Pitanja i odgovori za zdravu ishranu u vremenima koronavirusa
Mi smo u pripravnosti, sa životom na čekanju iu situaciji koja zahtijeva prilagodimo svoje navike ili izgradimo nove. rutine oni to zovu i pozivaju nas da ih prihvatimo kao neku vrstu discipline ili poretka koji nam u tome pomaže uzmi bolje ovih dana kod kuće.
Među tim navikama, Održavanje zdrave prehrane je od suštinskog značaja i također je izvor sumnje , koji idu od šta jesti U vrijeme kada je naša fizička aktivnost naglo opala kako napraviti liste za kupovinu za jednu ili dvije sedmice, prolazeći užasnu anksioznost da nam je frižider na dohvat ruke.
Zdrava ishrana je „ono što je dovoljno, potpuno, uravnoteženo, zadovoljavajuće, bezbedno, prilagođeno restoranu i okruženju, održivo i pristupačno“, prikuplja dokument Male promjene za bolju ishranu od Agencije za javno zdravlje Katalonije.
Zdrava hrana je "ona koja je dovoljna, potpuna, uravnotežena, zadovoljavajuća, sigurna, prilagođena restoranu i okruženju, održiva i pristupačna"
Imajući ovo na umu:
S OVOM PROMJENOM ŽIVOTA, DA LI TREBAMO PROMIJENITI PREHRANU?
“Unos kalorija svake osobe ovisi o nekoliko faktora kao što su njihov vlastiti metabolizam i aktivnost koja se provodi. U svakom slučaju, kada je fizička aktivnost smanjena, unos treba prilagoditi našim novim potrebama, iako je preporuka održavati svakodnevnu rutinu fizičkih vježbi, što je uvijek moguće raditi kod kuće”, Eva Pérez Gentico, predsjednica CODINULAR (Službenog udruženja dijetetičara-nutricionista La Rioje), (koledž) članica Generalnog Vijeće službenih udruženja dijetetičara-nutricionista.
„Ukoliko imate dobru ishranu, nije neophodno bez ikakve namirnice, ali u suprotnom, osoba koja je zlostavljala ili da neki dan u nedelji njihov jelovnik uključuje ultra-prerađene ili proizvode bogate šećerima, možda je dobro vreme da ih napusti”, Perez preporučuje.
U tom smislu se kroz dokument izjašnjavaju Španska akademija za ishranu i dijetetiku i Generalni savet zvaničnih udruženja dijetetičara-nutricionista Preporuke za hranu i ishranu za španjolsku populaciju suočene sa zdravstvenom krizom Covid-19.
Tri porcije voća dnevno i dvije porcije povrća
“Zbog velike energetske gustine (zbog visokog sadržaja masti i/ili šećera), njegova konzumacija se općenito ne preporučuje, pa stoga ni u periodima kućne izolacije ili karantene jer Oni mogu povećati rizik od prekomjerne težine ili gojaznosti i drugih povezanih patologija. Smanjenje fizičkog vježbanja i sjedilačkog ponašanja tokom zatočeništva i nezdrava ishrana mogu povećati rizik od obolijevanja od kroničnih bolesti.
KOJE SMJERNICE TREBA PRATITI DA JEMO ZDRAVO?
Ovaj isti dokument pruža niz preporuka koje počinju održavanjem dobra hidratacija, obezbeđivanje unosa najmanje 1,8 litara tečnosti dnevno i „uvijek preferira vodu kao izvor hidratacije“.
U sekciji voće i povrće, pozivaju na dnevnu konzumaciju tri porcije prvog i dvije porcije drugog, po mogućnosti "svježe, sezonsko i, ako je moguće, lokalno".
O žitarice, govore o odabiru integralnih žitarica „izvori od celog zrna (hleb od celog zrna, testenina od celog zrna, smeđi pirinač) i pirjano ili pirjano povrće , pokušavajući skuvati ovu hranu s povrćem.”
Mlečni proizvodi (mleko i fermentisano mleko/jogurt), po mogućnosti nemasni za odrasle a kod fermentisanog mleka uvek prirodno, jer ostatak sadrži značajne količine dodatog šećera.
Žitarice, bolje integralne žitarice
Što se tiče konzumacije namirnica životinjskog porekla, meso treba prilagoditi na 3 ili 4 puta sedmično, a najviše jednom sedmično crveno meso (teletina, jagnjetina ili svinjetina), "odabir mesa peradi (piletina, ćuretina...), zeca i nemasnog mesa drugih životinja kao što je svinjetina, te izbjegavanje konzumacije kobasica, narezaka i masnog mesa bilo koje životinje". The riba, dva do tri puta sedmično; Y jaja, tri do četiri puta.
I na kraju, maslinovo ulje kao preljev i orašasti plodovi i sjemenke, uvijek prirodno ili tostirano "izbjegavanje prženih, zaslađenih i slanih orašastih plodova", ističe se u dokumentu.
