Zadovoljstvo jesti na ulici.
Rim je početak i kraj . Ona daje smisao našem postojanju, ona je životni trik, tapacirani nered domišljatosti i privida. Ona je stara, ali predstavlja eminentno mladu zemlju (nešto više od 150 godina života), mesto koje racionalizuje strasti i odlučilo da postane detinjasto (izmislili su **Miki Maus i Nutelu)** da bi živeli i izdržali udarce. Jer jesti i piti sve je mnogo podnošljivije.
Ruta počinje u Trg Ponte Milvio , koji je dobio ime po mostu koji ga čuva, jednom od najstarijih i najvažnijih koji prelaze Tiber. On nas pozdravlja sa izjavom namjere: "Nemamo Wi-Fi, pričajte jedni s drugima" . Vjerovatno upućeno onim ljudima koji su definitivno napustili komunikaciju, onim ljudima koji ovdje dolaze (to je najmodernije područje Rima danas ) da glumi i kamuflira siromaštvo i nesigurnost, prelijepa figura.
Čuda Trapizzina.
Ta tačka bez povratka da smo svi mi preplavili um kada sam ih probao mini sendviči u obliku sendviča (tramezzino) ali sa testom za pizzu i punjeni hobotnicom u sosu , sipa sa graškom, brokula sa kobasicama, patlidžan sa parmezanom, ćufte, volovski rep sa rimskim povrćem, teletina sa zelenim sosom i piletina alla caciatora (ulje, beli luk, belo vino i ruzmarin). Recept koji su u prošlosti osmislili lovci koji su, suočeni sa potrebama, izoštrili svoju domišljatost stvaranjem ovo efemerno umjetničko djelo dok su hodali kući sa svojim plijenom i nekoliko lira u džepovima.
Na istom mjestu; što je u prošlosti bilo jedno od lučkih područja grada , i kao takav bio je pun komaraca, pacova, bolesti i prljavštine; pojaviti Ippo Pizza , koji takođe nudi uličnu hranu jedinstvene minijaturne pizze genijalnih ukusa, pogledajte vrganje sa tartufima . Nema veze sa tim i fritti di Sara Milvia , u rasponu od klasičnih maslina punjenih mesom (maslina ascolane) do cvijet zuke: cvijet tikvice punjen mozzarellom sa inćunima, umućen brašnom i pivom. Vrlo praktičan, izuzetno upravljiv jednom rukom, ostavljajući drugom da oslobađa histrionske talijanske gestove praćene simpatijom, nervozom i podsmjehom.
Baccala i Pannele
Piti riba po povoljnoj cijeni; zapamtite da je u Rimu savršen dan petak iz vjerskih razloga; su suštinski fileti bakalara u Da Benito (Jevrejski geto), Remo, ali prije svega u Dar Filettaro, nekoliko koraka od Campo de' Fiori, the jedini sekularni trg u Rimu , gde takođe uvek gleda Giordano Bruno , spaljena upravo tamo od strane Inkvizicije. Svi su obično u pratnji Castelli bijelo vino. Degustacija mi je izazvala malu krizu identiteta, egzistencijalnu. Tamo sam otkrio da za mene, Bog ne postoji . Tamo sam ponovo otkrio onaj dio sebe koji je podjednako bio skeptičan, uplašen, opsesivan, izmučen i uzbuđen. Što je, nadalje, direktno proporcionalno tom sopstvu koje se ne smije eliminirati, već jednostavno naučiti živjeti s njim. U suprotnom, to bi bilo kao da se odreknete dijela sebe zbog problema sa prihvatanjem.
Dar Filettaro, udaljen od Campo de' Fiori.
