Tulum: najseksi destinacija na Karibima
Paco de Lucia Govorio je da mu se najviše sviđa „ležanje u visećoj mreži“ u svom utočištu na obali Jukatana. Živio je u Playa del Carmen do koje je, pogođeno turističkom ekspanzijom Rivijere Maje, prestalo biti ono malo ribarsko selo sa samo dvije trgovine. Gitarista, koji je želio da bude opušten i miran, potom se preselio južnije, na spektakularnu poluskrivenu plažu u blizini majanskih ruševina Tuluma. kako je rekao, proveo je cijelu godinu na turneji odbrojavajući dane do povratka da roni i peca u svojoj kući u Meksiku , da se riješite svega u svojoj dekompresijskoj visećoj mreži.
Sada sam na toj usamljenoj plaži, jedem u malom velikom hotelu sa imenom koliko opisnim, toliko i sugestivnim: **U raj**. Njegovi vlasnici, Andrés, otac, i Andrew, sin, stigli su prije 13 godina, tražeći, kao njihov susjed Paco, upravo ono što imam pred očima: plaža sa mekim peskom poput brašna i bujnom vegetacijom . "Morate se vratiti između maja i septembra, kada ima kornjača i kada plivamo s njima", poziva me Andrew. Hotel ima četiri sobe i četiri vile, a restoran radi samo po rezervaciji i samo za one koji su mušterije ili prijatelji (hvala!). Mediteranskih recepata ne nedostaje na meniju kuvara Francisca Paca Moralesa . Umjesto toga, više sam volio griz sa crvenim susamom. More je tako kristalno čisto da možete vidjeti ribu gotovo bez potrebe da uđete u vodu. Povjetarac me tjera da drhtim od užitka i prisiljavam se da žvačem sporije da zamrznem ovaj trenutak slave koji nikada ne želim da prestane.
Bazen jedne od romantičnih vila hotela Al Cielo
Ovo prozirno more, matična džungla, ljekoviti kontakt s prirodom, spokoj... i, u novije vrijeme, razvoj uzbudljive gastronomske scene je ono što je Tulum učinilo jednom od popularnih destinacija među modnim ljudima i dobra djeca Brazila i Južne Amerike da isključe i napune baterije. Dizajneri, urednici, gurmani, Cameron Diaz, Jared Leto, stilista Lady Gage... i naglašeni urbanisti iz pola svijeta, posebno oni u New Yorku, udaljenom samo pet sati.
“Tulum ima svoje stanje uma” Jack me uvjerava, Jacopo Ravagnan, suosnivač sa svojom prijateljicom iz djetinjstva, modelom Francescom Bonato, Hacienda Montaecristo , etička modna firma koja obnavlja kvalitet tradicionalnih meksičkih tkanina. „Njegova energija je veoma moćna“, nastavlja on. "Kada si loš, to te obara, ali kada si dobar, podiže te do zagrobnog života." **Hacienda Montaecristo je deo hotela Coqui Coqui **, najšik hotela na plaži, u vlasništvu Frančeske i njenog supruga Nicolasa Mallevillea, takođe modela, koji imaju još dva ekskluzivna mala hotela u obližnjem kolonijalnom gradu Valjadolidu i u ruševinama Cobe, i izvanredan brend parfema i aroma sa Jukatana koje prodaju u svom butiku na plaži.
Rebra u sosu od zelenih škampi sa krticom iz restorana El Tábano.
Devedesetih, mnogo prije nego što je Demi Moore došla da izliječi svoje slomljeno srce u bikini kampu Amansala Chica, Tulum je bio jedan od onih raja u kojima su uživali samo oni koji su bili voljni, čak i oduševljeni, da spavaj pod zvijezdama u visećoj mreži između dvije palme. Očekivano, postojanje tako idiličnog mjesta u kojem se kupaju s kornjačama i otkrivaju cenote i ruševine Maja u džungli, prestalo je biti tajna i počeli su pristizati sanjari iz pola svijeta koji su napustili obećavajuće karijere u gradu. osnovati mala preduzeća sa drugačijim mentalitetom.
