Dean Martin u filmu 'Kiss Me Stupid'
Ostaju nam sitnice i još malo prijatnih stvari, prestaćemo da budemo gadljivi, onaj viski popodne neposredno prije aplauza i loših vijesti na vijestima koje više ne vidimo; taj glupi sat - jedno od mojih omiljenih vremena u danu, reći ću vam - kada sunce pada a koža je pozlaćena bojom pšenice i divnog pola. Viski sa ledom je takođe obojen bakrenim tonovima i nadom Da vidimo jesmo li tako loši.
Viski je alkoholno piće (užas, rekao je alkohol! Upalite baklje!) najmanje društveno od svega i tu leži veliki dio njegovih filija koje su ujedno i njegove fobije: ne pije se viski da bi nekoga poznao, nego da bi upoznao sebe . A činjenica je da ako je nekoliko piva usred popodneva kulturni ekvivalent prve sezone - tako živahne - Prijatelja ili Seksa u gradu, miran viski je leopard od Luchino Visconti Dubliners od Johna Hustona ili Niz Swann Way Marcela Prusta: samo besmislica, kao u onoj odi životnoj vodi George Bernard Shaw, “Viski je tečni izlazak sunca”.
To je piće koje nema za cilj da vas zabavi; namerava da vas prati , sedi pored tebe i reci ti -polako- da je sve u redu. Moji najbolji prijatelji piju viski osim jednog koji još ne pije, ali će piti; on će piti jer život daje nakit osjetljivim ljudima a ti si izvor osjetljivosti, Dani. Ne stane unutra, a staklo pomaže. To je piće, skoro uvek, spartanac i mali prijatelj koji daje objašnjenja koja niko nije pitao , a tu je i jedna od mnogih divnih stvari koje ima: ne morate ništa razumjeti, samo otvorite bocu, stavite kocku leda (najviše) i progutajte polako.
Par bilješki za mladi padavan od copea : prema proizvodnji viski se može podijeliti na single malt (proizveden u jednoj destileriji sa sladom ječma), blend (mješavine različitih sladnih viskija) i zrnati viskiji napravljeni od drugih vrsta žitarica , na primjer kukuruz i raž u burbonu u Kentuckyju.
Odabir mojih favorita nije lak zadatak, ali evo nekoliko imena koja se uvijek, uvijek ušunjaju u ormar: Macallan 12 godina, Hibiki iz Suntoryja, Glenmorangie, Aberlour A'Bunadh i Laphroaig tamo u stražnjem dijelu ormara, koji nisu svi dani za Laphroaiga ali kada su, kakvi su.
Što se tiče Scotch i taj raj na zemlji, a to je Highlands, postoji šest zona i svaka od njih donosi različite nijanse u piće; postoji mnogo literature o tome, ali ja bih to sažeo za vas u tome Speyside je slatkoća, lakoća nizina, kompleksnost visoravni i Islay -najjužnije ostrvo Hebrida - kraj puta, pijani Everest, vaš tajni kutak. Rulja, dim i vatra ; ljubav prema zemlji i stvarima koje nisu lake, gotovo ništa vrijedno nije.