U Agra do Orzanu ćete pronaći venecuelanske arepe pored taverni crnog vina
Agra do Orzán je trenutno manje-više centralno područje u gradu A Coruña, kvart rođen 50-ih godina oko starog puta koji je vodio do Costa da Morte i u koji su se naseljavali radnici koji su u grad dolazili iz različitih krajeva Galicije.
U to vrijeme bio je toliko izvan kontrole da je jedno od njegovih prvih izgrađenih područja, Mariñeiros Kuće , postao poznat kao Katanga , čini se da u čast filma Poslednji voz za Katangu , koji se u to vrijeme prikazivao u bioskopima u centru grada i govorio o udaljenim mjestima.
The haotični urbanizam 60-ih , sa svojim uskim ulicama, nemogućim uglovima i nepoznavanjem zelenih površina, pretvorio je ove ulice u ono što jesu, uprkos otvaranju nekih trgova i javnih površina. Agra do Orzán je najgušće naseljeno područje u Galiciji.
Da nam date ideju: ako najnaseljenija naselja u centru Madrida, kao što je Chamberí, ne dosegnu 600 stanovnika po hektaru, evo preko 1.100 . Sve to u gradskoj četvrti koja je zadržala neke od znakova svog ruralnog porekla, odolevajući donedavno na njegovim ulicama. U 80-im vjetrenjača je još uvijek nadzirala jednu od avenija koje presecaju susjedstvo.
To područje radničke klase prvih decenija bilo je žrtva a neka degradacija 80-ih i 90-ih godina , ali nakon nekih intervencija kao što su pješačenje ulica, otvaranje trgova i sanacija tržišta je povratio mirniji tempo života zahvaljujući novim komšijama.
Mali pravougaonik jedva 800 metara dug i 500 širok između Ronda de Outeiro i Ronda de Nelle, Vidio je kako su se neki od njegovih prvih komšija povukli i vratili u svoja mjesta porijekla, ostavljajući prostor za nove ljude iz Korunje koji su stigli posljednjih godina. Od 30.000 današnjih stanovnika ovog naselja, više od 6.000 je rođeno u drugim zemljama, od kojih je većina stigla u posljednjoj deceniji.
Cachapa sa ručnim sirom, seckanim mesom i llanero sirom iz La Churrea
Ovo je dovelo do a radoznali ljudski pejzaž : penzioneri koji su došli u vrijeme od Costa da Morte, As Mariñas ili Terras de Ordes a neki mladi ljudi koji su već susjedi druge ili treće generacije žive u najvećim zajednicama koje su u grad došle iz bilo kojeg kutka svijeta. I ovo je dalo novi život ulicama.
Argentinci, Urugvajci i Senegalci formiraju veće zajednice. Ali zajedno sa njima Peruanci, Brazilci, Meksikanci, Kamerunci, Venecuelanci, Kolumbijci, Nigerijci i još mnogo toga ( negde sam pročitao da u komšiluku ima više od 40 nacionalnosti ) oblikuju potpuno novu atmosferu.
Mnoge stare kafane su nestale, iako se nekima sviđa Podrum O Cancello, Za Xeitosu, Pineiro House talas Warehouse Orders izdržati sa svojim vina u cunca , njihov chorizo tapas i njihove igre domina . Ostale su obnovili novi susjedi, otvarajući susjedstvo kuhinjama iz različitih zemalja koje vam omogućavaju da putujete svijetom bez napuštanja ove šačice ulica.
Mama Afrika Izgleda kao kvartovski bar iz 70-ih, ali danas je Senegalski restoran domaće kuhinje . The noodle nems , uz vrlo ljuti sos, može biti dobra opcija. Onda možda a Thiere , kus-kus od prosa sa janjetinom. Uz napitak od hibiskusa. I touba kafa, aromatizovana teglicom (ili gvinejskom paprikom) kao završnu tačku.
Jedno od jela Okusi Afrike
Druga opcija za istraživanje afričke kuhinje je ukusi afrike , nešto više od dva bloka dalje. Maffe pirinač, sa sosom od jagnjetine i kikirikija ili supa od kandža, sa bamijom i plodovima mora, oba senegalska . Ili možda riblje jelo, attieke iz Obale Slonovače , ako želimo istražiti druge kuhinje.
Na putu je lako proći pored prodavnice marokanskih proizvoda na uglu. A tu je pored njega prijatelj iz supermarketa , iako administrativno već pripada naselju Sagrada Familia za samo jedan blok.
Azijsko i orijentalno svježe povrće, hodnik posvećen rumunskim proizvodima, drugi Japan, ogromna površina kineske hrane, još jedna pakistanski proizvodi i neke reference na Maroko. Zadnji put sam izašao pun kineskih patlidžana, kiselog senfa i svježeg huacataya . Da vidimo ko daje više na manje prostora.
Malo više, u Kolo Outeira , ovo fenjeri , Meksikanac gdje možete probati crveni pozole, neki chiles en nogada ili tlalpeño bujon . A pored drugog kruga, onaj Nelle, Peruanke, tratinčica, je savršeno mjesto za popijte čorbu a onda vas iskuša specijalitet dana: mešani žele, chaufa pirinač... Ili Nancy's, malo dalje, sa cevičima i piletinom na ćumur.
Čile u Los Farolitosu
Stajanje u bilo koje vrijeme the churre , uvijek je dobra opcija. To je još jedan od onih barova iz 80-ih koji, bez prevelikih promjena u svojoj estetici, Danas služi kolumbijske i venecuelanske specijalitete : paviljon empanadas, sa mesom, prženim platanom i karaotama (crni pasulj); Kolumbijske mesne empanade i operirane empanade, koje se otvore nakon prženja kako bi se napunile sastojcima.
I to prije ulaska u brašno sa cachapasima i arepama svih vrsta. Ili sa paisa tacnom , ako dođemo gladni: mleveno meso, jaja, pirinač, čorizo, pasulj, avokado, mini arepe, kriške (prženi trputac) i slanina. Ništa manje.
Svinjska arepa sa salatom od piletine iz La Churrea
da li ste čuli za feijao tropeiro ? To je jelo iz brazilske države Minas Gerais napravljen od pasulja i brašna od manioke. I serviraju ga O Boteco da Tininha zajedno sa specijalitetima kao npr frango com quiabos (piletina sa bamijom) ili kompletna feijoada sa picanom.
Coruña je mnogo više od grada koji vodi računa o trendovima i sa stalnim novitetima. To je, naravno, grad u kojem treba napraviti a Beskrajna ruta vina i tapasa na Calle Galera , gdje možete istražiti tradicionalne trgovine i nova mjesta u Montealtu ili gdje možete pretraživati u renovirana atmosfera San Andrésa ili Alfreda Vicentija.
Ali to je i, iako se ponekad zanemaruje, taj radnički i pomorski grad, kafanskih pjesama i vina koji se služe direktno iz lule koja je još uvijek u The Castros , in U Gaiteiru ili u Labañou i da se ovdje, u Agra do Orzánu, uspjelo integrirati s tim novim ljudima iz A Coruñe koji su svoju kulturu, ali i svoju gastronomiju, dodali susjedstvu koje je danas kapija u svijet i u kojem najbolji način da počnete da uronite u sebe je da dozvolite da vas ponese nepce.
Trebate li feijaozinho tropeiro za hoje?