Hotel Zamas bio je jedan od prvih, davne 1993. Susan iz San Francisca je došla na odmor i ostala ovdje. Poznat je po Huevos Rancherosu u restoranu s pogledom, festivalima hrane i koncertima uz more. Kabine na plaži i opuštena atmosfera i dalje su uobičajeni model za smještaj u Tulumu, ali sada se novi hoteli otvaraju s izborom jastuka na krevetima s baldahinom i s renomiranim kuharom ili čak s privatnim 'cevichero'. Također sa kolibama za snimanje temazcal . Ali mističnost i energija Tuluma oduvijek su bili dio njegovih zahtjeva. Joga retreat, kvarc terapije za balansiranje čakri, reiki. .. Ponuda prirodnih terapija je toliko široka da je logično da jedan, zbunjen, na kraju naruči još jednu margaritu za šankom. U novom i ekskluzivnom Yaan Wellness-u, koji vodi dr. Bobby Klein, jedan od prvih koji je koristio akupunkturu u SAD-u, sve terapije počinju sa kupanje u ljekovitim vodama cenotea , pročišćena osmozom i ultraljubičastim zračenjem.
Bicikl, haljina za plažu i šešir, sve što vam treba da budete sretni u Tulumu.
"Novu Gou" definiše Vogue Italia, dok časopis Forbes vas ohrabruje da investirate prije nego što bude prekasno. Cijene zemljišta su se udvostručile za samo dvije godine ali su još uvijek niske u poređenju s drugim destinacijama koje posjećuju milijarderi, kao što su Ibiza, St. Barths ili Miami. Ali nemojte pogriješiti, ovo nije mjesto za lude zabave ili kupovinu u tržnom centru. Tulum je više u stilu ranog ustajanja nego buđenja do kasno . Barem za sada, a prodavnice su male kolibe koje, da, prodaju dizajnerske haljine i bikinije koji divljaju u Hamptonsu. Iako je ovdje kodeks oblačenja, ako ga postoji, imati dobre noge da ih pokažeš i svugdje voziti bicikl. Tijelo traži da ustane na suncu i malo joge prije nego pojede voće za doručak koji pršti tropskim ukusom u ustima.
Tulum, zid, zapravo se zvao Zama, kapija u zoru. Daje ime arheološkoj zoni, gradu i deonici puta paralelno sa plažom, poslednjih pet kilometara pre ulaska u rezervat Sian Kaan biosfera , gdje se radnja odvija.
Osim ako vas ne zanimaju prašnjava mjesta koja su od benzinske pumpe na raskrsnici evoluirala do "grada" (već ima 30.000 stanovnika), Grad Tulum nije baš atraktivan na prvi pogled, ali krije bar u koji ćete poželjeti da idete svake večeri , Svi sveti ; ukusan hotel, ** Don Diego de la Selva **, gde možete doživeti čaroliju meda pčela Maja, boginja regiona – banja i restoran rezultat su Fondacije Melipona Maya, koju sponzoriše nobelovka Rigoberta Menchu–; i nekoliko restorana koji se takmiče sa kulinarskom scenom na plaži. cetli je obavezan . Njegova šefica kuhinje, Claudia Pérez Rivas, 'Frida Kalho iz kuhinje', neki je zovu, pravi legendarni 100% ručno rađeni crni madež.
Stol u hotelu Luv Tulum
Sa svoje strane, hotelska zona Tuluma ima dve avenije: plažu, gde su hoteli, i autoput, sa jednom trakom i dva pravca. Kamuflirani među vegetacijom, nalaze se male prodavnice i restorani „al fresco“ u kojima se pri zalasku sunca pale svijeće. Lako se snaći: tamo, gdje je uvijek red ispred vrata, je **Hartwood**, jedan od najzanimljivijih restorana na svijetu , prema časopisu Bon Appetit, između ostalih. U Hartwoodu ne možete rezervisati (nedvosmislen znak metropolitanskog prestiža) i služi samo večeru, tako da je jedina opcija da dođete ranije, u 18 sati, i večerate u vrijeme gringa. Arhitekta je Eric Werner, kuhar iz Bruklina koji je proveo deset godina sreće radeći sa povrćem koje nije poznavao i isprobavajući nove ukuse. Njegova formula je vrlo jednostavna: roštilj i pećnica, oba na drva, i najsvježiji sastojci. Sve je organsko, čak i drva za ogrev, koja sami prave, kao kompost iz bašte. Gastronomski doživljaj je dostojan Michelinove zvjezdice, ali u japankama i u džungli.
