Sogliola alla Scapece
The Surf Club Bio je to hotel gdje su se zvijezde trenutka trljale o ramenima tokom svog boravka u Majamiju. Bila je to ogromna novogodišnja zabava koja je zazvonila u 1931. godini koja ga je pokrenula i, 90 godina kasnije, ova ista plesna dvorana sada je ponosna kao lido , njegov novi restoran mediteranske kuhinje.
elizabeth taylor, Frank Sinatra i Vojvode od Windsora – Champagne Bar koji opslužuje Lido počasti ih koktelom od prošeka, pirea od breskve i pjene od cvijeća bazge – nekada je boravio u onome što se danas zove Four Seasons Hotel and Residences, u vlasništvu tajkuna Harveyja Firestonea.
Njegov nije bio bilo koji hotel, već je funkcionisao kao mjesto gdje su velikani graciozno držali ramena u privatnosti i okruženi luksuzom i raskošom koji su ih toliko zadovoljavali. Da pustiti Posjetio sam ga, samo se ovdje nisu zezali. Kažu i da je Vinston Čerčil slikao u svojoj sobi, to elizabeth arden priredio svoje parade ovdje i nije bilo neobično vidjeti još neke kajak u bazenu. stolovi napravljeni od led Za veceru? I oni su ih imali, da.
Doček Nove godine koji je dao život Surf klubu
Sa reforma Dajući mu novi život prije četiri godine, The Surf Club polako poduzima korake da se vrati na mapu Miamija, posebno u art deco području Miamija. surf side , u blizini bijelih pješčanih plaža i između Majami Bič i Bal Harbor . Iako više nije živčani centar i operacija bogatih i slavnih, još uvijek zadržava taj osjećaj ekskluzivnosti.
Njegova mirna i prividna prisebnost skrivena je između nijansi plave i harmonične zelene koja je sada sposobna prenijeti Južna Italija , sa uređenjem interijera dizajnera i arhitekte joseph dirand a sada uz dodatak Lida, novog restorana koji vodi talijanski kuhar Antonio Mermolia i gdje vas lukovi od mahagonija dočekuju u blagovaonicu pored terasastog bara za šampanjac, palme i sunčeve zrake.
Lido i njegov Champagne Bar
Šef kuhinje slavi umjetnost jednostavnosti i južnotalijanski senzibilitet između delikatnih jela sirovo i skroman u kvantitetu, ali ne i u kvalitetu, dodano nekima pasta inspirisan Calabria , mjesto u kojem je rođen i gdje je započeo svoju profesiju radeći u hotelu svojih roditelja, sa limetom sa tikvicama na žaru; Sjevernoatlantski žutoperajni tartar; Japanska ricciola s ručno rezanim hamachijem, mandarinom i mentom; ili eliche pasta sa cherry paradajzom i bosiljkom.
Iako su njegove pica, osnove vaše knjige recepata, napravljene od fermentisanog testa tokom 72 sata i kuvane u Napuljska pećnica na drva: sa San Marzano mozzarellom, inćunima i origanom; sir robiola, parmezan, parmski pršut i rukola. A u sezoni tartufa ne nedostaje.
Nalazimo se u Italiji sa usputnom stanicom u Majamiju i ako nam nešto nedostaje da bi se Lido ruta nastavila pravim putem, to je savršen koktel. Ovdje služe onima od The Champagne Bar hotela, otvoren od 2017. godine i vodi ga Valentino Longo , koju je Tales of the Cocktail proglasio "najkreativnijim barmenom Amerike". Tvoja suština Negroni –sa tri različita džina–, Odlučujući trenutak –Londoov pobjednički konj s Bombay Sapphire, a mlečna mešavina sherry vina, kokosovo maslinovo ulje – ili Surf klub Martini –obrnuti originalni Turf Club Martini iz 1884., koji se smatra 'djedom Martinija' jer je prvi pomiješao džin i vermut – objedinjeni su u meni koji će uskoro prerasti u meni pod nazivom Extravaganza i koji će odati počast te divne godine hotela.
champagne-bar
Danas nema hotela ili restorana vrijednih soli koji nemaju u vidu faktor održivost u svom modus operandi i radi zajedno sa organizacijom očistiti svijet čime se The Surf Club ističe, pomažući u recikliranju svih sapuna i tekućih potrepština u sobama.
"CTW obrađuje materijale stvarajući nove proizvode koji se šalju u zemlje i regije kojima su potrebni", poručuju iz hotela. „Osim toga, imali smo i dosta uspjeha sa orea , tehnologija od 'čisti' otpad koji replicira prirodni proces probave kako bi ih pretvorio u vodu", nastavljaju. Također nema papirnih čaša i poklopaca, ali umjesto toga postoje biorazgradivi proizvodi ili proizvodi napravljeni od biljaka. Plastična cjedila za kafu i čaj su zamijenjena za bambusova i uklonjena sve boce vode treba zamijeniti konzervisana voda.
Luksuz koji se ovdje živi ima drevnu dušu, ali ne dozvoljava pogled na slasnu budućnost koja zna da se brine o moru koje ga uljepšava, gradu koji se brine o njemu i planeti koja ga dočekuje. Bravo Lido!
Frank Sinatra se mota po veličini The Surf Cluba