Like in Via del Boschetto , gdje Gaudeo ponude sendviči sa burratom (svježi sir) i inćunima, te sa le panelle, tipičnom za Palermo , koji se sastoji od četvrtastih i hrskavih slojeva **(zvuk je poezija) ** na bazi slanutkovog brašna sa začinima i susamom. To je jedna od rijetkih stvari koje vode u prošlost na hladnom mjestu ( Rione Monti ) čiji domaći ljudi žive u trajnoj anksioznosti oplakujući jednu eru, bordeli, jedinstveni mirisi i mandarine iznad šporeta kao osveživač vazduha, koji više ne postoji. da, ta nostalgija za mrljanjem prstiju mašću dok jedete na ulici, mogućnost koja vam nudi Il Matarello D'oro , koji vam za 1,5 € prodaje najbolja 'zaliha' u gradu . Is džinovski kroket, punjen pečurkama, pirinčem i mocarelom , sidri Via della Bufalotta u prošlost. Njegova dužina je kilometar, as Prenestina, Salaria, Casilina, Appia ili Cassia. Dodir ove kulinarske ikone s nepcem podsjeća me na tu ideju sve vodi u Rim . Da sam ovdje sa već napisanim razlogom, samo moram živjeti da ga pronađem. Ili umri pokušavajući, ovisno o tome kako na to gledaš.
Gaudeovi sendviči.
Jevreji i religiozni
jedenje na ulici je zadovoljstvo koje se razvija u kapitalu koji nije pogodan za evoluciju. Zato je čak i Rimljanima, koji se uvijek boje promjena, potrebno da bude progresivan kako bi zasladio utjecaj. the s salvete za novine , poput churrosa u Španiji, daju taj arhaični štih novoj modi. Takođe i oni zeleni karirani stolnjaci, lomljivi čak i prije kapi vode, ali to je druga priča.
Trenutni, da završimo ovu zagonetku, nas vodi do Piazza Bologna , ostalo važna reduta domaćih Jevreja ovdje. Jeste li znali da, iako nije centralna lokacija, stan postoji da li košta isto kao na Piazza de Spagna? Novac rađa čudovišta. Ali i delicije, kao le arancine di Mizzica. Takođe sa Sicilije, oni su kao izlupane teniske loptice punjene graškom, pirinčem i raguom . Živeći to u prvom licu shvatite kako je čovjek, u svojoj bolesnoj nesavršenosti, uvijek radoznao za moć, i erotizira je do te mjere da generira sindrome (Stokholm). Naprotiv, Zašto sam zaljubljena u svu tu izgubljenu atmosferu?
Najbolja 'zaliha' u gradu.
Ali pojedinac ima i dobru stranu, vrlo dobru. U mom slučaju, empatija, velikodušnost i znanje kako da se oprosti . Našao sam ga niz stepenice Dolce Maniera , magično mjesto, gotovo tajno, u Vatikanskoj zoni tj otvoren 24 sata dnevno , Svaki dan u sedmici. Legenda kaže da Papa Franjo, kada uspe da odvrati pažnju Žandarmeriji i Švajcarskoj gardi, beži u zoru da pojede slatkiše i mali sendviči sa lososom i gorgonzolom. Želim da verujem, jer moram da verujem da je nešto izuzetno moguće. U suprotnom, oslobađajući svoje demone nepovjerenja, završio bih bez ikoga u blizini. I morao bih da idem na uličnu hranu sam, bez mogućnosti da razgovaram ni sa kim i bez Wi-Fi mreže na koji bih se mogao povezati. Takođe, nemam internet na svom mobilnom.
Pratite @JulioOcampo1981
*** Možda će vas zanimati i...**
- Da li trend kamiona s hranom počinje u Španiji? - Deset filmova za razumevanje Rima
- Gradovi sa grafitima (izvan Banksyja)
- Roma Nuova: moderni vječni grad
- Ja, Rim
- Trastevereando u Rimu
- 100 stvari o Rimu koje biste trebali znati - Najbolja mjesta za jelo u Rimu
- Mjesta u Trastevereu gdje nećete naći nijednog turistu
- Vodič iz Rima