ŠTA TREBA IMATI NAŠA KUPOVINA LISTA?
Nakon podsjećanja na važnost ne činiti "pretjeranu kupovinu, jer nije održiva, podržavajuća ili etička" i preporučiti “planirajte nedeljni meni i na osnovu njega napravite listu za kupovinu” , označavaju da je “the nekvarljiva hrana je poželjnija u ovim slučajevima, ali pošto je zaliha svježe hrane osigurana, ona se može nabaviti u potrebnim količinama, u skladu sa skladišnim kapacitetom u domu i bez nepotrebnog precjenjivanja količina”.
Imajući to na umu, navode: suha roba, upakovana ili konzervirana hrana, smrznuta („povrće, mahunarke, dinstano povrće – koje sadrži samo povrće-, ribu, školjke, mekušce, meso. Da je jedini sastojak meso ili riba“); kvarljive stvari koji se mogu kupiti svježi ili rashlađeni, a mogu se i zamrznuti; Y kvarljiva hrana Mogu se čuvati samo u frižideru.
Preporuke za hranu koje treba uključiti na našu listu za kupovinu
ŠTA SE DOGAĐA AKO JEDEMO ZBOG tjeskobe ILI, NAprotiv, ŽELUDAC SE ZATVORI?
„Da bismo se izborili sa prejedanjem, moramo vidi razlog samog pijanstva, šta nas je dovelo do toga, da mogu upravljati time na drugi način”, kaže Pérez.
“Doživljavamo netipičnu situaciju s kojom se mnogi ljudi teško nose. Ako je teško održavati uobičajeni ritam ishrane i dovodimo do prejedanja, ako je uzrok, na primjer, anksioznost, prva preporuka je da se obratite stručnom udruženju psihologa koji, u ovim okolnostima, nude ovu pomoć”.
Sada, ako je razlog za jelo u velikim količinama ili više nego inače dosada, “Moraćemo pronaći nove rutine da bismo ostali aktivni.”
Sa druge strane, ako nam se želudac zatvorio i ne možemo riješiti uzrok, Pérez ponovo preporučuje konsultacije sa Udruženjem psihologa svake autonomne zajednice.
POSTOJE LI HRANA KOJA NAM MOŽE POMOĆI DA POPRAVIMO NAŠE RASPOLOŽENJE?
Da, ako razmišljaš čokoladu upravu si. “Ako je tako, možemo konzumirati tamna čokolada iznad 72%. Možemo otopiti čokoladu i dodati naše omiljeno sušeno voće ili malo malina ili borovnica i napraviti našu pločicu sa sastojcima koji nam se najviše sviđaju”, predlaže Pérez.
I to je to "Orasi nam obezbeđuju magnezijum i triptofan koji doprinose proizvodnji serotonina, poznatog kao hormon sreće", bodova.
Da, čokolada nam može podići raspoloženje
također, mliječni proizvodi, mahunarke, voće, jaja i riba Oni nam također pomažu da budemo animiraniji.
POSTOJE LI HRANA KOJA MOŽE SPREČITI KORONAVIRUS?
Ne ne i ne. Ovo kaže dokument Preporuke za hranu i ishranu za španjolsku populaciju suočene sa zdravstvenom krizom Covid-19.
„Hrana sama po sebi ni u kom slučaju ne sprečava ili leči infekciju korona virusom, ili bilo kojim drugim virusom”, ističe on, a zatim dodaje da će “smjernice o hranjenju biti usmjerene na ublažiti simptome uzrokovane groznicom i respiratornim problemima, osiguravanje adekvatne hidratacije. A onda ga rastavlja:
“Nema dokaza za to fermentirani mliječni ili probiotički, prebiotički ili sinbiotički dodaci može pomoći, spriječiti ili smanjiti rizik od infekcija općenito”.
Što se tiče nutrijenata koji, kao bakar, folna kiselina, gvožđe, selen, vitamini A, B12, B6, C i D i cink, doprinose normalnom funkcionisanju imunološkog sistema, dokument to osigurava "Malo je vjerovatno da je povećanje njegove potrošnje povezano sa manjim rizikom" i insistirati na tome “Nije potrebno poticati njegovu potrošnju u tu svrhu.”
Ista pozicija ranije „Sjedinjenja koja se nazivaju nutraceutici, uključujući ferulnu kiselinu, lipoičnu kiselinu, spirulinu, N-acetilcistein, glukozamin, beta-glukane ili bobice bazge”.
Na isti način na koji to ukazuju stručnjaci “Nema dokaza koji bi preporučili konzumaciju bilo koje biljke za prevenciju ili liječenje Covid-19.”
Zapamtite da ne napravite "pretjeranu kupovinu, jer nije održiva, podržavajuća ili etička"