vam pomoći da shvatite zašto se isplati prići regiji čak i po vjetru ili hladnoći.
KAO ČAPLJE (Barizo, Malpica)
Ako stignete iz Coruñe (ili iz Madrida na A-6) preći ćete regiju od Brigantine prije ulaska u Costa da Morte. Na granici između njih dvoje je jedini restoran s kojim se prepoznaje jedna Michelin zvijezda u ovom severozapadnom uglu galicijske obale.
Riba i školjke sa ribarnice Malpica i nešto poglede na prekidače to će te ostaviti otvorenih usta. Probajte njihovu variva , njegov pirinač sa školjkama ili škarpina sa spanaćem.
Ako želiš možeš rezervišite jednu od četiri sobe iz malog hotelskog smještaja i probudite se sutra s tim pogledom. Možda ćete tada razmisliti o tome da ponovite i ostanete jesti.
Kao Garzas, riba i morski plodovi koji zaslužuju svoju Michelinovu zvjezdicu
** MORE ARDORA ** (Vikendica)
Ako nastavite na zapad duž obale, nakon što prođete neke Torres de Mens koji izgledaju kao nešto iz Game of Thrones i pređete grad Ponteceso, stići ćete do more ardore, restoran poznat po savremenoj galicijskoj kuhinji i po svojoj pogled na Ria de Laxe i mitski Monte Branco.
Ne zaboravite da ih isprobate divlja riba, kao što je robaliza na žaru (brancin) sa vinegretom od morskog ježa.
Gulaš od Mar de Ardora
** ILI FRAGÓN ** (Fisterra)
Stigavši na drevni kraj svijeta, skriveno u selu na padini i sa nekim neodoljivim pogledom, tu je O Fragón, treći po neskladu u pogledu moderne kuhinje u ovoj regiji.
U ovoj upečatljivoj savremenoj zgradi nalazi se restoran koji iznenađuje svojom ličnom interpretacijom lokalne kuhinje i pažljiva vinska karta fokusirana na galicijske proizvođače.
OR CENTOLO (Fisterra)
Ali ako ste došli ovako daleko, sigurno ćete htjeti pokušati Galicijski plodovi mora u tradicionalnoj verziji. A za to nema ništa bolje nego prići luci Fisterra (Finisterre na španskom) i pustiti O Centolo tim da vas posavjetuje: od rakova ulovljenog nekoliko kilometara od restorana do dobre morske riže ili divlje ribe... kvalitet ponude će vam otežati izbor.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra, međutim, sadrži još nekoliko iznenađenja. U srcu starog grada koji je i dalje zadržao svoj pomorski karakter nalazi se Etel & Pan, mali projekat zasnovan na kvalitetne hamburgere, konzerve i craft piva. I to u dobroj atmosferi koja se prenosi od trenutka kada uđete kroz vrata.
LESTON HOUSE (sardineiro)
Ostavljajući rt za sobom, prelazite preko sela sardineiro, da pored ugodne plaže ima i dobru gastronomsku ponudu.
Ovdje je referenca, više od 100 godina, Casa Lestón, jedan od onih tradicionalnih restorana kroz koje vrijeme ne prolazi i iz kojeg ne možete otići a da ga ne probate longueirón omlet (sličan nožu, ali delikatniji) ili je mitski lignje u mastilu.
A MORADA DA MOA (ili Pindo)
Deo obale koji ide od Fisterre do Rias Baixasa To je jedna od velikih nepoznanica, čak i za one koji posjećuju regiju.
Odvažite se da posjetite njegove beskrajne plaže, da se približite O vodopad Ezaro, da se spustim na stare Tvornice soljenja Porto de Quilmas ili svratiti u malu luku O Pindo kako biste otkrili kulinarski prijedlog A Morada da Moa, restorana koji kombinira tradicionalne pripreme s izborom peruanska jela . Ceviche sa najboljom divljom ribom u Costa da Morte? Ovdje je moguće.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Pored najduže plaže u Galiciji, sa skoro 7 km, selo Caldebarcos ima neke od najboljih tradicionalnih restorana u ovoj oblasti. Fontevella je godinama među najpopularnijim zbog svoje ray caldeirada i njegovom pirinač sa jastogom.
PEGO HOUSE (Sveta Kozme od prije)
Iako mnogi ljudi prolaze, A Costa da Morte također ima unutrašnjost u kojoj vrijedi izgubiti se. Uz zimzelene pejzaže, rijeke koje kao da proizlaze iz neke legende i crkve romaničkog porijekla, ovo područje čuva izbor jednostavne kuće za jelo , bez više pretenzija nego da se hranim iz odličan proizvod i jednostavna kuhinja.
Dobar primjer je Casa Pego, poznata kao 'O Rei da Carne Á Pedra', poznat po teletini pečenoj na kamenu i po svojoj tepsije od bakalara sa jabukovačem.
SALVADOR HOUSE (Seoane, A Baña)
Ali ako govorimo o cod moramo razgovarati o Casa Salvador. Ako budemo stroži, to više nije u granicama regiona, ali će biti korak od njega Idi u Santiago. I, u svakom slučaju, radi se o obilasku od ne više od 15 minuta.
vredi prići ova vila, otvorena od 1920. godine, u kojoj se za mnoge služi najbolji bakalar u Galiciji, Uvoze direktno sa Islanda.
Pozovite ranije, naručite bakalar pečen u kamenoj peći, upotpunite meni sa Bubrezi u Jerezu koji su drugi specijalitet kuće i uživaju u iskustvu koje ostaje nepromijenjeno već 98 godina.
Casa Salvador, obilaznica koja se vrlo isplati