Dobar život u San Sebastijanu odvija se za stolom
Stižem u San Sebastian sa istim emocija sa kojim devojka debituje svoje nove cipele. Valjda je tako trebala da se predstavi kraljica regent Maria Cristina kada je, ko je mogla, odlučila da ovaj prelepi severni grad pretvori u vaša ljetna rezidencija. Bila je to 1866. godina i bila je to glamurozna štuka u Flandriji koja je nedostajala San Sebastianu da postane grad mode o kojoj su svi pričali. I razgovori.
Od tada do danas, padala je velika kiša -Za zapisnik da ne pokušavam da se izvinim za klime baskijske zemlje -. Mislim na pisanu i nepisanu istoriju koja se odvijala u njoj Ovaj filmski set iz belle epoque . Na primjer, „malo ljudi zna vojna prošlost San Sebastiana ", on je rekao Ana Intxausti, vodič koji me prati tokom mog boravka u gradu i koji je između nas bio sekretarica mitske Bette Davis 1989. godine, kada je nekoliko dana prije smrti dobio nagradu Donostia na festivalu u San Sebastijanu. Ono što mi je rekao o Davisu između pintčoa i vina ostaće zauvijek pokupio na mom diktafonu s nekim od sočnih barova iz San Sebastiana kao jedinim svjedokom.
Ali, vraćajući se u prošlost grada, njegova vojna veza održava se do 1921 (1920. Primo de Rivera zabranio igru i pad je počeo) i, kao namig, svi se oblače u vojnike ili kuvare svakog 20. januara, za Dan San Sebastiana. Sve je počast u ovom gradu: kino, umjetnost, gastronomija, arhitektura...
Što se tiče potonjeg, vrijedi napomenuti da je većina zgrada u gradu bila netaknut, a od 1912. godine, vodeće godine u istoriji San Sebastiana, grad ponosno prikazuje neke od njegove najmitskije građevine, kako su Hotel Maria Cristina , the Victoria Eugenie Theatre talasi La Perla Hot Springs , koji su danas zanimljiv centar za talasoterapiju u koji idu donostiarras, čak i više od turista.
Pozorište Viktorija Eugenija, autentični dragulj
Ali hajde da pređemo na ono važno: ako se neko pita "Šta ne bih smeo da propustim u San Sebastijanu?", ima sreće, jer sam ja otišao napred, a Intxaustijev odgovor je čvrst: magični pogled sa planine Igueldo , the Muzej San Telmo i ulica 31. avgusta , gdje se nalaze četiri najstarije zgrade u gradu, jedine preživjele požar koji je opustošio Donosti 1813. godine sa Napoleonovim ratovima.
Istina je ulica je prelepa i bez sumnje, vredi prošetati, pogotovo kada nađete tri najbolja pintxo bara u gradu kao što su ** Atari , A Fuego Negro i Gandarias ** (u slučaju da niste primijetili, upravo sam vam dao definitivan argument da ga posjetite).
Ali, prije ove vožnje, prihvatljivo je smirite se još malo u gradu, ovdje i sada, nakon ovog istorijskog uvoda. TO JE zaista lako za navigaciju u San Sebastiánu, budući da Bulevar dijeli grad između novog i starog dijela. Čim kročite u grad, počećete da čujete imena poput Gros, moderno naselje i na čijoj plaži nećete prestati da viđate surferi čežnja za talasima; the Shell , poznata plaža Donosti u obliku polumjeseca, i Ondarreta , elegantniji i nešto tiši.
Imajući na umu ovu mentalnu mapu, hajde da sada lociramo neke ključne tačke grada: veličanstveni Hotel María Cristina nalazi se na zapadnoj obali Rijeka Urumea ; Preko puta je Palata kongresa ** Kursaal ,** koju je dizajnirao rafael moneo ; the Wind Comb -komplet skulptura od Eduardo Chillida- Nalazi se na kraju plaže Ondarreta a odmah ispred nje, na kraju Paseo Nuevo, naći ćete skulpturu prazna konstrukcija , umjetnika Jorgea Oteize, Chillidinog velikog rivala. Sve to pod nadzorom, naravno, budnim okom Sveto srce , koji čuva grad sa vrha Mount Urgull.
