Proizvod: odakle sve počinje
Od restorana do restorana, od pijace do pijace... Postoji mnogo načina predložiti izlet u gastronomskom ključu ali uradi to u poseti zanatlijama Omogućava vam da otkrijete proizvode na mjestu njihovog porijekla, često u iznenađujućim pejzažima i rukama njihovih proizvođača.
drugi način da se uradi gastronomski turizam koje vam predlažemo kroz obilazak nekih od naših omiljenih zanatskih proizvođača.
** CA MASSITA _(Vinaròs, Castellón) _**
Od 1885. godine uprava ovu pećnicu je u rukama iste porodice koja je in Helena njena peta generacija i da je u stanju da se sačuva stogodišnji recepti poput njegovih pastissets ili farinada de repassos, lokalnog specijaliteta koji više malo pećnica priprema. Posjetiti Ca Massita znači putovati u prošlost i vratiti se prepun kruha, slatkiša i koka-kole.
TARTANA RICE _(švedski, Valensija) _
Na pola puta između plaža Perellonet i pristaništa El Palmar , farme Tartana proizvode pirinač iste porodice od 19. stoljeća.
Ovdje, okruženi močvarama i jarcima koji krajolik čine jedinstvenim, predlažu Obilasci sa vodičem za učenje o proizvodnji riže , ali i komplementarne aktivnosti poput izleta brodom kroz lagunu ili mogućnost degustacije paelle kuhane na drvima među rižinim poljima.
** LA JARRADILLA _(Barcenilla, Cantabria) _**
Ova porodična farma u srcu grada Pas Valleys Ona je jedna od onih koji su odgovorni za revoluciju sira koju Španija doživljava.
Sirevi poput Divirín ili Braniza , koju prate obožavatelji, kao i klasici sa područja kao što je Pasiego.
Ne propustite priliku da učestvujete u nekom od njihovih Posjete sa vodičem ili se prijavite za jedan od njihovih radionice izrade sira . A pošto ste u gradu, iskoristite priliku da kupite neke sobe iz Joselina, samo 5 minuta hoda od fabrike sira. Vidjet ćeš koliko ćeš nam zahvaliti na savjetu.
Sirevi iz La Jarradile
** BASILIPPO _(El Viso del Alcor, Sevilja) _**
The Hacienda Merrha Predivan je primjer uljane arhitekture 18. stoljeća.
u njoj i u maslinjacima koji ga okružuju, objašnjava Basilipov tim odlična ulja i obavljaju djelatnosti uljnog turizma : od samostalnog obilaska uljare i maslinika do degustacija s djecom ili detaljnijih posjeta.
Ako vas zanima svijet nafte, Basilipo je posjeta koju toplo preporučujemo.
** EL BUCARITO _(Rota, Kadiz) _**
Na periferiji Rote farma El Bucarito kladiti se na njega vrijednost proizvoda i lokalna tradicija.
njegovo stado Florida rase koza To je osnova za proizvodnju divnih sireva. Ako možete probati samo jedan, ne možete propustiti svoju fontanu , sušeni sirovi sir od kozjeg mlijeka koji je eksplozija okusa.
Međutim, El Bucarito je mnogo više: kobasice, puter ili jogurt koje možete kupiti u trgovini na farmi ili nakon sudjelovanja u jednom od vođenih obilazaka.
** IMANJE UGA _(Uga, Lanzarote) _**
Zaboravite klišeje o turizmu Lanzarote , o ograničavanju na sunce i plažu.
U srcu ostrva, usred impozantne vulkanski pejzaž , jedno je od najzanimljivijih imanja u Španjolskoj, s 70.000 kvadratnih metara plantaža tropskog voća i povrća , farma sa svinjama, kozama, ovcama i kokošima autohtonih pasmina sa Kanarskih ostrva i zanimljiva sirana.
Najbolji način da ga posjetite je da iskoristite jedan od paketa koje prodaju zajedno sa Restoran na ostrvu Lobos , of Hotel Princesa Yaiza , a koji uključuje meni u restoranu i posjetu farmi sa svojim kuharom, Victor Bossecker , zasigurno najzanimljivije ime u otočkoj kuhinji trenutno.
Ugino imanje
** AIRAS MONIZ _(Chantada, Lugo) _**
Da je svijet sira na Iberijskom poluotoku u punoj revoluciji je nešto što smo već rekli gore, ali to je Airas Moniz je prekrasan primjer ove blistavosti.
Pored romaničke crkve u srcu Ribeira Sacra ova mala sirana kladi se na razrade iz mlijeko iz njegovog stada krava iz Jerseya. Vidjet ćete ih kako pasu na livadama kada stignete u siranu.
Na osnovu tradicionalnih recepata, Airas Moniz predlaže sireve koji su spektakularnog okusa i teksture, kao npr. Terra ili Savel.
Ne možete napustiti područje a da se ne spustite na impresivno kanjon rijeke Minho, približi se lijepom selo belesar, posjetite jednu od brojnih vinarija u dolini - Vía Romana, sa svojim nevjerovatnim pogledom, je vrlo dobra opcija - i možda završite obilazak tradicionalnim menijem u restoranu **Os Pendellos.**
Jersey Cows od Airas Moniz
** GOLD OF CANAVA _(Jimena, Jaén) _**
Sierra Magina, u srcu Jaena , jedna je od velikih nepoznanica među južnim planinama, spektakularan krajolik pun šarmantnih gradova kao što su Torres, Cambil ili Jimena.
Upravo u ovoj drugoj zadruga se nalazi Canava Gold , jedan od najnagrađivanijih od strane D.O. Sierra Mágina i savršeno mjesto za ulazak u maslinarsku kulturu ove regije.
Ako želite saznati više, posjetu možete upotpuniti odlaskom na Sjedište Regulatornog vijeća u Bedmaru, oko 5 minuta autom. To je zgrada koju neki s ljubavlju opisuju kao “ mali Gugenhajm iz Sijere” , savršeno mjesto da znate sve o ekstra djevičansko maslinovo ulje i njegova tradicija na ovim planinama.
PANIZALES CIDER _(Mieres, Asturija) _
Mali zaselak Espinedo Mieres gleda sa obronaka doline.
Tamo, u najskrivenijem kutku sela (preporučljivo je tražiti da stignete a da se ne izgubite), okružen stablima jabuka, nalazi se Panizales presa za vino , jedan od najzanimljivijih proizvođača u ovoj oblasti Asturije.
Obilasci sa vodičem se moraju rezervisati unapred , ali ga vrijedi posjetiti čak i ako se radi samo o jelu u njegovom malom restoranu, koji ne možete propustiti pirinač sa jaretom , i probajte njihove tradicionalne jabukovače, njihov spektakularni ledeni jabukovač ili njihovu zanimljivost cider vermut