Direktno preko puta Hartwooda nalazi se **Mr. Blackbird**, radnja s podom u kojoj Veronika prodaje vlastiti i drugi dizajni, dragulji od kamena, srebra i zlata i unikatni dodaci ; i, pored, saharski karavan Hacienda Montaescrito, restoran ** Casa Jaguar ** i haljine Josa Tulum, seksi za plažu i elegantne za noć. Malo dalje su bikinije Alfonsina i more i, u drugom pravcu, lolita lolita, gdje Tanya, mlada žena iz Guadalajare, prodaje ulja, kreme i napitke za uljepšavanje koje pravi po receptu svoje bake.
Veronika, vlasnica butika na plaži Mr. Blackbird
Ograničeno na prostor ostavljen između močvare mangrova, prirodne barijere protiv uragana, i mora, ispod kojeg se još uvijek formira drugi najveći koralni greben na svijetu , svi su svjesni da je Tulum krhki ekosistem. Nema struje ni pitke vode, koja se dovozi kamionima, a iako se priča da će put biti napravljen za pješake i bicikle, niko nije siguran.
U Kuća talasa rade samo sa solarnih panela i uživajte u struji 24 sata. Skupljaju kišnicu, vodu ručno i imaju vlastiti cenote. Jimmy Greenfield, njen vlasnik, jedan je od onih Njujorčana koji su za sobom ostavili svoj drugi život oslobodite svoje eko fantazije u ovom hotelu sa pet spavaćih soba . Sagradio ju je kao privatnu kuću ekološki arhitekta koji je znao šta radi, tako da je ljeti prohladno, zimi toplo, a ako ima uragana, otvaraju se prozori i vjetar duva a da ništa ne uništi. Namještaj su izradili lokalni zanatlije i rade samo sa onim koga poznaju i kome veruju , poput Fabijana, s kojim idu na izlete do grebena. Ili s kuharima iz Hartwooda i Cetlija, s kojima organizira neke vrlo popularne radionice organskog kuhanja dva puta godišnje.
Plaža starog grada Tuluma jedna je od najcjenjenijih na svijetu.
Preporučljivo je otići u arheološku zonu vrlo rano ujutro kako biste izbjegli turističke autobuse koji stižu iz Playa del Carmen i Cancúna. Nisu to najveće ruševine, niti najimpozantnije. Zapravo, njegove dimenzije su prilično skromne, ali s Oni se nalaze u savršenoj enklavi, nadmećući pojas neravne obale okrenute prema moru nemogućih nijansi. Tulum je bio prosperitetni trgovački centar Maja, jedini važan na obali, između 1100. godine i španskog osvajanja, a danas su u njegovom zidinama ostale ruševine njegovih ceremonijalnih hramova i palata. Otisci posjetitelja formiraju misteriozne hijeroglife Maja na pješčanim stazama koje prolaze između 60 zgrada kompleksa. u podnožju Castle , najistaknutiji hram, otvara se plaža sa razglednice koja se obično nalazi na vrhu liste najlepših na planeti . Pristupa se stepenicama i kupanje je i dalje dozvoljeno, uz rizik da se pojavi na fotografijama koje će biti poslane na pola svijeta.
Iako Tulum preuzima slavu, postoje i druga važna arheološka nalazišta u ovoj oblasti. 40 minuta udaljen je Coba , sa piramidalnim hramom visine 42 m. A bliže, u prirodnom rezervatu Sian Ka'an, nalaze se ostaci grada Muyil (hramovi zajedno), koji iako skromniji, s i posjećuju gotovo sami . Osim toga, rezervat, jedan od najvećih na kontinentu, štiti posljednje područje netaknute prirode na meksičkoj obali Kariba. Sian Ka'an ("gdje počinje nebo", na jeziku Maja) pokriva 100 km plaže i više od 5.000 km2 sa devet različitih ekosistema, uključujući mangrove, estuarije, grebene, lagune slatke i slane vode, savane... U Sian Ka'anu žive mravojedi, oceloti, pume, krokodili, drekavci, tapiri, jedinstvene ptice i skoro hiljadu ljudi . Polovina ovih živi u Punta Allenu, gdje se završava autoput Tulum – potrebno je tri sata da se pređe 50 km – koji se smatra drugim najboljim mjestom na svijetu za sportski ribolov.
