Shvatit ćete njihovu fascinaciju s prvim zalogajem
ŠTA JE?
Najjednostavnije i najslikovitije objašnjenje: rola od jastoga je a jastog hot dog . Ovo mnogo bogatiji od onoga što vam trenutno zvuči jer jastog nije u obliku kobasice, već jednostavno njegovo meso se nasjecka i začini po ukusu svakog kuhara. A hljeb, nije taj kruh koji vam služe u bilo kojem kamionu s hranom, nego poseban i specifičan brioš za rolat od jastoga, ni slatko ni slano, što nije lako pronaći južno od Mainea, države u kojoj je nastao (neki kažu, drugi kažu da je Konektikat) ovo najspremnije jelo sada strastveno tražen od strane Njujorčana.
Znam koje će biti tvoje prvo pitanje: ko bi poželeo da jede mariniranog jastoga i u hlebu? I to je dobro pitanje, sa lakim odgovorom: jastozi (i školjke općenito) u ovoj zemlji nemaju ni trećinu ukusa galicijskog. Veće su životinje, da, sa više mesa, skoro uvijek, ali nije slučajno da vam ih serviraju uvek sa šerpom kečapa i još jednom otopljenog putera. Morate negdje potražiti okus. Ipak, rolnica od jastoga je nevjerovatna kombinacija, to je a zdravija i svježija brza hrana od mnogih. I vrlo bogata i ukusna ako su proporcije prave.
KAKO TO JEDETE?
Sa rukama. TO JE rolnica, hot dog, sendvič. Moraš se zaglaviti. Savršena rolnica od jastoga prema njegovim izvoznicima, stanovnicima Mainea, mora imati a savršena mješavina mesa od repa, kandži i tijela jastoga. mogu vam poslužiti hladno, toplo ili toplo (jer je jastog svježe kuhan) . I preliv je napravljen sa majonez, puter, sa limunom, sa vlascem, sa vlascem, sa celerom, sa kaparima... Od svega po malo, od ničega po malo, od nečega po malo i od svega puno. Od kombinacija svih ovih sastojaka zavisi od jastog roll uspjeh u pitanju.
KADA JEDE?
U Maineu bi vam to rekli bilo kada. U New Yorku je posebno moderno da brunch time , naime, od 11 ujutro do 4 popodne . Ali možete ga pronaći i na jelovnicima za večeru.
GDJE JESTE?
preko vode , gdje bolje, u North River Lobster Company, a trospratni brod/bar sa puno jastoga , kao što ime kaže. Isplovljava četiri puta dnevno, a putovanje traje 45 minuta. Plaćate samo ono što konzumirate.
Pogled u vodu je takođe dobro rešenje, u Red Hook Lobster Poundu, jednom od mesta gde se južni okrug Bruklina (ako ne računamo Ikeu) . Drugi je Brooklyn Crab, pola bar na plaži, pola igraonica , vrlo skoro osjećate se na obali Mainea, ali sa modernim.
Na suhom, u West Villageu naći ćete neke od Najbolji njujorški jastozi . Pearl Oyster Bar je, na primjer, bio prva mjesta na kojima se moglo naći . Njegov kuhar i vlasnik rebecca charles Nedostajala mi je ona "hrana na plaži" koju sam jeo svakog ljeta u Kennebanku, Maine, jastoga i grmlja (neobična kombinacija) . I u Luke's Lobster, možda ćete naći najbolji pas jastog , jer prema samom Lukeu, rodom iz Mainea, postoji samo jedna tajna: jastog.
Postoji samo jedna tajna: jastog.
Konačno, jesu 'leteći' skakavci. Pa, rolnice od jastoga koje možete jesti dok uživate u pogledu: u doktorskom studiju Dreamhotela, na primjer, poslužuju ih u mini rolnicama , idealno za dijeljenje. A na 230 Fifth Rooftopu uživate u njima (po vrlo dobroj cijeni) gledajući Empire State Building u oči.
U 'finom' planu, u doktorskom studiju Dreamhotela
Pratite @irenecrespo\_
*** Možda će vas zanimati i...**
- Pariz vs. New York: ilustrovana knjiga kontradikcija između dva grada
- Put hrane i istorije kroz Bronx: autentična Mala Italija - Šest koktela sa istorijom (i gde ih piti) u Njujorku
- Dvanaest osnovnih restorana u New Yorku
- 10 namirnica za deset dolara (ili manje) koje morate probati u New Yorku
- Takosi su novi burger u New Yorku
- Tipična jela za jelo u Njujorku koja nisu hamburgeri
- Najbolji hamburgeri u New Yorku
- Gastronomsko putovanje kroz Sjedinjene Države (prvi dio)
- Gastronomsko putovanje kroz Sjedinjene Države (drugi dio)
- Gastronomija milenijalaca
- Gastronomski trendovi 2015
- Bichomania: moda jedenja insekata u New Yorku
- Svi članci Irene Crespo
Toliko Njujorčana ne može pogriješiti.