Doručkujte u kolonijalnim kućama, jedite u paladarima i večerajte na najšarmantnijim krovovima u gradu!
Već su vas upozorili da ne dozvolite da vas vodi Kubanac. Oni su majstori u brbljanju i da, u Havana Vode te gde žele.
Ali morate i to živjeti, stoga nemojte se opirati i prepustiti se. Glavni grad Kube je improvizacija, fotogeničnost, ritam, boja i toplina. Trebat će vam najmanje 48 sati da shvatite kako sve funkcionira, ali ćete uvijek pamtiti svoj prvi put.
Jer Havana je samo bez ali i bez buke. I, naravno, gladni i žedni: stići ćete s idejom da jedete ropa vieja ili kubanski sendvič u svako doba i probajte sve mojitos i pina coladas iz grada, ali usput navući ćete se na malangu, juku i slatki krompir ; na kraju ćeš pitati krema od jaja za desert dan za danom i otkrićete da želite da kupite sve slatkiše koje nose guava, kokos ili voćna bomba (kako zovu papaju).
Naš savjet: doručkujte u kolonijalnim kućama, jedite u paladarima –naziv dati privatnim restoranima– i večera na najšarmantnijim krovovima u gradu.
Navući ćete se na doručak u El Caféu
GDJE DORUČAK
Prvih dana, uradi to u istoj kolonijalnoj kući u kojoj i vi boravite. Svi oni nude vrlo kompletan doručak za oko 5 CUC (kubanski konvertibilni pezo): papaja, banana, jaja, tost, med, sir, avokado, paradajz ili knedle od guave. Nakon ovog banketa, bićete spremni za svoj dan u Havani i, prije svega, precrtati stvari sa svoje liste.
Kada se umorite ili želite da se presvučete, pretplatite se na doručak Kafa , šarmantno mjesto koje će vas svojim šarenim jelima teleportirati u bilo koju evropsku prijestolnicu (također zbog svojih cijena). humus, avokado, poširana jaja ili njihovi tropski smutiji i svježa limunada. I puno kafe, naravno. Ako volite slatko, pitajte njihove arepe u sjevernoameričkom stilu s voćem i medom ili njihovu panatelu od čokolade i banane. Imaju i veoma kompletne sendviče za poneti, koji će rešiti svaki piknik ili obrok na aerodromu.
Još jedan od naših favorita za obilan doručak je the dandy : Uvek prepuna, kombinuje kubansku tradiciju sa meksičkom i španskom. Naručite njihova jaja rančeros, njihove quesadillas ili njihove takose. Otvoren cijeli dan, a noću postaje koktel bar.
El Dandy kombinuje kubansku tradiciju sa meksičkom i španskom
Smeđa boja : jedan od najnovijih noviteta u Havani je ovaj multidisciplinarni prostor, koji je oboje modna radionica, kafeterija, restoran i koktel bar. Svidjet će vam se svojom dekoracijom, sa izloženom ciglom i hidrauličnim pločama, ali sa modernim namještajem i osvojit će vas obilnim doručkom (6 CUC): kafa, prirodni voćni sok, vafli, tost i jaja. Prije nego što krenete, provjerite njihov kalendar događaja, jer često nude živa muzika ili časovi salse.
GDJE JESTI
Palate Doña Eutimia : Rezervišite nekoliko dana ranije u ovom restoranu uvek punom turista, jer ga svi vodiči hvale. Zaista nam se sviđa njegova mala terasa u Callejón del Chorro, jer je njena trpezarija bučna i uvek prepuna. Ovdje možete probati najtradicionalniju i domaću kubansku kuhinju: malanga fritule sa medom (koji će vas podsetiti na pržene patlidžane, dakle Cordovan), tostone punjene starom odjećom, habanera u stilu hašiša ili neke ukusne kubanske krokete.
El Paladar Doña Eutimia, klasik u svim vodičima
Palate Otramanera . Pijačna kuhinja sa lokalnim sirovinama, ali sa mediteranskim uticajima: Kubanska mojama, mutabal i prženi trputac, salata od jastoga i manga ili brošete od marinirane govedine i juke. Otramanera je intiman i intiman gastronomski prostor, kreiran od strane Havanca (Amy) i Katalonca (Álvaro), koji je nastao 2010. godine kao san, kao njihov lični projekat.
Otramanera, san habanere i katalonskog
Marinci : Jesti svježu ribu i morske plodove na jednom od lukobrana zaljeva , ali na korak od Stare Havane. Autentično je, jeftino i najbolji znak je da je uvijek puno lokalnog stanovništva. Izaberite sto na svojoj terasi, ali ne na glavnoj, već u stražnjem dijelu, jer ima pogled na more i četvrti Casablanca.
Ovo nije kafić : I vaša terasa u Chorro Aleji (kao Doña Eutimia) je prijatna i njen jelovnik je veoma pažljiv i ukusan: škampi, jastozi, stara odjeća… Prilozi (pirinač, salata, pasulj ili čips od banane) su izdašni.
Victrola : Njegova terasa, koja zauzima ugao između ulica Muralla i San Ignacio, pored Plaza Vieja Savršeno je za vidjeti i biti viđen. Dokaz njihova chilindrón jagnjetina, njihov kubanski sendvič i, bez obzira na vrijeme, njihov mojito: stručnjaci kažu da ovdje imaju najbolje u Havani. Napomena: La Bodeguita de Enmedio se ne računa, jer kada stignete čut ćete ad mučnina da nisu, daleko, najpreporučljiviji. Turizam (i romantika) je ono što imaju.