Najbolji takosi su Eufemijini, na plaži
Osim ogromne prirode Sian Ka'ana, ono što je zanimljivo u vezi sa ovim rezervatom je projekat očuvanja i održivog razvoja koji stoji iza njega, zadatak koji je izvršila nevladina organizacija Amigos de Sian Ka'an, i činjenica da je sama zajednica Maja domaćin. Ekskurzije provode Community Tours Sian Ka'an, lokalna inicijativa održivog turizma koja je dobila nekoliko nagrada . „Godine 1998., dvanaest godina nakon što je rezervat proglašen, zajednica je zatražila od direktora čamac koji će voziti turiste okolo, kao što smo vidjeli da to rade vanjske kompanije“, objašnjava Alberto Cen Caamal, moj vodič, koji je bio uključen od početka. “Direktor je prihvatio”, nastavlja, “ako smo osnovali zadrugu”. “Šta je zadruga?”, sjeća se ljudi koji su ga pitali dok je prasnuo u smijeh. Tako je započeo dug proces, ponekad nadrealističan, u kojem su ih različite kompanije i organizacije učili kako da dizajniraju brošure i kako da recikliraju.
Istovremeno su učili španski (i engleski) i kako da koriste dvogled. Alberto, osim što razlikuje pjesme gotovo svih ptica u rezervatu - a ima ih 350 vrsta —, renomirani je stolar i, poput dobrog Maja, stručan pčelar. "Imamo više od 13 vrsta pčela... i 334 vrste leptira." Sa njim svaki komad pejzaža dobija novu dimenziju. Zadruga nudi različite izletničke pakete koji uključuju šetnje džunglom, promatranje ptica, vožnja kajakom kroz mangrove, osvježavajuće ronjenje u mangrovama i cenotima ... Iako postoje i druge kompanije koje vode turiste u Punta Allen da vide delfine, oko 50-70 džipova dnevno, Obilasci zajednice Sian Kaan oni su jedini koji pristupaju ovom području rezervata. “ Ne više od 40 ljudi dnevno, u sezoni” Alberto me uvjerava. “ rast uništava prirodu ”. Maje to vrlo dobro znaju.
Neka "pravila" da budete sretni na plaži.
U sjedištu zadruge imaju i mali muzej i farmu leptira koju planiraju napuniti ljekovitim biljem. Da bi doveli leptire, morali su da traže beskonačne dozvole, „od tela koje upravlja divljim životinjama i bogovima džungle“, kaže mi sa osmehom. U mangrovama su Maje izgradile razrađen sistem kanala isprepletenih malim hramovima . Plan je da skočite u vodu i prepustite se suptilnoj struji. Opuštajuće kao masaža u četiri ruke. Dok se sušim na travi pored stare carine Maja, pokušavam da izolujem zvuk trske od ostatka prirodne muzike koja me okružuje. Ne mogu biti ugodnije. I mislim na hipije koji su spavali na plaži, mislim na Maje, „najpametnije od svih“, i mislim na Paca de Luciju, opuštenog, „koji leži u visećoj mreži“.
* Ovaj izvještaj je objavljen u izdanju časopisa Condé Nast Traveler od 88. oktobra i dostupan je u svojoj digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Tri razloga (i mnogo prekrasnih fotografija) da se zaljubite u Puerto Escondido
- Sayulita: šareni raj u Meksiku
- Jalisco: magični DNK
- Ulice Guanajuata
- Vodič za razumijevanje i ljubav prema meksičkom rvanju
- Stvari koje ćete razumjeti samo ako ste iz Meksiko Sitija
- Pulque: uputstvo za upotrebu - Puebla, osveta Meksika bez sunca i plaže
- Vodič iz Meksiko Sitija
- Mezcal je nova tekila
- Čilanga noć: provesti beskonačan dan u Meksiku D.F.
- Meksiko: kaktusi, mitovi i ritmovi
- Zašto je meskal piće leta
Na kilometarskoj plaži Tulum ima puno prostora za čitanje u samoći