Okus kraja svijeta
S vremena na vrijeme poželite promjenu krajolika, da posjetite mirnije dijelove obale, šetnja kroz gradove koji čuvaju atmosferu kakvu su uvijek imali i zavirite u regije sa nepogrešivom ličnošću.
Kada mi se ovo desi, sjednem u auto i krenem prema sjeverozapadu sjeverozapada, do te tačke gdje obala Galicije mijenja smjer i prestaje da gleda na zapad, kao u Rías Baixasu, okrenuti se i okrenuti prema sjeveru.
I znam da će, i prije nego što počnem da objašnjavam zašto, biti onih koji misle da je bolje ne pričati, da se te tajne bolje čuvaju. Ali ja se ne slažem. Za Costa da Morte zaslužuje da bude poznatiji, a sa druge strane, To je jedno od onih mjesta koje, zbog svojih karakteristika, nikada neće biti žrtva masovnog turizma..
Costa da Morte je za one koji žele da se potrude da je upoznaju , za one koji traže više od sunca i plaža i pretpostavljaju da je ovdje često vjetrovito, ponekad maglovito čak i ljeti, a temperature su vrlo blage. To je za onoga ko je pobedi.
Ako sve to prihvatite, onda da, to je regija koju morate prije ili kasnije posjetiti. Jer ono što ćete naći je Galicija koju ne očekujete, bez velikih urbanih centara - najveći grad na skoro 100 kilometara obale, od Murosa do Carballa, je Cee, sa nešto više od 7.000 stanovnika -, sa svojim vrlo izraženim karakterom.
Costa da Morte je Galicija koja gleda licem u lice u najneprijateljskijem Atlantiku , onaj koji spušta svoja sela niz padinu do razbijača, onaj koji, istorijska izolacija koji se srećom pokvario, ne liči ni na jedan drugi. Jezik ovdje ima svoj oblik, promjenjivo vrijeme dovodi u zabludu svakoga ko stigne sa 40 ili 50 kilometara udaljenosti. i kuhinju . Pojam atlantske kuhinje ovdje poprima svoje puno značenje.
Kuhinja sa pogledom
Tako da će to biti ta kuhinja, upravo ona koja vodi ovaj itinerar koji kreće od Murosa, na krajnjem jugu regije, da bi ga prešao na krajnji sjever. zidovi , sa njegovim Rimski omlet, njegova hobotnica, njegovi keksi i konci , još uvijek pripada, ako smo strogi, Rías Baixas, tako da je to za drugi dan.
Ali kada zaobiđemo vrh Loura ulazimo Carnota , velika nepoznanica čak i unutar Costa da Morte. Carnota beskonačnih plaža, ribarskih koliba smještenih na stijenama, mitskih planina i starih solana. A tamo, na kraju plaže, Caldebarcos.
Školjke i hobotnice iz A Casa da Crega
A u Caldebarcosu, dvije mogućnosti da se uronite u kuhinju obale. Casa da Crega , u gornjem dijelu grada: empanada koju prave u ovoj kući je poznata, poput njihove salate od rakova . Odatle morate strmoglavo skočiti u more, jer ono što imaju je lokalno i znaju kako se priprema. Kozice, škampi, školjke. mozda a sanmartino (San Pedro riba) ili a crveni pomfret (vicekralj). Možda deverika, skromnija, ali podjednako ukusna kao i njeni skuplji rođaci.
Ili, silazak do mora, na Fontevella sa tim pogledima. Y sa zrakom caldeirada , na primjer. ILI brancin na leđima . Ovo je, nemoguće je zaboraviti, Costa da Morte. Proizvod bez kostima i more koje skoro ulazi kroz prozor.
O Pindo , sa svojim obojenim kućama, mostom koji dijeli more od vodopada i, tik uz njega, Ézaro. Savršeno mjesto da se zaustavite na terasi, na šetalištu i plaži i popijete pivo bar O Forcado je moj omiljeni - pre nego što nastavim.
Cee je glavni grad u ovoj oblasti . Ako razmišljate o pikniku, a to nije loš plan, biti tu gdje jesmo, savršeno je mjesto za zalihe. Ovdje ćete pronaći sve velike supermarkete, ali vrijedi malo istražiti i približiti se npr. O Forniño da Xunqueira kupiti empanadu, ili možda pandejuvo , koji u svom imenu usvaja lokalnu fonetiku, da se dočepa nekog slatkog majstora. Onda ostaje samo da se odluči gdje se smjestiti da uživam u njima : u Vidikovac Gures, na mirnoj plaži Estorde ili možda suočavanje sa ogromnim talasima skrivena plaža Arnela.