Šta god da naručite u La Vitroli, popratite to mojitoom
GDJE VEČERATI
jazbina : Najmagičnija terasa u Havani je ona ovog restorana koji zauzima dio dekadentne, ali magnetske vile iz 20. stoljeća, vile Camagüey. Jagoda i čokolada je snimano ovdje, jedini kubanski film nominovan za Oskara, a kasnije, 1996., Enrique Núñez i Odeyssi su ga pretvorili u nepce: La Guarida je od tada, taj kosmopolitski i ekskluzivni redut, ali u isto vrijeme i ugodan, nešto vrlo netipično u Havani. Kubanci će vam reći da ne idete, skupo je, ali vredi tamo večerati bar jednu noć.
Rezervišite na njegovoj terasi, ali idite ranije da fotografišete njegovo kraljevsko i okrnjeno stepenište, da razgledate njegove sobe sa stolnjacima koji se suše na suncu i trpezarije, pune uokvirenih fotografija svih poznatih ličnosti koje su je posetile: od Madone do Micka Jaggera, prolazeći kroz Rijanu ili Reinu Sofiju.
Naručite svoje dimljene marlin takose, juku ili slatki krompir kao prilog I sačuvajte se za deserte, jer su, uz njihove koktele, najbolji. Probajte njihovu čokoladnu tortu tres leches i, naravno, njegov najpoznatiji desert: fondan od jagoda i čokolade. Dopunite ga piña coladom na krovnoj terasi s pogledom, koja se otvara sredinom popodneva i također ima tapas meni.
onaj ispred . Kad vam dosadi stara odjeća (ako je to uopće moguće), dođite i naručite njihova osvježavajuća jela: salate, riba sa roštilja, jastog, ceviči... Ako idete kao par, odaberite sto na njegovom malom, ali šarmantnom balkonu. Ako idete sa grupom prijatelja, atmosfera je na njegovom prepunom krovu. Za večeru izbjegavajte špic, jer može biti pomalo haotično. I ne odlazite bez koktela... ili dva.
5 čula : Ovo nepce je rijetka ptica u gradu. Ako tražite autentičnost, ovo nije vaše mjesto, ali jeste ako želite probati modernizovana kubanska kuhinja. Njihova originalna jela spoj su različitih gastronomskih kultura i napravljena su od najboljih sirovina. Probajte njihov wok od hobotnice, njihov riblji tartar, njihov ropa vieja arancini ili njihovu voćnu panakotu.
5 čula, rijetka ptica grada
Siá Kara Cafe : Odmah iza Capitola nalazi se ovaj mali bar koji oživljava vaše noći uz živu muziku. Sviđa nam se zbog mlade i ležerne atmosfere, zbog retro dekoracije i koktela. Da biste jeli, naručite njihovu teriyaki ili curry piletinu, njihov punjeni avokado, njihove malanga fritule ili njihov ceviche.
Lamparilla Tapas & Beers : Izgleda kao antikvarnica, ali jeste bar karipske kuhinje, autentičan i drugačiji. Kada počnete da primjećujete da vas vreba gastronomska monotonija, dođite ovamo i probajte tataki od jastoga, takose od škampa ili pileće ćufte. Također se možete prijaviti za jedan od njihovih kurseva mojita.
Izgleda kao antikvarnica, ali to je bar s karipskom kuhinjom
Dođi meni : As u rukavu za ono što želite domaća italijanska hrana. Kome se ne dešava na putovanju? U Havani dolazi dan kada vaše tijelo više ne propušta staru odjeću i zato u ovom malom restoranu sa samo šest stolova možete to nadoknaditi: pice i focaccia, svježa pasta, lazanje, tiramisu... i vrlo hladno pivo Bucanero, jedno od najjačih na Kubi.
IZMEĐU SATI
Sredinom jutra ili sredinom poslijepodneva, potražite ulične prodavce na Calle Mercaderes ili Plaza Vieja, koji prodaju čips, korneti od kikirikija (kikiriki), kolače od guave ili kokosa, pržene banane ili lepinje punjene pečenim odojkom.
guava cupcakes
Ne propustite sladolede. Najpoznatija slastičarnica (i ona koja se pojavljuje u svim vodičima) je mitska i gigantska Coppelia: Zovu je „katedrala sladoleda“, zauzima ceo blok i uvek je red. Bila je to jedna od ličnih opklada Fidela Kastra, davne 1966. godine, a bila je i jedna od postavki za igrani film Jagoda i čokolada.
Osim strpljenja potrebnog da dobijete svoj sladoled, postoji samo jedno ali: neće vas zateći u prolazu, morate ekspresno otići ili iskoristiti priliku da posjetite stambeni kvart u kojem se nalazi, El Vedado. Napomena: ponedjeljkom zatvoreno. Ako idete, iskoristite ekskurziju: u tom istom području također postoji nacionalni hotel (njegova terasa s pogledom na more je preporučljiva) i zgrada Focsa, jedna od najviših u gradu i smatra se jednim od sedam čuda kubanskog građevinarstva.
Coppelia, poznata po filmu 'Jagoda i čokolada'
Ali naš omiljeni sladoledar je Sladoled: imaju oko 15 ukusa – kisela čorba, muškat, limun torta, dulce de leche, mojito, nugat od kikirikija…– i biće vam teško da odaberete. Ako volite kokos, tražite Cocotazo... i nemojte odoljeti da tražite dvije loptice.
Sladoled, naš omiljeni
I do sada naš gastro vodič kroz Havanu. Još jedan savjet: prihvata preporuke Kubanaca, koji će vam reći o drugim stranicama koje (takođe) volimo, kao što su reketaš, Ivan Justo kuhar, Print, Ili Reilly 304, Palate San Cristóbal ili Los Nardos. Ali ponesite ovu rutu sa sobom tako da, čak i ako se izgubite, možete ponovo pronaći ta mjesta za jelo i onda ispričati o tome.
reketaš