Moneov doprinos San Sebastijanu
SAN SEBASTIAN FOODIE
Ali ako je grad poznat po nečemu, to je po svom kuhinja. A to je da na mapi nacionalne gastronomije San Sebastián zauzima a ponos mjesta . Njegovi poznati barovi, puni ukusnih minijaturna gastronomija, predstavljaju jednu od najvećih atrakcija Donosti. Ritual je jednostavan: uđi, pregledaj, obratite pažnju na ono što vaš komšija za šankom traži i pokrenite bez gužve. Iako, ako više volite igrati na sigurno, ovo su neke od njih pintxos koje ne biste trebali propustiti u gradu:
Bar Nestor
njegov poznati omlet Svaki dan iu dvije smjene, u 13:00 i 20:00 sati, brojni gosti se gomilaju na njegovim vratima. oni jednostavno rade dva dnevno i svaki daje za samo 16 pintxosa , pa je bolje rezervirati svoj unaprijed, jer 32 svaka 24 sata malo ih je za tako veliku potražnju.
Kašika San Telma
Pintxo of foie gras sa kompotom od jabuka To je zaštitni znak kuće. pošteno kuvanje i kvaliteta da je ovaj bar sa prijatnom terasom sa odličan pogled.
Borda Berri
Teško je izabrati sa njihovog menija, jer sve što možete probati je ovde ukusno . Rižoto sa Idiazábal kremom možda je ono što se u tome najviše ističe neudobno mjesto i uvijek puno ljudi , iako crni vinski obrazi privlače brojne gurmane iz grada.
Ganbara
Prosječna cijena mu je malo viša visoko nego ostali, iako su ukusni obroci pečuraka i njegovo lisnato testo txistorra su vrijedni posjete. Ganbara također ima jedan od njih šarene šipke puna pintxosa koji nam se toliko sviđaju.
Vinograd
The cheesecake La Viña bara je najbolji način da završite bilo koju gastro rutu kroz San Sebastián. Jer pintxos takođe može biti slatko , ovaj cheesecake iz mekane teksture i blagog ukusa Jedna je od najvećih gastronomskih atrakcija u starom dijelu Donosti.
Amaia Ortuzar i njen sin Amaiur Martínez već četvrt veka aromatiziraju Donosti u Ganbari
Izvan Starog grada
Izvan starog dijela grada nalazimo dva podmlađena klasika: the Anthony's Bar , smatra se jednim od najbolji barovi u Španiji , i the Zazpi , za koje zvuče michelin bells u narednim izdanjima.
Sa ili bez zvijezda, jasno je da će se u skromnom Antoniju naći najbolji kuvari na svetu u pauzama sajma gastronomija, i da u Zazpi mogu služiti -kažem da- najbolji ravioli punjeni volovskim repom cijelog grada. A to, ovdje, govori mnogo.
Kao da to nije dovoljno, u luksuznom ambijentu i do 15. oktobra, šefica kuhinje **Hélène Darroze** (tri Michelinove zvjezdice) ponovo dominira kuhinjom Hotel Maria Cristina i pokazivanje sveta njegova posebna vizija baskijske kuhinje , koristeći lokalni sastojci i sezonski. Postoje tri menija (98, 135 i 180 eura) koji čine njegov gastronomski prijedlog, koji se poslužuje u smjenama. ručkovi i večere, i koji objedinjuje jela koja veličaju najbolje iz zemlje s ključnim sastojcima kao što su foie gras, odojak, Osciète kavijar ili vrganj.
Autentične minijaturne delicije
MARÍA CRISTINA, HOTEL ZA KRALJICU
Otvoreno u 1912 kraljice Marije Kristine i ponovo otvoren u 2012 Nakon detaljne reforme, ovaj hotel o kojem smo toliko pričali poznat je po tome što svake godine ugošćuje brojne glumce i glumice koji putuju u Filmski festival u San Sebastijanu . Među svima njima ističe se njegova muza, bette davis , koji je boravio u María Cristini kada mu je uručena nagrada Donostia.
Glumica, veoma bolesna, malo se vidjelo u gradu , iako je pokazao genijalnost i figuru u hotelskom baru, pijući koktel i pušeći cigaru nakon preuzimanja nagrade. Ovo je poslednji snimak sačuvan od Davisa, sa fantastičnim pokrivalom za glavu i staloženošću.
Festivali na stranu, današnje ličnosti od velikog značaja Bruce Springstee n, veliki južnjački ljubavnik, kojeg je lako vidjeti uzimajući talase na plaži Gros.
raj za filmske stvaraoce