Fisterra , u podnožju rta, još uvijek u sebi zadržava sav karakter starog ribarskog grada Rúa Real, u Praza da Constitución ili u Rúa de Arriba . Upravo u ovom naselju je nemačka pekara , sa svojom skoro 140-godišnjom istorijom. I ovdje nasljednici osnivača čuvaju recepte koji se od tada prenose s koljena na koljeno. Hleb, kao što se nekada radio na ovim prostorima, a sada jedva da ga ima, i dalje ima ukus kao nekada. I empanade. I slatke empanade…
evo i njega Etel&Pan , jedan od onih malih projekata s dušom koji se s vremena na vrijeme nađe. Malo mjesto s pogledom na trg: konzerve i craft piva , hamburgeri od njih i dobra vibra koju udišete od trenutka kada uđete kroz vrata.
Riva je više turistička, ali ipak zadržava određeni karakter. Vrijedi se spustiti i prošetati, prići onome što je ostalo stari dvorac San Carlos i, na povratku, svratite do ribarnice . Ako postoji aukcija, možete prisustvovati uz plaćanje ulaznice. To je nešto što bi trebalo učiniti, jer to je proizvod koji ćemo naći na najboljim stolovima u okruženju.
A ako govorimo o stolovima, ovdje morate odabrati. Oni koji više vole ažuriranu verziju morske kuhinje Costa da Morte imaju in O Fragon vaše referentno mjesto. Ažurirana kuhinja u kojoj proizvod blista . i neke pregledi Da, znam, već sam to rekao. Ali to je da su u Costa da Morte pogledi nešto drugo – zbog čega nećete poželjeti da odete.
Ova tabela i ovi pogledi su sve
Ako više volite da uživate u tradiciji House Leston , in sardineiro , to je tvoje mesto. Već skoro 105 godina rade s lokalnim proizvodima i uobičajenom knjigom recepata. Njihova longueirón tortilja, školjka slična britvu, i njene lignje u mastilu su neotuđive . Ali ako ih probate, morat ćete se vratiti još koji dan po njihov paprikaš od tri ribe, a možda i po neki rakušice, tople, dok čekaš . To će vas koštati da odaberete.
Pratimo stazu. Obala odavde već gleda na sjever, “ graniči sa Irskom, morem “, kako kažu neki drevni spisi. Cabo Touriñán, sa malim selom Campos i uvalom A Moreira, čini se da je došao s putovanja u prošlost; the Plaža Nemina To je raj za surfere u kojem uvijek želite ostati malo duže. Put se zmija kroz Viseo, Martineto, Morquintián šume, do plaže Lourido.
Ovdje, na padini brda, nedavno je svoja vrata otvorila gostionica A Costa da Morte, političko obećanje - oh, politička obećanja - za koju je trebalo skoro dvije decenije da se materijalizuje, ne bez kontroverzi, nakon katastrofe Prestigea , koja je imala svoj kilometar nula na tom području. Na stranu svađe i kašnjenja, danas je ta terasa spektakl i jedan od sjajnih vidikovaca u regionu. U kojoj možete i večerati sa plažom kraj nogu i onim vodama tako intenzivnog plavetnila da skoro da boli. I, koji se nazire iza rta, Muxía.
Nastavljamo. Plaža O Lago , sa svojim svjetionikom, dobro čuvana tajna koja je srednjovjekovni set Cereixo , sa svojom romaničkom crkvom, svojim tornjevima i šetnjom do mlina za plimu na rijeci ušće Rio Grandea . vredi zaobići kamila -ima jedva 6 kilometara- i odavde pratite obalnu stazu koja vodi do Aroua, a gledano izdaleka kao da je uzeta iz fjorda.
Završavamo u Laxeu, gradu koji ima sve: spektakularnu plažu, ostatke šarmantnog starog grada, prilično gotička crkva iznad luke , the Praia dos Cristais -sigurno najinstagramabilniji u Galiciji- i svjetionik koji je jedna od velikih nepoznanica u regionu.
Za to, Laxe čak ima jedan od onih restorana koji se tu i tamo pojavljuju u primorskim gradovima i koji kombinuju lokalno ukorijenjenu ponudu s određenim ažuriranim i ograničenim cijenama. sharecropping , u samom centru, savršeno je mjesto da se zaustavite i pustite sunce da zađe, možda ispred salate od hobotnice, oslića sa korom od čorizo ili nekih á feira kockica. A sutra ćemo vidjeti gdje ćemo nastaviti.
sharecropping